云南
为积极响应云南省商务厅“有一种叫云南的生活——云南美食大家尝”“中华美食荟”等工作部署，充分展示昆明特色饮食文化，加强昆明餐饮品牌培育，提升餐饮服务品质、促进餐饮市场繁荣，昆明市商务局决定组织开展2024年春城餐饮“名店、名厨、名菜、名小吃”品牌评选活动。
在昆明众多的餐饮店铺中，究竟哪些店能脱颖而出，被称为“春城餐饮名店”呢？
在厨房的一方天地里，谁能被当之无愧地誉为“春城餐饮名厨”？到底哪些菜才算是“春城餐饮名菜”呢？哪些小吃有资格被称为“春城餐饮名小吃”呢？花落谁家我们拭目以待。
一、评选项目
春城餐饮名店：
昆明辖区内向消费者提供用餐服务的餐厅，包括但不限于酒楼、酒家、饭庄、饭馆、餐厅、特色小吃店等（其中包含综合性宾馆、饭店、酒店等企业中的餐厅部分）。
春城餐饮名厨：
昆明辖区内的餐饮企业（其中包含综合性宾馆、饭店、酒店等企业中的餐厅部分）中从事烹饪工作，30岁以上，60岁以下，工作满10年或以上，有较大社会影响和较高社会声誉，并为云南昆明饮食文化形成、推广、传承、创新作出突出贡献的烹饪从业人员。获得地市级以上政府表彰奖励（如“五一劳动奖章”“劳动模范”“首席技师”等荣誉获得者）的优先。
春城餐饮名菜：
以表达春城昆明饮食文化为主题，并以云南特色食材为主料的菜品（含传统云南名菜），最具地区代表性的、蕴含当地饮食文化的、广受消费者青睐的宴会菜肴或单个菜品。企业根据发布名录申报参与评选或自主申报参与评选。（“春城名菜代表菜品名录”由市餐饮与美食行业协会统一组织业内专家开展行业调研发布）
春城餐饮名小吃：具有相对较长的流传历史和较高的知名度，有独特的风味和传奇史实或名人轶事或民间传说等文化内涵，地理区位性、民族独特性、大众普遍性、传统典型性等特征鲜明的传统春城餐饮名店、名小吃。企业根据发布名录申报参与评选或自主申报参与评选。（“春城名小吃代表菜品名录”由市餐饮与美食行业协会统一组织业内专家开展行业调研发布）
二、评选范围
昆明市辖区内，以餐饮服务、食品加工、烹饪研究为主体业务的餐饮商户、加工企业、单位和从业人员。
三、评选流程
（一）推荐申报
各县（市）区商务主管部门、餐饮行业协会积极推荐动员符合条件的企业及人员申报参与评选。欢迎广大参餐饮企业及从业人员申报参与评选。
（二）大众评选（线上投票）
组织开展网络评选投票，邀请市民及各界消费者针对各项目进行投票，根据票数计算得分（占总分比30%）
（三）专家评审（线下评审）
抽取行业专家、大师、饮食文化学者、媒体代表等组成评审专家组，按照各项目评选细则进行综合评审，产生入选名单（占总分比70%）。
（四）最终评审
市商务局对专家评审后入选的名单进行综合评定，形成最终入选名单。
（五）公示公布
经评审确定的入选企业、单位、品牌、个人名单在市商务局网站、餐饮行业协会公众号、官方媒体等进行公示并向社会公布。
（六）宣传推广
通过新闻媒体、网络短视频等载体，开展“名人讲名菜”“进名店”“寻找春城味道”“品鉴春城名厨拿手菜”等餐饮促消费活动，讲述春城“四名”故事，展示春城“四名”获奖企业风采，宣传推广春城餐饮品牌。
四、报名方式
报名时间：2024年9月30日—10月18日
联系方式：杨明梅，电话：13888247912（微信同号）
吴佳容，电话：18213011904（微信同号）
申报邮箱：912832074@qq.com
1017672343@qq.com
本次报名提交电子版申报材料，请各餐饮企业及餐饮从业者按申报要求按时参与申报评选。
五、其他事项
1、春城“名店”、春城“名厨”每年评选名额各20个；
2、春城“名菜”、春城“名小吃”可在推荐名录中申报，未在推荐名录内但符合春城“名菜”、春城“名小吃”申报条件的菜品及小吃，可按照要求进行申报，申报成功的，一并纳入春城“名菜”及“名小吃”代表名录，春城“名菜”、春城“名小吃”每年评选名额各20个。
3、 本次评选不收取任何费用。
昆明市商务局委托昆明市餐饮与美食行业协会在全市开展春城"餐饮名店、名厨、名菜、名小吃”评选认定活动，本次活动为昆明市首次官方评选此类荣誉、同时申报环节进行优化简化、无需提供过多证照资料，全程使用电子申报！请大家积极重视，切勿错过！
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