辽宁
有时候说给孩子做饭麻烦，其实主要的就是两个问题，不能咸了，不能辣了。
所以我一直都在给这些有名的家常菜做改良，尽量同时满足孩子和大人的需求。像是这盘宫保虾球，我觉得就很成功！
传统的宫保系列菜，不管是宫保鸡丁还是宫保虾球都是带点辣味的。
但为了照顾咱们大多数孩子的口味，辣味我先给它去掉了，你们爱吃的可以再加上。
比较开胃的选择，糖醋或者是番茄口的，对孩子们来说是更有吸引力的。
浓油赤酱的那种搭配很有食欲，但我觉得对于小朋友来说还是有点咸了，不过原版的调味我也会给你们放一下，有时间咱们也能犒劳犒劳自己。
不管你是直接往里面下虾仁，还是和我一样给它弄成个虾球的造型再下锅，都破坏不了它本身QQ弹弹的那种口感。
配菜不多，只要一些五颜六色的小粒粒就够了。你们也可以加点黄瓜丁、土豆丁什么的，拿来一块拌饭肯定好！
- 宫保虾滑 -
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁80克
玉米淀粉5克 / 食用油5克
豌豆20克 / 胡萝卜20克 / 玉米粒20克
辅料：酱油、番茄酱
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
我做菜吧，有时候就很喜欢根据食材的新鲜度换换做法。如果你用的新鲜的刚剥下来的虾仁，去一下虾线就能拿来做。如果是冷冻过的虾仁，做成这种虾滑会好一点。
*对腥味比较敏感的朋友们，记得虾仁提前用料酒或者葱姜水去泡一泡啊。
02
想让虾滑更好吃的小秘诀，一小勺的玉米淀粉加上食用油一块搅拌上劲，做出来的虾滑会嫩很多。
03
下虾滑你们都会吧，就是在勺子上沾点清水，把虾滑稍微整理整理弄成一个个小球下进去。
04
我做大菜必会用得上的五颜六色小粒粒，像是豌豆、胡萝卜还有玉米粒，你不想放这些，也可以根据的喜好往里添点别的。
05
儿童版的宫保料汁就比较简单了，1勺的酱油、1勺番茄酱、1勺玉米淀粉加上半碗的温水搅匀就可以了。
*再给你们放一个成年人版本的，2勺生抽、2勺陈醋、1勺的蚝油加上2勺白糖。负责上色的老抽只要一丢丢就好了，加上半勺的淀粉和半勺清水搅匀。
如果你是比较喜欢辣口的，可以提前用花椒炒香，再用葱蒜和辣椒炒底味，做出来就是很正宗的宫保口味了。
06
搅好的酱汁直接倒进锅里，大火翻炒收汁，你能明显感觉到汤汁是这种有点浓稠的了，就可以出锅了。
07
其实这种宫保虾球不管放在哪儿都是很搭的，可以配米饭也能和面条一块吃。
虾滑是嫩嫩弹弹的，酸甜的汤汁直接和米饭拌一拌也很下饭，加上甜嫩的蔬菜丁，这一顿饭里也是啥啥都有了。
特别适合家里聚餐老人孩子多的时候露一手！
简简单单的，很能给你挣面子！
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