今天自己开车回家,离上次回家已经10多天了。因为临近过年了,我以为家里应该收拾得很干净了,没想到回到家却觉得怎么跟上次离开一模一样呢?我是比较懒得做家务的一个人,所以能晚点回家,我就会尽量晚点,不然回家那么多家务感觉自己有点吃不消。而且家里东西太多了,也很难收拾。
我们这几天天气都很不好,又到了梅雨天气地方还有墙壁都会单出水来看着非常的难受,而且在这样的天气下也不好去收拾东西拖地板之类的,否则可能会变得更加的严重。但是家里乱乱的实在是让人太难受了。于是我就只能做一些简单的收拾,我妈今天也没有上班,便和我一起收拾了。
家务感觉是每天作业做不完的,于是我们就收拾了一下厨房,然后就吃了午饭歇一会了。这时候我妈妈说要不要来一起腌一下油柑。这些油柑是她从外婆家那边拿过来的。我外婆家那边有非常多的油柑树,每年到冬天都会载非常多送到我们家。而油柑如果直接吃的话是非常酸涩的,必须通过腌制才好吃。
多吃油柑,其实是有非常多的好处的。比如它有助于生津润肺,像最近流感比较严重,很多人因为感冒而咳嗽,那我们吃油柑的话就能够对咳嗽起到一定的缓解作用,所以接下来就给大家介绍一下有关的腌制方法吧。
【腌制油柑】
准备食材:油柑、冰糖、话梅、食盐
具体做法:
1.首先,我们要去准备一些新鲜的油甘,像我们这次只做的油感是我外婆家的不要钱,也非常的新鲜。如果我们自己去购买的话,其实也很便宜,大约一块钱就能买到一斤了,那么腌制的话,最好一次性腌制多一点。首先我们将油柑清洗干净。我们可以在水中加入适量的时间,然后用手不断地去搓洗油柑,这样油柑表面的脏东西就容易被清洗下来了。简单洗好之后,我们在盆中继续加满水,先将油柑浸泡半小时。浸泡半小时之后,我们再将它们捞出来。
2.油柑捞出来之后,我们在盘中加入较多的食盐,然后用手将油柑和食盐充分的接触。之所以这样做是因为油柑的涩味比较重,用食盐来清洗,或者直接用食盐浸泡一整个晚上都可以很好地去掉油柑的涩味。我们用食盐将油柑搓洗之后,放一个晚上。
3.第二天,我们就可以观察到盆的底部有非常多的水,这时候我们再把盆中的水倒掉。倒掉之后,我们再用清水将油柑清洗两三遍,把油柑清洗干净。
4.接下来,我们需要将有干表面的水分晾干,我们可以直接将有关放在盘中或者拿出一个三网,晾晒一下,让有干的水分更快的蒸发掉。
5.然后我们拿出一个干净的玻璃瓶子,这个玻璃瓶子一定要保证里边是干燥的无水状态。然后我们把晾好的油柑倒进去。倒进去不要套太多,我们先倒一点,然后在上面加入少量的冰糖和一点点食盐,接下来再继续倒入油柑在上面继续铺一些冰糖和食盐,以此类推。
如果家里有话梅的朋友,也可以在里面加入一些话梅。加了话梅的油甘吃的时候就有一股话梅的香味了,酸酸甜甜的也非常的好吃。
这就是今天给大家分享的非常简单腌制油柑的做法,现在冬季正是油柑大量成熟上市的季节,感兴趣的朋友,快去试试看。
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