北京
这家在门头沟很火的烧烤店，稳坐门头沟烧烤烤串好评榜NO.1，由于距离原因平时也很难吃到。最近分店终于开进了城，来到了三里屯~
“馅儿筋”是一种制作工艺比较复杂的肉串，也是门头沟地区的非遗传承。将羊肉、鸡肉、虾肉搅成肉馅，加入鸡脆骨碎、蛋清、水、淀粉和多种香料调味。就可以分别制成羊馅筋、鸡馅筋和虾馅筋。烤好的肉串类似“长条儿款的脆骨肉丸”，口感嫩中带脆，味道也很丰富~
带着对“门头沟非遗烧烤”的期待，我们来到了三里屯分店，尝尝什么味儿
首先，店内环境比想象中好，不是那种烟熏火燎的烧烤脏摊儿，桌椅干净宽敞，但也是半露天的。夏秋季节要注意有蚊子出没。接待的店员很热情。
点餐后几种烤串陆续上桌，但都不辣，点的时候没有询问口味偏好。招牌【馅筋】系列趁热吃味道还可以，有比较明显的香料味，脆骨嚼着咯吱咯吱的。但由于烤串整体都没辣味，吃一会儿就腻了。不过店里提供辣椒面、醋和生蒜，可以搭配着吃。
除了馅筋系列，还有【翅包虾】也是店里特色，咬开鸡翅里面会包有完整的虾仁。【腊八蒜肥肠】也能烤着吃，卤过烤的焦焦的肥肠配上酸脆的腊八蒜很开胃。
吃了一圈店里烧烤系列的火候都掌握不错，但调味都不辣，口味上略显单一，口重的朋友建议下单时备注好口味。
可能是刚开不久，后厨配合调整得不是很到位，作为烧烤摊最重要的配菜——凉菜系列，很早就估清，要么就是做不上来，好几桌客人都在催菜退菜。作为一个晚上才开始营业的餐厅来说有点意外。
饭点人还挺多的，6点钟后店里就坐满了。烤串还是有自己特色，但新店刚开店里的问题和不足也挺明显，建议想前去尝试的朋友可以等等调整后再去，避免影响用餐体验。
店名：馅筋老店（三里屯分店）
馅筋老店(三里屯店)
营业时间：下午16:30-凌晨04:30
预估人均：90元左右
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