从“东来顺”到“鲜顶丰”！东阳这家包子店一早就开始排队

“要一个肉包、一个酸豆角包。”

“老板，来一碗汤粉干，这里吃。”

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城区环城北路以南的十字街，沿街以服装店等店铺为主。去年年底以来，一家老店新开的包子铺“鲜顶丰”，以其独特的魅力在这条街上“走红”，每天清晨六点半开始，就有络绎不绝的食客来此排队买早餐。

客流不断的背后，是店主黄晓璐与其丈夫林尊胜无数个日夜的辛勤付出，是他们大学毕业后毅然选择回到东阳，传承并发扬父母餐饮理念的励志故事。

匠心制作赢口碑

林尊胜（左）和黄晓璐（右）在店里制作包子

踏入“鲜顶丰”包子铺，首先映入眼帘的是全透明玻璃操作台和全开放式的厨房，馅料的准备过程、面团的发酵、包子的成型与蒸制，每一个环节都清晰可见，让人吃得放心。黄晓璐和林尊胜身着整洁的工作服，手法娴熟地忙碌着，默契而有序。

林尊胜对食材的选择近乎苛刻。十多年来，他几乎每天都是最早到店、最晚离店的那个人。每天清晨4点左右，林尊胜就会到店开始准备，确保每一个包子都能达到最佳的风味。“面团在压面机的反复揉压下能变得更细腻光滑，赋予了包子皮独特的韧劲与口感。”林尊胜边操作边介绍道。紧接着，他将面皮卷成长条，凭借多年的经验，无须借助称量工具，便能较为精准地将面团揪成大小均匀的剂子，每个剂子重量控制在38克至42克之间；擀皮时，一张张边缘薄中间厚的皮子在他娴熟的手法下成型，既保证了包子的美观，又锁住了馅料的鲜美。随后，经过包制、发酵和蒸制，一笼笼包子在蒸笼中膨胀、成熟，整个店铺都弥漫着诱人的香气。

鲜汁肉包

除了传统的鲜汁肉包、香菇鲜肉包、豆沙包外，“鲜顶丰”还推出了多种创新口味的包子，如鱼香肉丝包、酸豆角包、雪菜牛肉包等，满足了不同食客的口味需求。

店里的免费小菜

同时，为配合店内可堂食的粉干、面等产品，林尊胜还炒制了海带丝、黄瓜等小菜供顾客免费食用。这些创新不仅让“鲜顶丰”持续保持竞争力，更赢得了广大食客的好评。

是“餐二代”也是“创二代”

“鲜顶丰”这个名字，是十多年前这家包子铺刚开业时，黄晓璐注册的，寓意新鲜、顶尖、丰富。彼时，这家包子铺开在解放路，挂名“东来顺”。

二十多年前，黄晓璐的父母从兰溪来到东阳，开了一家名为“东来顺”的快餐店。从小，黄晓璐便时常在店里帮忙，父母对食物的热爱与对顾客的热情，在她心中留下了深刻的印象。“我父母说到东阳后工作生活都比较顺利，就取了‘东来顺’这个名字。”黄晓璐说。

大学在杭州就读的黄晓璐，与林尊胜相识相恋。学校边一家包子铺的包子，是两人都爱吃的早餐。包子铺门前排起的长龙，就像记忆中“东来顺”热闹场景的复刻。一个念头在黄晓璐心中悄然萌芽——创立一家属于自己、能够打动食客味蕾的餐饮店。毕业后，黄晓璐与丈夫林尊胜经过多番实地考察与讨论，最终决定开一家包子铺，他们一同期待着一笼笼热气腾腾的包子温暖每个食客的早晨。

为了支持妻子的想法，家在温州的林尊胜来到东阳。他还特意跑到杭州学习了包子的制作，从面粉的选择到馅料的调配，从包子的褶皱到火候的掌握，每一个细节都尽可能尽善尽美。归来后，他们经过无数次尝试与改良，调整出符合东阳人口味的馅料。尔后，2013年，“东来顺”包子铺在市区解放路顺利开业，十年来逐渐站稳了脚跟。

鲜顶丰从城区解放路搬到了十字街

随着店铺生意的日益兴旺，黄晓璐有了更多的思考。金泽巷区块旧城改造项目的实施，让她有了赋予小店新生命的想法。最难的一段时间，夫妻俩既要保障老店的经营，又要不断跑新店的选址和装修。“新店不能离老店太远，不然老顾客过来就不方便了。”黄晓璐说，许多食客从孩童时起便与这家店结下了不解之缘，他们在这里品尝着美味的包子，直至成家立业，并带着自己的下一代继续光顾。“正是顾客们的支持，让我确信一直以来的坚持与付出都是值得的。”

“顾客至上”，这四个字不仅是黄晓璐父母经营“东来顺”快餐店时秉承的服务宗旨，更是她创立“鲜顶丰”后始终坚守的信念。2023年12月21日，“鲜顶丰”在十字街开业，不仅扩大了店面，还新增了堂食桌椅，让食客们在品尝包子的同时，也能享受到更加舒适的用餐环境。

“我们是‘餐二代’也是‘创二代’，不仅传承了上一辈的餐饮理念，也亲身参与了餐饮店的创业，成为这个行业的一分子。”黄晓璐和林尊胜用自己的行动参与并见证了这份事业的成长与蜕变。未来，他们计划在条件允许的情况下继续扩大店铺规模，并探索开设连锁店，将“鲜顶丰”的美味与品牌理念传播到更远的地方。

记者丨东阳市融媒体中心 韦敏航 实习生 金婧婷 摄影 吴意琼

编辑：杨慧萍

二审：陈云

终审：郭好进