从百家村开到曾厝垵，厦门老味道我只认这家！

*新店速递不参与餐厅评级*

闽南人的博饼盛会 ，远不止在中秋节日，家人团聚的节庆聚会，将会热闹整个九月。

老厦门的团圆家宴，馋的便是那一口长大后仍是心心念念的“家宴味道”。

顶赞的闽味私房菜，不仅要有 经典的宴菜， 还要有自己的 私房秘 方。 老厦门 宴客，吃来吃去还得是靠谱的老地方。

早在几年前就被我们评为星级餐厅的，如今老店新开， 从白鹤路开到曾厝垵，一众老客们也追随而来。

团圆的家宴，最珍贵的便是那份家的味道，这也是亭悦庄红火十几年来老板对于“家味”的坚持。

“这几道菜品，是我父亲在家宴客时客人们口口称赞的。自己开店之后，我就把这些从小吃到大的私房菜带到了店里。现在这几道菜，也是我们店里的必点招牌。”

中国人的家宴上，少不了红烧肉的身影。

这道鲍鱼红烧肉，便是亭悦庄的老饕食客们吃出来的人气头牌。

三层夹层的土猪肉，方方正正，每块红烧肉上都搭配一颗鲜鲍鱼，出锅时还挂着 秘制的红烧酱汁。 浓油赤酱的焦糖色泽，着实诱人。

五头鲍肉质弹牙， 搭上肥美软糯的红烧肉，最纯粹的肉食满足，一口便将胃口治愈得服服帖帖。

这可能是我们见过最肥美的干烧甲鱼了！

精心挑选的溪水涧大甲鱼， 裙边肥厚， 体格还很大。 不仅食材讲究，烹制的方法也让人眼前一亮。

用的是传统的姜母鸭做法，石锅中放入老姜母与纯芝麻油一同焖烧， 浓郁的姜香完全渗入甲鱼的骨肉里， 入口便是饱满的胶质，与满口的汁水鲜香。

里头的甲鱼底子也吸足了香气，十足鲜美。

让同桌的众人连喝三碗的猪手蟹汤——果然是私房秘方才有的食材搭配！

猪蹄煲得软烂，却又不至于失 了弹性，将蟹肉细细拆出，仍保持着细嫩的口感，鲜甜之余，还饱有 高汤的肉香。

汤底意外温润， 肉香与蟹香融于其中，却仍是 轻盈的清鲜滋味。 这煲汤的功夫，不得不佩服！

令人难忘的私房味道，在亭悦庄，远不止这些。

从前菜、主食到汤品，道道都是闽南私房料理的经典。 平日里尝不到的私厨味道，在这里一次便能大饱口福。

手撕凉拌的椒麻鸡，佐以鲜切螺片，作为前菜再合适不过。

△三黄鸡

△角螺片

三黄鸡嫩而多汁， 椒麻香味衬着角螺片的芥末酱汁，清新又明亮的风味，爽口鲜美。

一听名字便知道，这注定是份不寻常的炒饭。

将素有“闽菜之王”之称的佛跳墙与炒饭融合，这道佛跳墙炒饭，来自亭悦庄主厨胡师傅的独门自创。

瑶柱、花胶、花菇等十几种原料， 经过煎 、炒、烹、炸，再封坛炖煮数小时，山珍海味的精华全都汇聚于用作炒饭的汤汁里。

炒制的时间要足够久， 每颗米粒都吸足鲜醇的汤汁， 再下入火腿、葱花、青豆，黄酒的浓香在最尾端释放，此刻便是简单而不凡的人间至味。

传统闽南筵席上常有的八宝芋泥，是小时候“吃桌”留下的舌尖记忆。

细腻软润的芋泥，内里藏有八宝馅料，尝起来 咸甜可口， 是颇具闽南特色的一道甜点。

老闽味小吃南煎肝，也做得十分地道。

猪肝处理得毫无腥气， 鲜香浓郁的蒜头酱挂在上头， 厚薄均匀，入口微脆。咸甜交错的滋味里，还带着些回味的芝麻油香。

吃毕一桌佳肴，以一碗鲜甜的汤作为结束最为清口。

自带甘甜的丝瓜 与肥嫩的老蛏一同煲煮， 尤为润口， 丝丝微甜蕴于其中，喝起来舒服又暖胃。

从百家村搬至曾厝垵的亭悦庄，依然是老饕们宴客吃饭的首选。

藏在别墅里的亭悦庄，青翠绿植环绕，如一处繁华城中的静谧之所。

分列二、三层的独立包厢，内设清幽雅致，满溢绿意的窗景，是仿佛回归自然的惬意。 身处其中，与亲朋好友们尽情享受自在 的欢聚时刻。

△各式风格的包厢环境

若想于室外用餐，庭院外的卡座和玻璃泡泡屋也足够浪漫。

如有生日宴请、纪念日、求婚场景的需求，可以提前同店家预订。

拥有 独立庭院的亭悦庄，停车空间也足够宽敞。一家人前来，停车也很方便~

团圆佳节之际，鲜少打折的亭悦庄，今年难得有福利了！

农历八月初二至国庆假期 (9月4日-10月7日) ，新老会员每储值1000元，即可免费参与博饼1次。 （次数可 累积，博饼福利详见下图⬇） 这样地道的私房味，假期带上家人来一饱口福吧~

亭悦庄 | 私房菜（曾厝垵店）

营业时间： 11:00-14:00，17:00-22:30

门店地址：厦门市思明区龙虎山路356号

门店电话：0592-2237517、0592-2517517