广东
晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
这秋天一到，咳嗽，就成为一种再常见不过的问题。
风寒感冒，风热感冒，气候干燥，外界刺激等都会引发咳嗽，尤其现处秋季，秋燥袭肺，咳嗽更易发。
出现咳嗽，很多人在家的传统是在家熬点川贝炖雪梨，作为改善或治疗咳嗽。
川贝确实是有很好的药用价值，清热止咳，润肺化痰效果好。
但还是那句话：但凡涉及到药，都需要谨慎食用，川贝也不例外。
秋季也特别多人喜欢买点川贝来煮糖水或煲汤，因此今天咨询了碗家的营养师，想跟大家详细说说秋天【川贝】的食用问题。
01
川贝不是普通食品
归属中药！不能滥用！
首先，最基础的信息：川贝归属于中药，且不在药食同源普通食品类目里边。
也就是说它不能作为日常食物随意食用，更不可以滥用。
退一步也只属于可用于保健品的中药。
而保健品，之前跟大家也说过，保健品是对特定人群具有特殊生理调节作用的食品。
保健品对里边的标志性成分具有含量要求，且必须标明功效和适宜人群。
也就是说即使是食用含类似成分的保健品，也需要根据功效和对应适宜人群再食用，不能黑猫白猫一起抓。
川贝是被列入可用于保健品的中药，跟药食同源的普通食品有着本质上的区别的。
普通食品，没有特定适宜人群和功效，作为日常食用不担心副作用。
但中药不行。
02
可用于保健品的川贝，
必须要重视它的毒副作用！
川贝也确实存在毒副作用和适用人群的。
1）川贝，性凉，只适宜热性咳嗽。
寒咳，脾胃虚寒和湿痰者是忌用的。
尤其寒咳更禁止服用川贝，服用=雪上加霜。
2）更重要的还需关注川贝的毒副作用。
有动物实验证明，川贝中的川贝碱具有毒副作用，用量大，会致小鼠死亡。
还有研究发现，川贝母可能存在药物遗传毒性。
当然，在动物上的试验，应用到人身上，有很长的路要走。
但在毒性上，我更偏向宁可信其有。
因此不建议把川贝当日常食品食用，即使是真有需求，也要根据自身情况适量食用，改善热性咳嗽问题就得停。
用量不注意和长期食用，可能都会增加健康风险，建议日常药用量在：3-10g即可。
另外，也提醒一下：
◎每个家庭都会煲的「川贝炖雪梨」，也不是人人适宜，更不建议天天喝。
◎川贝不能跟中药乌头同用，加强毒性。
复习看这里：
1.川贝只适合热咳，不适合寒咳食用。
2.「川贝炖雪梨」也不是人人适宜，需辩证施膳。
3.川贝有毒副作用，用量和持续时间都需谨慎，建议遵医嘱，不可自己随意服用。
写在后面：
身体出问题，有时确实是用药效果来的快。
但用药的前提是清晰认识身体状况，再辩证用药，改善问题就停，才能更好保护好身体。
如果您知道了怎么食用川贝，请点个“在看”和“赞”，让我们知道放心哦！
参考文献：
1.川贝母（Fritillaria cirrhosa）遗传毒性及其分子机制探究 郭锡汉 云南大学
2. 江苏新医学院编．中药大辞典上册：上海人民出版社，1997：223-227
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