广州酒家业绩会：限额以上餐饮企业经营承压

“根据北京、上海等一线城市数据统计，限额以上餐饮企业经营承压，其中正餐行业整体亏损。食品行业内卷严重，性价比成为消费过程中重点考虑因素之一。公司的业绩与行业现状基本吻合。”9月5日，广州酒家董事会秘书陈扬在2024年半年度业绩说明会上如是说。

近日，广州酒家发布2024年半年报，公司上半年实现营业收入19.12亿元，同比增长10.29%；实现归属于上市公司股东的净利润为5845.34万元，同比下降26.98%。其中，公司在第二季度单季净亏损1232.83万元，同比下降214.11%。这也是广州酒家自2022年以来首次出现单季亏损。

作为华南老牌食品餐饮企业，广州酒家的业务主要分为食品和餐饮两大类。其中食品涵盖广式月饼系列产品、端午粽、年宵产品等节令食品，核桃包、叉烧包、虾饺等广式点心类冷链产品，盆菜等预制菜肴；餐饮业务主要涵盖“广州酒家”（直营）、“陶陶居”（直营+特许经营）、“星樾城”（直营）三大品牌门店，截至报告期末门店数分别为27家、39家、1家。

今年上半年，被市场称为餐饮业“最难”上半年。国家统计局数据显示，上半年全国餐饮收入26243亿元，同比增长7.9%，对比2023年同期超过21%的增幅大大减少；限额以上单位餐饮收入7192亿元，同比增长5.6%。而北京统计局数据显示，上半年北京限额以上餐饮企业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。

对于餐饮行业的情况，广州酒家表示，消费者需求变化、成本上升等因素影响，促使行业竞争加剧，小品牌出清加速，而大品牌抗风险能力较强，各领域不断创新消费场景、优化消费环境，持续稳定市场份额。商务部等九部门出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，从提升餐饮服务品质、传承发展中华优秀餐饮文化等方面提出具体措施，推动餐饮等基础型消费潜力的释放。

具体到上半年的经营情况，广州酒家董事长徐伟兵在业绩说明会上表示，当前，公司餐饮门店落地北京、上海、成都、长沙等城市。食品业务立足于粤港澳大湾区，以华东、华北等省外一线城市为核心布局，华东、华北区域上半年业绩同比翻番。

有投资者注意到，今年上半年，广州酒家餐饮本部出现亏损，但陶陶居则表现稳定。徐伟兵对此指出，广州酒家和陶陶居餐饮品牌的定位不同，差异化发展；当下的消费环境，对陶陶居餐饮业务的影响相对较小。两个品牌互相交流促进，共同推进公司的整体业绩增长。

对于广州酒家而言，以月饼为代表的食品业务才是公司经营业绩的大头，但由于消费时点，食品业务的主要贡献基本都在下半年。目前正值中秋节临近，投资者对公司月饼销售业务也予以关注。

徐伟兵对此回复称，公司月饼销售按照计划稳步推进，现正处于月饼零售终端销售高峰，公司月饼销售现正火热进行中。在价格方面，公司月饼价格体系较为稳健，双黄纯白莲蓉月饼等拳头产品指导零售价与去年基本保持一致。

有投资者还关注到当前高端消费市场低迷的情况，问及对公司的影响，广州酒家总经理赵利平回应称，公司产品和服务的定位主要是面向中档消费。高端消费市场的波动对公司的业务影响较小。