上海
日前，上海广播电视台融媒体中心推出的《坊间食堂》系列融媒直播，来到了虹口区广中路街道的“网红”社区食堂——花园社区长者食堂。在长达一个小时的直播过程中，主持人阿丁作为一个老虹口人，切实感受了一回全市首家社区长者食堂的美食与服务，直呼这家“老资格”的社区食堂果然名不虚传。
那么，花园社区长者食堂到底有哪些地方，让阿丁这么肯定，拍手点赞呢？跟着小虹一起去直播现场看看。
走进花园社区食堂，清新美观的就餐环境顿时让主持人阿丁感觉眼前一亮，从温馨的色彩搭配到舒适安全的餐桌椅，从防滑地面到无障碍设施的配置，处处体现着长者食堂对老年人和残疾人士的友好和关爱。在与食堂负责人的聊天中，阿丁了解到，作为全市首家社区长者食堂，花园社区食堂从2007年成立之初，就以满足周边居民的需求为出发点，前后四次进行升级改造，在2023年升级改造中，将原本位于二楼的餐厅搬到了一楼，更加方便老年人和残疾人就餐。
智能化数字设备是此次食堂升级改造的一大亮点，食堂入口处智能大数据显示屏引起了阿丁的注意，屏幕上不仅能显示当天人流量统计，还能显示本周排行TOP10菜单，直接用数据告诉食客哪些是热销菜，堪称花园社区食堂的“大众点评”。
选菜过程中，带有显示屏的智能化备餐台，除展示菜品的价格外，菜品的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分配比参数一览无余，这让阿丁觉得很新鲜。“我可是很注重健康养生的，通过这个屏幕，我就能了解每道菜的营养成分和热量，点菜时也做到心里有数。”
值得一提的是，花园社区食堂采用智能收银结算，选好的菜品，直接放进收银台的感应区，显示器就瞬间显示价格，原来，每个餐盘内都装有电子芯片，通过系统识别，一秒钟就能快速核算出价格，大大提高了食客选菜、结算等一系列操作效率。
目前花园社区食堂共有500种菜式，每日提供约15个早餐菜品、20多个午餐和晚餐菜品，同时，还根据24节气推出“限定”特价菜品。直播当天正值白露节气来临，厨师长为阿丁介绍了两款适合白露时节品尝的两道时令菜，糟溜三白和桂花糖藕，新鲜的食材、原生态的制作方式、鲜嫩爽滑的味道，让一向注重养生的阿丁对这两道时令菜赞不绝口。
厨师长介绍，作为一家长者食堂，健康美味一直是他们追求的目标，因此，在平时配菜时，不仅有专业营养师指导，讲究营养搭配均衡，厨师更要掌握低盐少油减糖的操作技能，烹饪方式上也以煮、蒸、烩、熘、清炒等烹调方式为主，带给消费者最健康美味的膳食。在上海市第二轮养老服务健康食堂(餐厅)的创建活动中，花园社区长者食堂榜上有名，获评上海市养老服务优秀健康食堂(餐厅)。
在与食客们聊天过程中，阿丁了解到，花园社区食堂在周边社区及园区办公楼宇附近知名度非常高，在食堂隔壁德必运动LOFT创意园区工作的韩小姐和张小姐就是这里的常客，实惠的价格，家常健康的菜肴，是她们来这里解决工作午餐的首选。
而对于80多岁的冯阿婆来说，花园社区长者食堂直接帮她解决了一日三餐。中午点上四菜一汤，打包带回家，连晚饭都带出来，感觉一天为吃饭省力不少。“食堂开业我就在这里吃了，吃到现在，这个社区食堂非常符合我们老年人口味，菜品非常丰富，让我自己烧，烧不出来这个味道，服务也不错，处处为我们老年人着想。”冯阿姨高兴地告诉阿丁。目前，街道向辖区内65周岁以上老人、劳模、三八红旗手等群体发放“就餐卡”，凭该卡每次堂食可享受9折优惠。
节目中，阿丁深深地感慨，虽然不是第一次走进社区食堂了，但是广中路街道的花园社区食堂绝对给他留下深刻印象，不仅仅是菜肴的味道和实惠的价格，细微之处都体现出对长者和残疾人等弱势群体的尊重和关爱。
阿丁在直播最后说，“民以食为天，虹口区目前有16家社区食堂了，能在家门口吃上美味实惠的一日三餐，特别是对于年纪大的来说，晚年生活幸福感满满，希望虹口区能更加多的开出社区食堂，让更多的虹口人享受家门口的幸福味道。”
记者：曲姗姗
视频：卢宁、刘文
编辑：曲姗姗
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