汾酒，到底藏着多少“第一”和“首个”？丨解读“汾酒引力波”⑱

编者按

“汾酒引力波”系列，是以独特视角讲述清香复兴“原生引力”，呈现出一个真实的汾酒、不一样的汾酒、了不起的汾酒。

基于此，“醉美杏花村”推出专题——解读“汾酒引力波”，深入解读汾酒发展的活力因子，以此致敬汾酒辉煌历程，展现对行业变迁与品牌崛起深刻洞察，洞见白酒产业乃至中国经济社会发展缩影，唤醒行业内外对中国酒业长期可持续发展的更多思考。（点击文末链接，阅读更多相关内容）

文｜醉美团队

汾酒是中国清香白酒的鼻祖，堪称白酒工艺的“教科书”。

作为时间最长的中华老字号，汾酒拥有诸多“第一”与“首个”，如中国第一个白酒股份制企业、第一枚中国白酒商标、受到国际认可的首个品牌等。

原因何在呢？

历史上创造唯一性

“汾”之一字，在古籍中历来是好酒的标记。

小口尖底瓮在杏花村遗址的出土，证明了中国早在6000年前就已经发明了人工谷物酒。

这也表明，山西杏花村汾酒拥有6000年酿造史，堪称酒史第一香。

到了北齐武成帝时期，特荐“汾清”酒，成为唯一载入中国二十四史的国家名酒，遂使汾酒一举成名，被誉为最早国酒。

▲图源：和平藏酒馆

一千五百年前，中国酿酒还处于液态发酵时期，那时杏花村便开始了使用酒曲、首创固态发酵、蒸馏提酒三大酿酒技术的综合运用，定型了中国白酒基本工艺。

到康熙年间，清代吏部尚书宋荦组织举办了号称“中国汾酒诗会”的宴集，诗人饮酒唱和，留下诸多名篇，全部被载入《四库全书》。

这是汾酒作为中国白酒第一次以全国名酒的身份，登上大雅之堂并被载入《四库全书》，汾酒也由此开始了300年品牌史。

1875年，当时的杏花村有三家较大的制酒作坊：宝泉益、崇盛永及德厚成。后来，宝泉益将崇盛永、德厚成相继并入，更名为“义泉泳”。

▲义泉泳坊旧照

1915年，汾酒飘洋过海，在巴拿马万国博览会上斩获最高奖项“甲等大奖章”，是中国白酒品牌唯一获此殊荣者，成为了扬名世界的华夏民国时期第一国酒。

汾酒获得国际荣誉的消息传回山西后，社会各界为之沸腾。《并州新报》以“佳酿之誉，宇内交驰，为国货一吐不平之气”为题，向国人欢呼：老白汾大放异彩于南北美洲，巴拿马赛一鸣惊人。

▲巴拿马万国博览会盛况及汾酒所获甲等大奖章

无疑，汾酒是中国白酒走向世界的开拓者。

1932年，晋裕汾酒有限公司收购了义泉泳酿造厂，成为行业最早的一家“销售公司”，成立5年后注册商标，这就是中国白酒业第一枚商标——高粱穗汾酒商标。

▲晋裕汾酒股份有限公司的商标注册证

如今，这枚商标存放在汾酒博物馆，距今已有近百年历史。这不仅体现出汾酒在品牌保护和知识产权方面的前瞻性，也见证了汾酒“百年老号”的传奇故事。

在传承中缔造“唯一”

新中国成立后，汾酒继续书写了波澜壮阔的发展篇章。

1948年6月汾阳解放后，国营山西杏花村汾酒厂宣告成立，成为杏花村传统酿酒业的唯一代表。

1949年，基于高层“要将国内外享有盛誉之名酒摆在新政治协商会议的宴席上”的批示，汾酒和竹叶青酒成为了首届政协会议宴会用酒，和中华人民共和国开国大典宴会用酒。

新中国成立后，汾酒蝉联五届全国评酒会“中国名酒”称号，竹叶青酒则连续三届全国评酒会蝉联“全国名酒”称号，并屡次获得国际金奖。

汾酒是唯一获得两个名酒称号的酒企。

1963年，为进一步提升汾酒品质，汾酒厂向轻工部提出总结其生产技术经验的要求，“汾酒试点”工作由此展开。

▲汾酒试点工作人员摄影留念

1964年的“汾酒试点”首次建立了一套科学系统的白酒检测方法，并延续到今天。同时，奠定了清香白酒的基础和标准，还完善衍生出了整个中国的白酒标准体系。

而其最终科研成果作为生产标准，被推广到全国，为酒业的生产进步提供了强有力支撑。

1978年，“汾酒试点”成果荣获全国科学大会重大成果奖，这也是白酒行业第一次获得全国科技大奖。

凭借这次试点，白酒行业正式推开了酿造科学的大门，并在科技进步之路上加速前进。

时间来到1988年，汾酒获得最高荣誉奖：“王冠奖”，也正是从这一年开始，汾酒连续6年荣获全国轻工业最佳经济效益第一名，以“汾老大”的身份，引领行业发展。

1994年，对中国酒业有着特别意义：这一年的1月6日，山西汾酒在上海证券交易所正式挂牌上市，成为山西第一股、中国白酒第一股，具有里程碑式的开创意义和榜样作用，“汾酒模式”为行业所瞩目。

▲1993年11月3日，山西杏花村汾酒厂股份有限公司股票发行新闻发布会举行

汾酒上市为企业注入了大量社会资金，加快了企业制度的创新和经营机制的转换。上市第一年，汾酒产能突破2.6万吨，全国第一；年出口量达到2000多吨，出口创汇全行业第一；利税也提高到3.73亿元。

这个“第一”开启了中国白酒行业的改制进程，让白酒行业开始迈入金融化、标准化、国际化的现代企业管理时代。也让汾酒成为了中国白酒行业的标杆，成为了中国白酒行业通向资本市场的一个窗口。

2017年，汾酒集团与山西省国资委签订了三年任期经营目标责任书，成为省属国有企业中首家目标责任书改革试点，并成为了山西第一家，也是白酒产业第一家整体上市的国有企业。

2021年，汾酒已经实现年产量17.36万吨，是1949年的1325倍，同期实现营收199.71亿元，净利53.14亿元，引领了中国酒业的“大清香”时代，产生的社会效益令人肃然起敬。

如今，青花汾酒作为目前唯一一款百亿级的高端清香单品，对清香白酒消费价值的回归具有核心的支撑作用，品牌价值日益凸显，引领着整个清香高端消费的潮流。

“汾者，大也”。

成为世界一流企业是汾酒的使命，而一个更强大的汾酒，无疑将引领中国酒业向“世界一流产业”迈进。