四川
成都包子地图
对好吃的包的标准一定是
热气腾腾的蒸笼现蒸
馅料新鲜、现包现卖
8家成都老辈子严选包子铺
和嬢嬢大爷们排队买的包子味道拐不了
01°
「通惠门几十年的包子铺」
通惠门这家开了几十年的包子店，早上店内店外都堆满了顾客，一笼一笼的包子分分钟就卖完了。阿姨们包包子的手速都赶不上卖包子，每天卖到下午两点便关门了。
鲜肉大包3.5/个，个头很大，面皮浸油，馅料很足，撕开一点都会漏汁。鲜肉包肉颗粒大，瘦肉偏多，加了葱，葱香味和肉臊子香搭配松软的包子面皮，碳水的快乐在这刻具象化了！
豆沙包，是一大块豆沙馅包裹其中，豆沙绵密化渣，入口不甜不腻，是不喜甜口都能接受的味道。
之前只卖两种口味：鲜肉和芝麻糖包，现在多了一个豆沙包选择。好些婆婆爷爷都是吃完后打包十来个回去，专门来一趟要囤够几天的粮才行。
Tips
「十二桥包子店」
「营业时间」
07:00-14:00
02°
「3点开售，20分钟就售罄」
盘飧市的包子，每天下午3点开始售卖，当天我们3点10分左右到店，几乎就所剩不多了...阿姨说一般2点40左右就排队，3点准时开卖。
味道只有芽菜、叉烧和痩叉烧三种。芽菜就是传统的口味，撕开可以看到饱满多汁的内馅，一口咬下，干香的芽菜夹杂着鲜肉，早上吃一个大满足。
叉烧不是广式的那种叉烧包，它里面加了菌子，肥瘦搭配，但不会过油腻，一口下去油润咸香，回甜中带着菌香气。
个头都蛮大一个，胃口小点的一个都顶饱。来买的叔叔阿姨婆婆爷爷都有，大家都手提几个袋子，满载而归~
Tips
「盘飧市」
「营业时间」
下午3点开售，14:40左右就排队了
03°
「老字号酱肉包，够资格」
梁家巷的食而百酱肉包，早上和下午高峰期，基本包子都是蒸好一炉，即刻卖空一炉。有附近街坊来买的，也有专程过来买的，十几个也有几十个也有。
刚出炉的包子分量十足，咬开柔软的面皮，满口都是酱香浓郁的馅料，整体会偏咸甜口一点，搭配着香葱，不会很腻口，也可以蘸辣椒油吃，香辣咸香。
除了包子，它家的杂酱面也是招牌。点了一份泡椒鸡杂米线，酸辣爽口，喜欢嗦米线的朋友可以试试。红糖馒头看着也舒服，打算下次买两个尝尝。
包子2.5/个，上午和下午都有固定售卖时间。
Tips
「食而百」
「营业时间」
07:00-11:00 16:00-19:30
04°
「40年的芽菜鲜肉包」
水碾河的谢包子，只卖两种包子，一种芽菜鲜肉大包，一种香菇鲜肉小包。每天现揉面现炒料，现包现蒸，不用排队，路过买两个刚刚好。
芽菜鲜肉大包，包子皮松软泡臊，入口先是赶口的面皮，再是油润咸鲜的馅料，芽菜香和肉香浓郁，一整个大满足。
香菇鲜肉小包差点意思，还是更喜欢芽菜鲜肉的。
Tips
「谢包子」
「营业时间」
06:00-22:30
05°
「去晚了没吃到的四季豆包」
四道街的唐包子，卖了有30年，妥妥的老店，包子品类丰富，还有饺子面条，适合坐下来悠闲吃个早饭。上午去的时候比较晚，看评论都说好吃的四季豆大包就没吃到~
绿豆沙大包相比十二桥的豆沙包要甜一点，但还是能接受，不是齁甜的那种。鸡肉包很OK，馅料是炒制的，有点辣味，很符合四川人的胃口。
Tips
「唐包子」
「营业时间」
06:30-18:00
06°
「蘸熟油海椒的泸州小笼包」
包子界不能没有小笼包！个头娇小的小笼包包裹着肥瘦相间的猪肉馅，咬下去皮薄肉馅足，少了点面皮的厚实，多了几分轻盈口感。
蘸上熟油海椒碟，辣油会浸入面皮里，咬上一口满嘴油香，葱香芽菜香肉香循循递进在口中蔓延，一口一个才算过瘾。
泸州人开的小店，听口音就能听出来，店小，但早餐品类也还算丰富。
Tips
「酒城小笼包」
「营业时间」
06:00-15:00
07°
「遍布成都街巷的战旗包子」
战旗包子源于战旗歌舞团食堂，在成都的大街小巷都能看见它的身影，不知道你最常光顾的是哪家呢？
豇豆肉包，口感脆爽，油汪汪的肉馅汁水浸透了包子皮，外皮柔软回弹，肉馅鲜香味足。
战旗的红豆沙包子，红豆颗粒感更明显，不是很绵密的那种，能吃到明显的红豆，包子皮相对也很扎实，有点老面的口感。
Tips
「战旗包子」
「营业时间」
06:30-19:30
08°
「荣乐大包，只卖三种口味」
他们家的包子只卖早上10:30-11:30，限量供应当天卖完了就没有了。
馅儿很油润，就是成都老包子的口感，老面皮很扎实有韧劲。4元一个，但是它一个包子的个头差不多是外面包子的两个，所以我觉得性价比很高。
很小的时候家里人一起去吃过荣乐园，他们家的大厨都很厉害，在老成都眼里是很正宗很不得了的川菜馆子。
Tips
「荣乐园」
「营业时间」
10:30-11:30
【编辑部话题】
你们还有私藏包子店安利吗？！
电话（同微信）：18380219616
微信号：cdmeishijun
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