争相进校园！咖啡品牌瞄准了学生们的钱包？

曾经有刚高考完的学生将大学内有没有空调、食堂口味是否丰富列为心仪院校的挑选标准，但谁也没想到的是，如今在这标准中又多了一条：看学校里有没有咖啡品牌。对于热爱咖啡的年轻人来说，能否在学校里便捷的喝到咖啡也成了择校的重要影响因素之一，因此校园中甭管是开设了瑞幸还是库迪亦或者是挪瓦，总好像就会显得要更受欢迎一些。

当然，咖啡品牌开始抢占高校市场也是导致如今高校中拥有这么多咖啡品牌的原因，越来越多的咖啡品牌涌进校园，从瑞幸到星巴克再到库迪以及幸运咖、挪瓦等品牌都有入住到校园中，吸引了相当一部分年轻人的目光。尤其是对于现在很多咖啡品牌来说，未来的高校市场也会是下一轮竞争的重要布局，培养消费者的品牌认知度、扩张门店辐射范围，这些都是咖啡品牌们看重高校市场的重要原因。

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抢占校园市场

现在整体看下来，对于校园市场的探索还是瑞幸做的较为明确，在今年九月初的时候，瑞幸官微发布消息称已经在全国推出了超过100个学校的定向点位。如今已有超过40家学校门店通过了选址，比如安庆师大龙山校区、阜阳师范大学等10多家门店都已开业。至于已有的清华、湖师大、南财大的瑞幸门店早已俘获了不少年轻学生们的心，甚至单宁波大学一所高校中就有7家瑞幸，由此可见瑞幸对于校园市场的布局十分看重。

而除了瑞幸外，库迪也是校园市场中较为常见的咖啡品牌，在开学季不断开出新店的库迪同样也很受年轻人的欢迎，如今库迪学校店占比门店总数超10％。同时幸运咖、挪瓦等品牌也都在抢占高校市场，尤其是一些南方大学较多的城市，比如南京、安徽、宁波等。

有数据显示，截止到8月5日，瑞幸校园店数量达1282家，库迪校园店747家，幸运咖校园店突破300家；星巴克校园店也超过70家，现在校园咖啡店早已成为了学生们休闲娱乐、自习讨论的第三场所，凭借着多功能成为了很多学生们的课余生活的首选场所。

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校园咖啡店更多亮点

其实当把如今很多校园咖啡店和普通咖啡店进行对比后不难发现，开设在校园中的咖啡门店的亮点还会更多。尤其是因为校园咖啡店的消费群体都是学生，消费能力相较来说还是要低一些，因此校园咖啡品牌对菜单也会进行调整，更加侧重于9.9元的单品和各种特价套餐的宣传。以诺瓦咖啡为例，像河南工业大学中的门店客单价就在12元左右，也略低于商圈门店，相较下来也更加实惠有性价比。

在价格方面进行调整的同时，不少咖啡品牌在走进校园市场中也会对主推的口味进行调整。比如像商业写字楼下的咖啡门店会更侧重与苦涩度高的冰美式等，但在校园咖啡店中，苦涩度更低的咖啡反而会更受欢迎，甚至“无咖饮料”也会更受学生们的青睐。

而且相比于社会门店，校园咖啡店大多会拥有更大的门店规模，将门店“第三空间”的作用发挥到极致。因此可以看到的是，很多学生会将校园咖啡厅当成自习、写论文、小组讨论最好的空间。

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必争的校园市场

毫不夸张的说，如今的咖啡品牌之间的竞争已经到了下个level，从产品到场景再到营销都在进行极致的内卷。然而问题是当卷无可卷的时候，咖啡品牌们只能将目光转移到更新的市场，或是下沉市场、或是校园市场。因此对于咖啡品牌们来说，校园市场绝对是必争之地，毕竟校园店可以很好地培养潜在消费群体，占领年轻人的心智。

但不得不承认的是，咖啡品牌们在校园市场中的布局依旧存在不少的限制，就比如学校中存在寒暑假的问题，淡季过于明显而且不对外开放的咖啡门店就会面临利润下滑的问题。当一年中有三四个月都无法获得稳定的客流量时，这其实对校园咖啡品牌来说也是个不小的问题。因此对于校园咖啡品牌来说，未来定然是机遇和挑战并存的。

参考资料：

1、《咖啡“杀进”校园：瑞幸入驻百校，库迪校园店超10%》，咖门

2、《坐不住了！咖啡品牌们开抢高校市场...》， 餐企老板内参

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