四川
进入九月后全国花椒大部分产区采收工作基本结束了，目前除了还在陆续采收的云南和凉山地区的高海拔南椒品种，云南和凉山的花红椒和转红椒即将大量进入采收期。今年全国花椒采收和销售呈现两种极端，各产地的采收期普遍提前，害怕滞销了；用户的采购期普通滞后，害怕买贵了；造成这种情况的主要原因，是花椒产业链上的参与者普遍信心不足，观望等待时机。
青花椒方面，重庆、四川等地九叶青品种由于价格低廉，7、8月以来大部分被外围期货商抢购一空，8月开始重庆和川南部分区域受高温干旱影响，九叶青的枝条枯萎和萌发受到了大面积影响，造成了川渝九叶青的价格小幅上涨。云南产区和凉山产区今年青花椒的价格来到了历史最低，同等质量的花椒价格比去年同期下降了3元以上。9月以来青花椒主产地区价格较上月均有小幅上涨。产地交易氛围和走货量持续向好，开口率和颜色依旧是影响青花价格主要因素，尖子货价格上涨！未来需持续关注即将大量上市花红椒和转红椒的品质和价格。
红花椒方面，今年很多情况出乎大家的意料，由于韩城产区的减产，竟然出现了韩城大红袍和甘肃大红袍中货的价格几乎相当的情况。8月以来频繁的雨水天气对花椒采摘造成了不利影响，进而导致高品质花椒的供应量有所减少，由于红花椒的采摘成本普通在4元/斤，大部分产区请不起采摘工人，椒农自己采摘，拉长了采摘周期，大部分区域花椒树出现暴口落果情况，黄壳死壳增多，花椒产量出现了下滑。这一状况促使采购商加快采购步伐，从而引发了花椒价格的反弹上涨。特别是南椒这个品种，短期内盐源产地价格从16元一路飙升生至24元，从市场反馈来看，优质红花椒的数量相较于往年明显减少，尖子货的价格一路上涨，中货大量涌入市场，红花椒各产地虽然走货速度快、热度高，但中货的价格持续低迷，这将进一步加速用户的采购行为！
我们认为，接下来全国花椒会进入销售旺季，供求两端博弈会快速加剧，各主产区花椒价格预计会出现小幅快频震荡，建议花椒从业者近期密切关注市场动态，受全国整体花椒价格影响，贸易、流通商、批发商、工业用户、终端用户采购比较谨慎，按需购买不会追涨行情。建议各产地种植户在新产季把握行情机遇，流通环节的批发商和贸易商调整库存容量的同时兼顾价格变化，终端用户根据自身需求合理适时地安排采购计划！（个人观点，仅提供参考）
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