【网络中国节·中秋】佳节将至，一起来探寻濠江人舌尖上的中秋记忆

秋风起，月渐圆

中秋佳节将至

月饼

作为团圆美满的象征

也迎来了一年一度的销售热潮

今年

你想好买什么月饼回家了吗？

说起月饼

在大家印象里的应该是长这样

或是 长这样

但在达濠

这里的月饼却与众不同

青糖饼作为达濠的中秋月饼，又称“团圆饼”，以前中秋节一到，达濠家家户户都会做青糖饼。用圆如满月的青糖饼来“拜月娘”，祈求全家生活幸福美满，这是达濠人世世代代流传下来的习俗。在物资匮乏的年代，逢年过节能够吃上一块青糖饼，就是一种很好的享受。

“青糖”就是“生糖”，即没有再加工过的白糖，青糖饼的特别之处就在于，它的原料除了花生、白糖、冬瓜糖和芝麻外，还有荖叶和金不换，荖叶有健胃杀菌之功能，而金不换则有清热解毒之功效。

历史上，濠江人多以渔盐业为生。由于田少人多，很多人都到南洋谋生，青糖饼里的香料其实也是一种天然的防腐剂，带着青糖饼“过番”，饼两个月都不会变质。因此，在这一块小小的青糖饼里，不仅寄托着人们对未来生活的美好期望，更是承载着无数游子的思乡之情。

信息来源：区委宣传部、汕头融媒集团

编辑整理：濠江宣传

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