承古法、融创新，汾酒迈向“新时代”｜2024汾酒封藏大典

文｜醉美团队

白酒因时而酿，因时而藏。

秋分过后，汾酒原粮基底的高粱成熟、红透，新一轮酿造的原粮储备已经就位；此时，地缸中的新酒也在充分发酵中散发出酒香，又一季佳酿即将诞生。

9月26日，汾酒2024年封藏大典将在山西杏花村汾酒文化园举办。

走过8年之久的汾酒封藏大典，已然演变为承载汾酒千年酿造智慧与文化底蕴的IP盛会。今年，汾酒封藏大典如约而至，在清香大时代，它也将传递出关于品牌发展更多的希冀。

传承

“封藏”千年延续

有一种味道，穿越千年风尘，依旧醇厚弥香；有一种文化，历经岁月洗礼，愈发璀璨夺目。

这，便是汾酒，中国白酒之魂。

6000年前，杏花村先民开始使用小口尖底瓮酿酒、澄清、祭祀天地神灵。小口尖底瓮被视为我国最早的酿酒器和贮酒器。

秦汉以来，杏花村首开低度酒贮存法，由奢侈稀缺的铜器改为陶制的缸、坛、壶贮存；唐朝以后，汾酒实现工艺改造的大跃进，开创了高度的蒸馏烧酒，白酒贮陈由此开始。

山西，处于太行山以西、黄河以东，因而也有“河东”的称谓。唐时，河东地区便开始流行“九月九，储新酒”的风俗，并有了“封新酒，藏地缸”的做法。

在中国白酒的酿造历史上，杏花村不仅是白酒的酿造圣地与发源之地，更是“封酒文化”的开创者与引领者。

今天，汾酒依托封藏大典，在传承古老酿造技艺的基础上，更将“封酒”这一传统工艺推向了艺术与文化的高度。

2016年，汾酒举办首届封藏大典。多年的举办，汾酒封藏大典已经演变为展示汾酒文化自信、品牌自信、品质自信的一个重要平台。

从精选高粱、大麦、豌豆等优质原料，到固态地缸分离发酵、清蒸二次清的独特工艺，再到陈化老熟的贮藏，每一步都凝聚着汾酒对品质的极致追求。

透过封藏大典，我们将亲眼见证这一重要过程，感受汾酒对传统的尊重与坚守、对新时代发展的创新与求变。

去年封藏大典上，汾酒党委专职副书记、副董事长李振寰提到，千年传承，万里酒路，封藏大典承载了汾酒的悠久历史，凝聚了汾酒人淳朴的匠心，塑造了卓越的清香品质，展示了汾酒的文化自信。

“它不仅代表着汾酒千百年来酿造技艺的传承积淀，代表着汾酒人对品质的虔诚追求，更将是一次充满创意的文化之行，一次满怀感恩的致敬之旅。”李振寰说。

开新

“加码”大清香时代

长期以来，汾酒人始终坚守“敬天 爱人 传承”的精神理念，主动承担起传承传统酿酒文化与现代白酒产业创新发展的担当，努力讲好汾酒故事。

在清香复兴、回暖的行业机遇下，2024年的汾酒封藏大典更具时代意义。

今年上半年，山西汾酒上半年实现营业收入227.46亿元，同比增长19.65%；归属于上市公司股东的净利润84.10亿元，同比增长24.27%；经营活动产生的现金流量净额79.30亿元，同比增长52.28%。

整体的双位数增长，在二十多家白酒上市企业中都是少有的。

在这样可观的增长势头下，我们可以预见，继去年山西汾酒营收首次站上300亿元台阶、净利润首破100亿大关之后，今年汾酒业绩将继续攀高。

行业存量增长阶段，山西汾酒在“量”上持续增长，这很大程度是清香大品类的复兴发展所带来的。

内外兼修的汾酒，在国际化布局方面也有了更进一步的成效。

据悉，汾酒的国际市场已遍布80多个国家200多个海外城市，发展了50多家海外经销商，设立了9000多家终端门店、180多家国外免税店和中国离境免税店，销售网络遍布五大洲和全球重要免税口岸，国际影响力不断提升。

在全球文化与贸易的交流、融合中，汾酒也正以前所未有的姿态走出去，将这份来自东方的醇美与雅致推向世界。

白酒，作为一个深植传统又不断求变的行业，其发展历程中始终交织着守旧与变革的旋律。今天的汾酒，早已立上新旧融合发展的潮头，开辟“新时代”机遇。

多届的汾酒封藏大典同样在不断进化，紧紧贴合行业发展、企业发展，带来不一样的呈现。这如同汾酒顺应趋势、创新发展的一个缩影。

汾酒2024封藏大典举办在即，这将是一场关于传承、创新、机遇与发展的美酒盛宴