河南
在河南，讲究“无鱼不成宴”。请客、家宴、办喜事，鱼，都是当仁不让的餐桌C位。而众多的河南餐饮品牌自然也对“鱼”这一食材格外用心，八仙过海，各显神通，推出了一道道各具特色的菜品。其中，解家河南菜的镇店之宝——金汤南湾大鱼头，更是以其令人叫绝的口感圈粉无数，创下了上市7年销量85万条的惊人纪录！
一道好产品，食材是先决条件。解家河南菜的金汤南湾大鱼头所用的鱼产自中原第一湖——信阳南湾湖，是响当当的国家一级水资源保护地，优质的湖水孕育了肉质肥美的南湾鱼。又是一年秋来到，湖上风光正好，本月27—28日，解家河南菜的第九季南湾湖寻鱼之旅就将再次启程。
作为解家河南菜的标志性品牌动作，本次南湾湖寻鱼活动，解家河南菜也格外重视，品牌创始人解忠杰将亲自带队，在为期两天的行程中安排了众多有趣有料的环节，期待值拉满。
一、 畅游中原第一湖，近距离造访南湾鱼“老家”
食材溯源，自然要穷根究底。本次行程中，解家河南菜品牌方及随行嘉宾将乘船畅游南湾湖，在足足有12个杭州西湖面积的水域中饱览湖光山色，身临其境地感受南湾鱼生活的世界。
二、探访南湾鱼活鱼库，揭开南湾鱼好吃的秘密
南湾鱼人放天养，野性难驯。为了方便研究管理，南湾湖管理方特意打造了南湾鱼活鱼库，本次行程也将考察这里。过程中可以近距离观察南湾鱼的生长环境，了解它们的“日常生活”。
三、挽起裤腿摸大鱼，领“鲜活好礼”
现场，还将举行趣味盎然的“浑水摸鱼”比赛。届时，参加本次溯源之旅的人员将会分成小组，挽起裤腿，跳入水中，体验真“摸鱼”的快乐！所有摸到的大鱼将现场注氧封装，送给“摸鱼小能手”。
四、探秘信阳美食，共论河南菜未来
寻味信阳，自然要品地道信阳菜。打卡信阳渔味堂、凯司令信阳菜等当地地标性餐饮，都在本次行程之列。为了深入挖掘本次信阳之旅的价值，解家河南菜行政总厨也将随同前往，与当地的厨师同行展开交流，将发现与收获应用到自家的菜品中，为广大食客带来更美好的就餐体验。
同时，现场还将举行“河南菜向上生长·向下扎根 河南菜行业繁荣座谈会”。来自河南省餐饮与住宿行业协会、信阳市餐饮与住宿行业协会的相关领导将一起讨论当今餐饮行业的发展现状，找问题，做应对，为河南菜的未来建言献策。
五、吃鱼还有奖，惊喜无限量
寻鱼小分队即将出发，一年中最好的吃鱼季也已到来，为给广大食客带来更多的惊喜，解家河南菜也将在店铺同步开启抽奖活动，9月28日至10月7日，在解家河南菜就餐，均可凭小票参与抽奖。一等奖南湾鱼活鱼一条，二等奖解家烩一提，三等奖解家酱一提，四等奖解家围裙一个，五等奖 68 元菜品品鉴券一张，参与奖小豫冰箱贴一个，丰厚的奖品等你来拿。
河南的好食材，解家的招牌菜。中原大地，物产富饶，好食材不胜枚举。解家河南菜创立28年来，一直致力于将传统美食与现代烹饪技艺相结合，把河南的好食材完美呈现在餐桌上。第九季南湾湖寻鱼活动，不仅是一次食材溯源，更是对美食孜孜不倦的追求，对餐饮这一事业发自心底的热爱。
未来，有理由相信解家河南菜会持续精研菜品，为广大食客奉献出更多像“金堂南湾大鱼头”一样色香味俱全的美味佳肴。
解家河南菜，加油！
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