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冲了!浙江这个隐藏的吃货宝藏地

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ta,低调内敛,小吃却声名在外

浙江·嵊州

一个被美食安排得明明白白的城市

ta是江浙沪不折不扣的小吃王国

仅凭一道小笼包就荣膺

CNN【全球最美味的食物榜单榜首】

真的“包”治百病


在全国各地开遍“杭州小笼包”,“户口”是假的?

因为他们大部分来自浙江嵊州。相传是最开始经营的时候,某个“聪明”的嵊州人便给店面取名为“杭州小笼包”,从此让那一屉屉缩小版的肉包子霸占了全国早饭的头把交椅。

跟原生的南方小笼略有区别,嵊州小笼包分为发面与不发面两种,尤是后者以“黄泽薄皮豆腐馒头”出名,皮薄得透明到隐约可以看见馅儿的颜色,用筷子夹起来不破不散,而且里头含有汤汁,因此吃的时候格外要讲究技巧。

轻轻夹起,轻咬一口,轻点辣椒糊与淡醋调和的蘸料,然后一整个放入口中慢慢咀嚼起来,所有的小心翼翼,只为这份满口爽足。

作为碳水小吃之都

嵊州还是越剧小生——陈丽君的家乡

这波安利你还不快接住!!!

#羊骨头

啃一根羊骨头,犹如吃一桌丰盛宴席。大火猛烧,小火慢炖,独特的秘制风味,让骨头连着外边的羊肉浸满汤汁入味除去了羊肉的膻味,与滑溜的粉丝在鲜辣之间挑起一种忍不住的激情。

#嵊州炒榨面

嵊州崇仁溪滩一带的榨面,明清时已驰名。看似平淡无奇的银丝圆盘,经历十二道工序,与鸡蛋相煮时,形成顺滑细腻不失筋道的口感,成为家家户户必囤之物。如今溪滩榨面已成功进入绍兴市非物质文化遗产名录。

#烤饺

饺子与鸡蛋在油盘上煎制的味道少了汤饺的清纯,多了份成熟韵味。至饺子煎至金黄,约莫着快熟的时候,下一大碗鸡蛋液将饺子的边边角角都包裹起来。外皮有劲,底部酥脆,刚出锅就蘸上香醋,一盘子的烤饺香味便盈满四周。

在吃货的世界中

没有什么是一顿美食解决不了的

如果有,就两顿

待暮色四合,华灯初上

嵊州这座小城开始沸腾

2024全国小吃美食荟

首届小笼包全国群英荟双“荟”来袭

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