广东
惠东县铁涌镇赤岸村有“南粤第一蚝村”的美誉，依托考洲洋独特的地理优势，赤岸村出产的生蚝深受消费者欢迎，被称为“赤岸蚝”。近日“赤岸蚝”开始上市，记者了解到，今年“赤岸蚝”的价格预计与往年基本持平。
在惠东县铁涌镇赤岸村，记者跟随养殖户方先生乘船出海打捞生蚝。随着渔船的行进，密集的蚝排映入眼帘。方先生承包了400多亩海域养殖白蚝，经过一年多的打理，眼下又到了收成的季节。据介绍，每年的8月到12月，是“赤岸蚝”最肥美的时段，也是赤岸村的旅游高峰期。方先生说，近几天，附近的饭店陆续来订货，为了保证生蚝的新鲜供给，已经转变成为“晚上收订白天打捞”的工作模式。
养殖户 方先生：今年生蚝个头比较大，有13公分，收成大概300吨左右。
以生蚝产业为支撑，赤岸村养蚝已有200多年历史，享有“南粤第一蚝村”的美誉，每年产出的生蚝，由于品质好，基本都被一抢而空。据当地村干部介绍，今年赤岸蚝养殖情况良好，价格较往年基本持平。
惠东县铁涌镇赤岸村党总支部副书记 方新平：今年纯肉的产量大概是3000多吨，现在已经在上市了，目前价格跟往年差不多持平。
养殖户 方先生：纯肉卖75块钱一斤。
当前，赤岸村从事生蚝产业相关工作的人员占全村人口的70%以上，养殖生蚝品种以白蚝为主，今年产值约1亿元左右。为了进一步提高产量，该村已经引进了三倍体生蚝养殖，积极探索新的养殖模式。
惠东县铁涌镇赤岸村党总支部副书记 方新平：我们白蚝肉质比较鲜嫩好吃，爽脆无渣，个头比普通蚝要多几两，大的带壳重量在一斤左右。现在我们还在摸索，看哪个地方比较适合养三倍体，它的生长周期比较短，一年多就可以上市，经济效益会更好一点。
美味的生蚝，在当地催生了农家民宿、海景滩涂游览、开蚝体验等休闲旅游服务。随着“百千万工程”的深入推进，赤岸村正在想办法提升旅游服务水平，打造以蚝文化为核心，集生产、加工、物流、美食、游玩等于一体的旅游综合体。目前，赤岸旅游综合码头项目正在建设当中，原本蚝壳成堆的“开蚝码头”已变得相对整洁，老旧的竹棚换成了钢结构，观景台也已建成落地。
惠东县铁涌镇赤岸村党总支部副书记 方新平：把客人留住、吸引客人，不是来一次以后就不来。我们把村庄打造靓丽了，让游客流连忘返，年年都会过来吃蚝品蚝，感受我们村的变化，带动村民收益。
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