上海
一天当中最幸福的时光莫过于一家人围坐在餐桌旁，吃着喜欢的饭菜，聊着开心的事。不用想工作，也不用赶时间~
特别是自己做的饭菜，这种幸福感会加倍。今日晚餐做了4个家常菜，做法都比较简单，味道也都好，喜欢的姐妹可以参考。
晚餐：红烧土豆牛肉+凉拌粉丝+干锅花菜+清蒸黄鱼
一【红烧土豆牛肉做法】1，牛肋条切块，凉水下锅，大火煮开撇去浮沫。捞出再用清水淘洗几遍，沥干水。
2，炒锅加少许油，放入2勺白糖或者冰糖更好。先中火将糖炒至融化，再改小火将糖液炒成红褐色。
3，接着倒入处理好的牛肉，大火翻炒均匀。再加入没过牛肉的开水。
4，将肉转移到砂锅里，加姜片、1个八角、一勺老抽、生抽，盖上锅盖，小火先炖一个小时。
5，牛肉炖熟，放入土豆块，加盐调味，盖上锅盖，再炖15分钟左右。牛肉软烂，土豆绵软就可以了。
二【凉拌粉丝菠菜做法】1，粉丝提前泡软。开水下锅煮1~2分钟，煮软捞出。菠菜开水焯烫半分钟捞出，全部用凉水淘凉。
2，加辣椒油、熟芝麻、蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、香油、味精、熟花生米，拌匀即可。简单又开胃。
三【干锅花菜做法】1，炒锅加少许油，放入五花肉炒出油脂。
2，加蒜末、葱段、2勺干锅酱、一勺生抽，大火炒出香味。
3，倒入焯烫过的花菜，大火翻炒均匀。接着放入青红辣椒，再加少许盐和白糖调味，大火炒匀即可。鲜香脆爽，很好吃。
四【清蒸黄鱼做法】1，黄鱼两面切花刀，加盐、料酒、姜丝抹匀，腌制半个小时。
2，水开上锅，大火蒸8~10分钟，中间我撒了些胡萝卜丝在鱼上。出锅撒点葱花，浇上热油，再淋些生抽酱油。又鲜又嫩的清蒸黄鱼就好了。
4个家常菜，有蒸有炒，有炖有凉拌。荤素搭配，好做又好吃。
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