北京
蛙类的数量众多，在南方民间俗称田鸡。如今我国有很多地方开始专门养殖可食用蛙类，我们日常说的青蛙，其实是一个统称，各个种类之间存在着明显的差异。但对于很多人来说，虽然是人工养殖的美食，依然无法接受。今天我们系统了解一下我国目前主要的十大蛙类品种！
第十，猪蛙
原名美国青蛙，原产于美国南部，我国于上个世纪80年代末从美国引入。因雄性猪蛙在繁殖期发出类似猪叫声，而得名猪蛙。体型略小于牛蛙，背部光滑，呈黑褐色。栖息于气候温暖湿润地带。昼伏夜行，警惕性强。猪蛙作为外来入侵物种，曾一度泛滥，近年类已经难寻其踪迹。
第九，虎纹蛙
体型较大，背面有虎斑纹，有“蛙中之虎”之称，故名虎纹蛙。常生活于水田、沟渠等水域，捕食鞘翅目昆虫及其他小型动物，对农业有益。主要生活于我国南方地区，是我们俗称青蛙的种类之一。目前我国除了本土虎纹蛙，还有从泰国引进的泰国虎纹蛙，体型较本土虎纹蛙更大，肉质鲜美，是近年来引进的热门养殖品种。
第八，黑斑蛙
是常见的青蛙种类之一，背部为有多种色彩，有不规则黑斑，因此得名。广泛分布于我国各地，以昆虫为食，对控制农业害虫有重要作用。由于野生黑斑蛙属于重点保护动物，因此市场主要来源于人工养殖，其肉质鲜嫩，营养丰富，既是药材也是美食，因此市场需求大。
第七，泽蛙
又称虾蟆、土蛙，广泛分布于我国南北多地。背部棕褐色，有分散肤棱和疣粒。主要以有害昆虫为食，对消灭农田害虫有积极作用。体型较小，适应性强，多生活在静水环境中，如稻田、池塘等。
第六，金线蛙
别名麻拐、青蛙。背部有金色中线条，因此得名金线蛙。体型中等，皮肤光滑，背部绿色或棕褐色。主要分布于我国东部地区。常见于水田、池塘等湿润环境中，以水生昆虫为食，对维护水生态平衡有积极作用。
第五，牛蛙
原产于北美洲，后被引入中国等地，现已广泛分布于全球。体型硕大，肉质鲜美，常作为食材，具有一定的药用价值。是近年来我国水产养殖的重要品种之一，也是常见的食用蛙类。但牛蛙属于外来物种，对本地生态系统也造成了一定的影响。
第四，棘胸蛙
俗称石蛙，因其常栖息于石间而得名。背部有棘刺状突起，体大肉肥，体型健壮，肉质鲜美细嫩，生长速度快，是主要的食用蛙类之一。生活在山涧溪流中，以昆虫和小型动物为食，对水质要求较高，经济价值高。被视为滋补佳品，也具有一定的药用价值。
第三，树蛙
通常栖息在树上，以昆虫为食。体型较小，体色多变，通常具有保护色。分布于我国秦岭以南地区，善于攀登树木，指端有吸盘，以昆虫为食，对林业害虫有控制作用，同时具有极高的药用价值。我国有几十种种树蛙，如峨眉树蛙等。
第二，雨蛙
常在雨天活动，因此得名。主要分布于我国南方地区，体型小巧，身形呈三角状，背部皮肤光滑，体色通常与周围环境相协调。多生活在湿润环境中，以昆虫为食，对维持生态平衡有贡献。同时具有一定的药用价值。现今也有少量人工养殖。
第一，东北林蛙
也称雪蛤，头部扁平，体型娇小，皮肤呈枯叶黄，是我国东北地区的特产，集药用、食补、美容于一体，肉质鲜美，被誉为山珍。是珍稀两栖动物。主要分布于我国东北植被茂密的山溪之中，林蛙捕食各类昆虫，对于林业保护有着积极作用。
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