广东
随着中秋节的临近，惠东县月饼市场渐趋火热。面对竞争激烈的月饼市场，惠东县吉隆镇有家传统月饼店却供不应求。
日前，在吉隆一家老字号月饼店里人潮涌动，来自深圳、广州等外地和本地的食客，在老板的介绍下热情选购月饼。有的一买就是十来盒，除了自己吃，还会带给外地的亲戚朋友。
用料充足、松软酥脆，因保留了月饼原汁原味的传统手工制作方式，而深受广大消费者的喜爱。据月饼店负责人介绍，随着中秋节的临近，店内特色手工豆沙月饼每天都供不应求。
老吉珑月饼第三代传承人朱丽英：“我们的特色有叉烧五仁、果仁类，最主要是手工豆沙，顾客一般来他们都会问手工豆沙这一款，里面满满的童年的味道，吃起来的口感软软糯糯的。每天用手工制作的量是不多的，都是用手工来包，所以一天大约两三千盒。”
守得住传统，还要玩得起创新。朱丽英作为第三代传承人，在保留传统制作工艺的同时，不断探索在风味、包装和服务上进行传承创新。
老吉珑月饼第三代传承人朱丽英：“我们还保留着小时候的卷纸包装，是人工一个一个来包的。以前是直接是用纸皮包裹月饼，现在我们延伸了，里面加了个易拉罐，比较好保护月饼，发快递不会那么容易摔坏。口味年轻化了，低糖，味道以咸香为主。”
同时，为了配合吉隆当地鞋厂较多、外地顾客无法回家看望家人的特点，朱丽英还拓展线上下单服务，每天可以发出五百到六百单。
朴素却味浓，味浓而情深。一块块精心制作的手工月饼，不仅承载着家乡的味道，传递着团圆的祝福，更为中秋佳节增添一份温馨和甜蜜。
来源：今日惠东APP
全媒体记者：寇滨麒 钟祖涛
编辑：邹志远
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