吃的背后有大学问！他们走进杨浦区图书馆，与知识做朋友

民以食为天。五谷杂粮作为中国人饮食中的重要组成，伴随着每一个人的终身。了解一餐五谷，也是走近人体健康的重要一步。

近日，一场题为“粮食安全：一餐饭里的五谷”科普宣讲活动在杨浦区图书馆举行，主讲嘉宾为复旦大学特聘教授，希德书院院长卢宝荣，从家家户户最常见的“一餐饭”出发，向读者科普五谷驯化的历史，宣传粮食安全的重要性。

“什么是五谷？”“与粮食有关的诗句有哪些？”……现场，卢教授首先以提问的方式活跃气氛，吸引着台下的小读者们积极思考，踊跃举手回答，观看科普视频时，大家也个个聚精会神。

本次活动主要围绕植物驯化展开，为读者解读一餐饭里的大学问。在卢教授的讲述中，“谷”原本写作“穀”，原指带壳的粮食，不同古书中记载的五谷种类略有不同，一般是指：稻、黍、稷、麦、菽，也就是稻谷、黄米、粟米、小麦和豆类作物。《孟子·滕文公上》中写道，“五谷熟而民人育”，可见粮食生产与社会安定之间存在着密切的联系。

活动中，卢教授分别讲解了水稻、大豆、小米、小麦和玉米的驯化历史，并告诉大家，这5种农作物中只有玉米是在明朝从国外引进的，其余都经过了中国老祖宗们的驯化栽培。如今，它们被广泛种植加工，做成了餐桌上常见的吃食。卢教授提醒，当前，我国每年仍需进口大量粮食，如2023年全年大豆进口量为9941万吨，因此，大家在享受餐桌美食的同时，要积极践行“光盘行动”，不忘粮食安全。

卢教授的讲述不止于自然科普，他还将农作物的驯化同人类文明联系起来。250万年前，人类只能依靠狩猎采集获得食物，1万年前的植物驯化开启了农耕文明，水稻和小米的驯化孕育了古华夏文明，而小麦、玉米的驯化又分别孕育了古巴比伦文明和古玛雅文明，一粒谷物看似微小，实际隐藏着人类文明的印记。

活动现场，复旦大学师生原创童书团队“童类人”向小读者们赠送了五谷种子种植包，并介绍其种植方法。动手实践配合着各类知识的讲解，极大提高了孩子们探究的兴趣，鼓励他们在书本阅读和动手实验中发现问题，主动寻找答案。

整场活动在一问一答的欢乐氛围中结束。原来，简单的“一餐饭”也可以生出许多科学思考，从自然科普出发也能引申出有关人类文明的讨论。后续，杨浦区图书馆将继续组织开展丰富多样的科普教育类活动，也欢迎更多读者走进图书馆，阅读科普书籍，参与科普活动，与知识为友，培养科学探索的兴趣，提升科学素养。

文字：汤顺佳

编辑：周梦真

通讯员：张燕

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