柳林酒业酿酒季开产典礼盛大举行

阳光讯（记者 芮扬 实习生 唐娇 通讯员 卢新智）秋雨绵绵酒韵长，开窖时节绽芬芳。2024年9月11日上午，以“甲辰龙年喜开五秩柳林续辉煌”为主题的柳林酒业2024-2025酿酒季开产典礼盛大举行。中国食品发酵工业研究院、陕西省酒业协会等机构协会的领导专家，太白酒业、长安酒业等酒业同行和相关行业协会、新闻媒体、经销商以及柳林酒业员工代表近500人出席典礼。

典礼伊始，按照传统礼仪，举行祭仪式，主祭官恭诵开窖文，柳林酒业集团总经理周峰率公司领导、车间主任着吉服，依次上香、祭酒、拜酒神，仪式传统、庄重，以虔敬之心祭拜天地、祈福当下、寄愿未来，在庄严的仪式中展现独特而厚重的礼仪文化、酿酒文化。

甲辰八月，初九时光。地在柳林，开窖酒坊。金风艳阳，祥云飞扬。喜鹊唱枝，酒桂飘香。祖脉秦岭，秋色满岗。母河渭水，碧波荡漾。寻根探泉，源远流长。中华农耕，斯地发祥。柳林酒神，赫赫炎皇。教民稼禾，谷黍满仓。奠我基业，酿粮有粮。回望殷周，曲水流觞。三千年前，始酿凤香。唯祀与戎，礼助国强。何尊中国，青铜器上。秦皇汉武，拓土开疆。壮行赏功，用我琼浆。张骞载酒，礼遇万邦。丝绸之路，驼铃叮珰。裴公赞酒，诗飞大唐。万国来朝，酒礼传扬。苏轼兴酒，林立酒坊。减税增产，利民富邦。全国三甲，赫然在榜。有清一代，史载辉煌。柳林凤香，万国金奖。

陕西省酒业协会会长贾智勇致辞中指出，陕西省委、省政府历年来高度重视白酒产业发展，将白酒产业列为全省24条工业重点产业链之一，出台《陕西省白酒产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》。宝鸡市凤翔区柳林镇是凤香型白酒核心产区，柳林酒作为凤香型白酒的典型代表，现已发展成为凤香型白酒的骨干企业之一。希望柳林酒等陕酒品牌携手共进，齐心协力，共同推动陕酒文化复兴、产业振兴。

柳林酒业集团总经理周峰致辞，向拨冗莅临此次庆典的各位领导和嘉宾表示热烈的欢迎。他表示中国酒文化源远流长，博大精深，凤香型白酒具有五千年酿酒历史，三千年无断代传承工艺。酿酒讲究天人共酿、道法自然，严格恪守“夏不制酒、冬不制曲”的古训。秋酿开窖，举办新酿酒季开产典礼，是对天地的敬畏，对传统的尊重。柳林酒业建厂50周年以来，坚守古法酿造，坚持守正创新，传承千年凤香文化，立志打造百年柳林品牌，让凤香美酒香飘四溢、代代流芳，早日实现“为世界酿一杯好酒”的企业愿景。

陕西泽誉宣商贸有限公司总经理冯子院作为经销商代表致辞，表示将讲好柳林酒故事、传承柳林酒精神、多交柳林酒朋友、创造柳林酒效益，奋力拓展市场，提升销售业绩，驱动生产循环，助力柳林酒走出陕西、走向全国。

现场举行的拜师仪式上，徒弟投拜师帖、敬拜师茶，师父送回徒贴、戒尺加身，拜师礼成。拜师仪式是对古老酿酒技艺传承的庄严承诺，寓意百年柳林匠心永续、薪火相传。

庆典活动节目精彩纷呈，《柳林酒赋》深情朗诵，彰显了柳林酒穿越古今的凤香浓情。灵活的武术表演、纯粹的陕西乱弹传承着中华历史的精粹文化，《贵妃醉酒》《柳林醉》等员工自排舞蹈再现了新柳林人继往开来、奋进拼搏的初心抱负和创新活力。

典礼结束后，嘉宾们走进柳林酒业制酒车间，对柳林酒起窖、装甑、出酒的酿造过程进行观摩，通过新制酒季的开窖酒品鉴，感受柳林酒古法工艺和数智化转型后的工艺技改成果。

五十载峥嵘岁月，五十载春华秋实。全体柳林酒人站在50周年的新历史起点，将继续秉承“创新引领， 互利共赢”发展理念，赓续红色根脉，再创历史辉煌，为实现“百年柳林”的宏伟目标继续同向努力、拼搏奋进，助力宝鸡凤香酒城建设，为“凤香崛起、陕酒振兴”作出应有的贡献。