福建
中国人说喝茶，不一定只是饮茶，它更像是一种生活方式。“瓦屋纸窗，素净瓷器，二三好友共饮”，这是多少人理想的场景，虽是平常，却愈觉舒心，沏水、冲泡、分汤、品茗，一切都是那么自然。
茶之为饮，可雅可俗。俗是普通人家的日常之需，为柴米油盐酱醋茶；雅是文人燕客的精神之养，为琴棋书画诗酒茶。它从一片小小的树叶，进入中国人的视野，穿越千百年的光阴，沟通着人与自然的关系。
古人崇尚闲适、真趣、清赏的生活态度，这是中国人的精神追求。
一间小小的茶室，能让人暂忘生活中的喧嚣与躁动。晚明的文人，便将茶室融于日常起居之中，如陆树声之园居茶竂、程里白之闲寄草堂、周履靖之煎雪梅坡，他们皆于斋室中备置茶器。
若萧然独处一室，便扫叶试茗，一人清欢，篷窗何其高阔也；若三两知己造访，便汲泉烹茶，众生清谈，衡门何其闲适也。至于纵身琴茶，远思山林，无问雅俗，人间何其奢享也。
喝茶一事，可在案头席间，也可在茶室书房，并无固定的规矩。
春水煎茶，夏饮荷香，秋随桂子，冬雪而烹，最自然的茶，可以随着季节的变换，而有不同的况味，不论是山涧溪畔，还是古宅竹篁，人们喝茶的心境，却总是相同的。
茶以草木之姿，聚集了人与人之间的情意，它在物欲纷杂的世界里，显得弥足珍贵。
有人说，茶属于有闲之人。此言差矣，茶不属于任何界别的人，它只属于生活的有心人，无功利，无骄躁，在庸碌的闲暇里，因为一抹茶烟，而变得活色生香。
愿你也能有一间茶室，其地勿须大，能脱尘俗之累即可；其庐不求广，可隐声色之繁为上。人生百味，茶亦百味。茶席之美，亦是生活之美。
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