湖北
华夏古国，礼仪之邦，承载着千年的文化瑰宝。"迎客奉茶"，乃茶艺之中最具有群众基础，亦为世人津津乐道的古礼。其表似淡雅单纯，实则内藏乾坤。在那一煮一倾、一嗅一品的流转动作间，往往能够映射出主人待客之道，礼仪之邦的风范尽在其中。一杯清茗，外观平平无奇，实则蕴含无尽深意，它折射出饮者在待人接物时的风度与礼仪。
一、酒满显敬，茶满失礼。
斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。
二、客先主后，司炉最后。
敬茶时应先宾后主，待所有人品茗完毕，司炉者方可自饮，此乃敬客之道。习惯上，最右方的茶是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。
三、托盘承茶盏，以表恭敬。
在为宾客献上香茗之际，不妨以雅致的杯垫或托盘承托，以彰显礼仪之周到。若条件所限，亦可轻握杯座之下部，以表恭敬。需谨记，当手一不小心触及杯沿，便可能留下不洁之感。诚然，有些人在传递茶杯时，不慎忽视了握杯之礼，随意抬手便取，如此举动，恐贻人话柄，损及雅致氛围。
四、续茶及时，不可见底
在喝茶过程中，我们要为客人勤斟茶，勤续水。一般客人喝过几口茶后，就应及时续茶，不可让客人杯中的茶汤见底。
这种做法的寓意是："茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙。"如果发现茶汤茶味淡薄，应及时换茶。
五、新客至，换茶以迎。
若有新客至，应立即换茶以示欢迎，迟则不敬。
六、尊卑有序，叩指有礼。
长幼有序，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变得无序。
敬茶之时，应先尊后卑，先老后少。长者接受敬茶，晚辈应以五指轻叩桌面，如同五体投地之礼；平辈则以双指轻扣，如同双手抱拳；长辈对晚辈，轻敲桌面，以示点头。
晚辈向长辈行礼
用五个手指并拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼；敲桌面可以敲三下，相当于三拜，如果是遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三跪九拜。
平辈之间行的礼
用食指和中指并拢，同时敲击桌面，相当于双手抱拳作揖；敲桌面必须敲三下，相当于三作揖。
长辈对晚辈行的礼
用食指或中指敲击桌面，相当于点点头；敲桌面只须敲一下，相当于点一下头。
此中茶道，既是艺术，亦是礼仪，更是我国千年文化的精髓所在。
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