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想过世上最古老的葡萄酒是如何制成吗？最近在西班牙的一座罗马墓中发现世界上最古老的葡萄酒，并在酒瓶中泡着一名男子的骨骸和一枚金戒指，此次发现展示了西班牙一世纪的葬礼文化。
考古学家今年公布，西班牙安达鲁西亚（Andalusia）地区内，在约2000年历史的玻璃瓮中发现了一种奇怪的液体，更被证实是有史以来发现的最古老的「葡萄酒」。
研究人员发现，在公元一世纪时，一名男子火化的骨骸被浸泡在该液体中。
根据《考古科学杂志》（Journal of Archaeological Science）中的研究，这种液体的历史可追溯到早于1867年发现的一种公元四世纪的Speyer葡萄酒瓶。
考古学家罗曼（Juan Manuel Román）表示，「一开始我们对其中一个葬礼瓮中居然保存了液体感到非常惊讶」。为了确认液体确实是葡萄酒，科学家进行了一系列化学分析，以评估其pH值、有机物质和盐含量。
他们随后将检测到的化学物质与现代的蒙蒂利亚-莫里莱斯（Montilla-Moriles）、赫雷斯（Jerez）和圣卢卡尔（Sanlúcar）葡萄酒进行比较。
结果确定该液体确实有葡萄酒的关键化学物质多酚，多酚在于所有葡萄酒中都存在。
科学家发现了七种的多酚化合物，这些化合物也存在于蒙蒂利亚-莫里莱斯、赫雷斯和圣卢卡尔的葡萄酒中。但由于没有该时期的样本可供比较，确定这种古老葡萄酒的起源仍是一项挑战。
另外，骨骸的存在进一步展示了罗马时代西班牙地区的葬礼仪式。考古学家表示，「骨骸浸泡在葡萄酒中，还有一枚金戒指。这名男子的遗骸并非『偶然』」。
古罗马禁止女性饮用葡萄酒，因为葡萄酒被认为是「男人的饮料」，因此，瓮中的骨灰反映了罗马社会在葬礼仪式中的性别分工。
在墓中发现的另一个瓮中装有女性的遗骸，但没有一滴葡萄酒。相反，瓮中有三颗琥珀珠宝、一瓶带有广藿叶香气味的香水，以及丝织品的残留物。
研究人员表示，葡萄酒、香水、戒指和其他物品作为葬礼习俗被放置在墓中，源于古人认为这些物品将在死者前往来世的旅程中将可以使用上。
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