广东
在花都花山镇东华村，有一处拥有上百年历史的碉楼，它不仅被后人完好地保存了下来，还在原建筑风格的基础上进行了活化利 用，以高品质餐厅——东苑食府的全新面貌呈现在世人面前，让沉寂多年的古碉楼，重拾昔日烟火气！
位于东华村的这处碉楼，始建于民国时期，距今已有100多年历史，当年碉楼的主人远渡重洋到异国他乡谋生，在美国站稳脚跟后，回乡购置田产，就连建设碉楼所用的瓷砖都是漂洋过海从美国运来，仿照当地风格建造。 这栋碉楼共有四层，占地100平方左右，融中西方建筑文化元素于一体，兼具居住与防卫功能。
百年碉楼活化成特色食肆
光阴如梭。 百年过去，屋主的后人中虽然也有居住在花都的，但碉楼因年久失修早已无法居住，他们也很少再回来，昔日繁华不再。 在碉楼的旁边，还有八栋建于抗战时期的青砖民房，它们都属于同一个家族。
东苑食府团队对这座百年碉楼和青砖民房建筑群进行活化利用，靠绣花功夫修旧如旧，不改变碉楼主体结构和风格，体现历史韵味与现代美学的有机融合：房顶的镂空雕花、砖瓦，墙上的岭南特色灰塑，庭院内的天井、屏风等悉数保留；同时，为了提升餐厅环境品质和顾客的体验感，他们还对碉楼内部软装环境进行了全面升级改造，融入中式美学装饰元素，与原建筑的古朴宁静之美相得益彰。青砖民房的天井作绿化原生态装饰，无论室内静处还是室外闲逛，都俨然身处一座岭南诗意庭院，令人感到悠然自在。
吃文化大餐更吃美食大餐
东苑食府
将百年碉楼古建筑文化与美食融合
形成了别具特色的
文化大餐和美食大餐
改造后实用面积500多平的碉楼主楼加上青砖屋，共设置了三个大厅，以及各种规格的包间，最大的房间可容纳30多人。 每个房间内部装饰各有千秋，均以24节气命名，充满浓郁的中国风。
硬件上下足了功夫
东苑食府对于“软件”出品
更是毫不含糊
“我们对出品的要求非常严格，必须确保是新鲜、健康食材，尤其是海鲜，每天凌晨去海鲜市场进最好的货，当天卖出，保质保量。”东苑食府负责人说。
除了把好食材关，食府还特地从省内 聘请了知名中餐大师担任主厨，保证这里的菜品不但色、香、味俱佳，而且独具特色： 汤清肉香的黑蒜花椒炖肉汁，皮脆肉嫩的玻璃脆 皮乳鸽，金黄酥脆、肥而不腻的化皮冰烧五层肉，鲜甜爽脆的象拔蚌，爽口弹牙的香茅柠丝焗爽鳝，肉质Q弹细滑的深水鲍鱼……地道味美的各式菜品，让食客们流连忘返，更吸引了很多外地食客从四面八方慕名而来、满意而归！
坚守传统文化阵地、坚持高品质出品，让东苑食府走出了一条“文化＋美食”的发展新路径，如今，这里已经成为远近闻名的网红打卡点，节日期间食客如云。 坐在古香古色的岭南建筑中，远离尘嚣，饮茶会友，在欣赏传统建筑之美的同时品味精致美食，美哉，快哉！ 而对于附近小区和村里的街坊乡亲来说，这里也成为他们小聚喝茶的好去处。 被活化利用的碉楼，守住了一份乡愁。
来 源：花都区融媒体中心
图文：江生
编辑：花小萌
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