北京
京式好多五仁月饼和千层翡翠蛋黄月饼这两款产品，在8月15日启幕的2024年中国烘焙美食文化节暨月饼创新大赛上分别获得《创新金奖》。
其中京式好多五仁月饼在2023年就曾拿下这一食品行业的最高荣誉，说明了什么？——很能打！
中之杰的月饼不仅质量过硬，而且具有超强的创新能力，这在当前竞争激烈的食品行业中殊为难得且十分不易。
其实，成为“中华名饼”的中之杰京式月饼是中之杰的传统月饼产品，已经行销多年。这一今年的新款是在原有配方基础上进行了升级改良，去年已经是爆款，爆款之上再改良，夺得金奖实在是情理之中。
另一款获得金奖的千层翡翠蛋黄月饼更是凸显了中之杰的创新能力。
起酥技艺原出自清代宫廷，久已失传。中之杰的产品研发部门愣是经过10000+的失败，复原了这个失传的制饼绝技。 让人惊掉下巴的是每层酥皮只有0.47毫米的厚度，而且每个千层酥月饼的酥皮可达180层！
薄如蝉翼的酥皮，层层叠叠，错落有致，如果摊在手心，把酥皮一层层慢慢揭开，连在一起的酥皮有12米左右，相当于四层楼那么高！仅此一项，就拿到了专利！
而在制作面点过程中拿到专利，对中之杰来说早已习以为常。
就在年初，中之杰就推出过“炸不爆元宵”在市场上掀起了热潮。这款元宵通过独特的制作工艺和材料配比，在炸制过程中不会发生爆裂现象，大大提高了产品的安全性，让消费者在享受美味的同时，也能安心庆祝佳节。
这款“炸不爆元宵”就荣获了两项国家级专利：元宵设备专利和炸不爆元宵粉专利，充分展现出中之杰在食品科技领域的创新实力。
可以说，企业创新之路从未停歇，无论是产品品质、口感，还是包装设计，以及现代化的厂房及制造设备，始终走在行业前列，为消费者带来一次又一次的味蕾盛宴和视觉震撼，赢得了市场广泛认可。（陈领之）
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