在第一车间，感受汾酒的“决心，粮心，初心，信心”

文｜醉美团队

又是一年秋风至，沉沉嘉穗红满天。

9月27日，“走进汾酒第一车间——全国主流媒体走进汾酒高粱基地”活动在山西省汾阳市肖家庄镇西马寨村举行，来自全国近百家主流媒体的记者们齐聚一堂，共同深入汾酒第一车间，探索汾酒优质原粮的奥秘。

自2021年以来，全国主流媒体先后走进山西沁县高粱基地、甘肃山丹马场大麦基地、河北张北豌豆种植基地、山西汾阳高粱基地。“走进汾酒第一车间”活动已连续举办四年，成为行业瞩目的大型品质IP。

山西汾阳高粱基地在汾酒的全产业链布局中占据着至关重要的地位。

打造高标准酿酒原粮基地

金秋时节，放眼望去，成片的高粱在阳光下翻涌着层层赤浪，西马寨村的种植户总是笑脸盈盈。

据工作人员介绍，现在的高粱已进入掐穗期，长势十分旺盛。走近看，高粱穗子已慢慢褪去绿色，显现出“丰收在望”的红。

高粱诉说着丰收的喜悦，更诠释着汾酒对品质的追求。

据汾酒采供物流中心主任、汾酒原粮公司负责人赵胜介绍，今年初，汾酒集团与汾阳市政府达成战略合作，全力打造高标准酿酒原粮基地；5月，汾酒举办了2024年汾酒高品质酿造专用高粱开播仪式，开辟了汾酒原粮基地纯系高粱发展的新赛道。

通过聘请全国最顶级的高粱专家进行育种，汾酒培育出汾酒1号、2号、3号、9号以及汾酒高粱30、汾酒大麦30、高粱凤杂4号等专用种子，并持续扩大原粮绿色认证区域范围，确保每一粒原粮都能达到最严格的标准。

媒体所置身的活动现场，正是双方共同打造的汾酒酿造专用绿色原粮示范基地，主要种植品种为汾酒高粱30，及技术中心酿酒试验推荐的高品质纯系高粱品种状元红，种植面积1000亩，加上周边集中连片种植共3000亩。

这背后，是汾阳种植高粱得天独厚的自然条件：地处黄土高原地带，土地肥沃、地下水位较深，灌溉便利，独特的环境和优越的气候条件有利于酿酒高粱生长。

实际上，汾阳市有着2000多年种植高粱的历史，早在魏晋南北朝时，杏花村一带便已成为山西地区的酿酒中心。

正因如此，在汾阳培育出的酿酒专用高粱种子奠定了汾酒的清香纯正的基本风格，成为绿色汾酒、品质汾酒的“粮心”之源：

据介绍，2023年试验种植的汾酒高粱“汾粱30”具有籽大饱满、产量高、稳产性好、酿造品质好、出酒率高等优点，是汾酒原粮公司和技术中心联合酿造实验认定的优质清香型白酒酿造专用品种。

通过持续用科技力赋能极致原粮品质，在西马寨村，汾酒筛选出了适宜当地种植的抗逆性强、综合性状好、高产优质的新优品种。

130万亩

“清香满世界”的底气

2009年，汾酒在行业中率先将粮食基地建设纳入企业发展战略规划之中。

作为战略布局的一环，汾酒打造了原粮基地，确保了高品质原料的稳定供应，有效规避了粮食产量波动和质量不稳定的风险，为汾酒的酒质稳定性奠定了坚实基础。

据汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰介绍，如今汾酒原粮基地管理成效显著，跨越数千公里，以北纬36度到45度的“黄金种植地理带”为基准，建设了适合高粱、大麦、豌豆种植生产的原粮基地，总规模达到130万亩以上，形成了“土地一备案+五统一”的原粮基地种植管理模式。

这背后，是汾酒各大原粮基地“劲往一处使”，共同为汾酒的卓越品质奠定基石。

活动现场，吉林大川公司基地负责人吴天鹏分享了种植经验：其不仅秉承着“好地产好粮，沃土育佳酿”的初心，全面落实汾酒绿色、无公害的指示精神，把汾酒原粮基地真正地建设成为标准化、规模化、现代化的原粮基地，更以科技、机械助力选种，实现了从春种到秋收全机械化作业，为原粮稳定增产夯实了基础。

在大力发展原粮基地、惠及自身品质的同时，汾酒也坚定不移践行助力乡村振兴的时代使命，扛牢社会责任，带动农户持续稳定增收。

近三年来，汾酒带动吕梁产区白酒产量增长36.7%；在吕梁、大同、朔州等地种植高粱61万亩。今年，汾酒与汾阳市政府携手共建高标准汾酒高粱种植基地，出台系列惠农政策力挺酿酒高粱产业。

2023年，汾酒集团荣获“农业产业化国家重点龙头企业”称号，得到社会高度认可。

左手极致品质，右手社会责任，在这个过程中，汾酒原粮品牌化路径也逐渐清晰：

在当下，原粮的优质化、标准化、规模化生产，让高品质成为汾酒的代名词，对提升汾酒品质、提升产品附加值、增强消费者认可度方面产生深远影响，汾酒的第一车间正成为助力汾酒高质量发展的重要内核和引擎。

未来，汾酒将聚焦品种创新，强化品质引领，推动原粮绿色化升级，确保基地每一粒粮食都达到汾酒标准，保证每一瓶汾酒都能追溯到粮食来源，让品质成为汾酒最坚实的基石，让绿色成为汾酒最时尚的底色。

正如汾酒集团党委书记、董事长袁清茂在现场所言，汾酒集团将持续发扬工匠精神，始终以高标准、严要求把控原粮品质，确保让消费者喝到“最干净、最卫生”的汾酒，为引领白酒行业绿色健康发展贡献力量。