同江市携“世界第一块鳇鱼月饼”亮相哈尔滨中央大街

9月4日，“鲟鳇之巅 赫哲祖源”同江市“世界第一块鳇鱼月饼”发布会在哈尔滨中央大街举行。活动现场，鳇鱼月饼、鳇鱼罐头、鳇鱼火锅等特色美食精彩亮相，展现诠释了佳木斯同江作为赫哲族发祥地和主要聚居地的独特物产资源和传统文化底蕴。

在中秋佳节前夕，同江市来到哈尔滨制作发布的直径90公分、重达近100公斤的大号鳇鱼月饼，吸引了络绎不绝的市民游客驻足围观，大家兴致勃勃地排起长队，争相品尝感受国内首块鳇鱼月饼的风味。据月饼制作人介绍，同江市此次发布的“世界第一块鳇鱼月饼”，馅料采用赫哲族传统工艺手工炒制八小时以上的鱼肉松，加入同江的优质红豆、绿豆、蛋黄、白莲蓉等优质食材，细腻的鱼肉松与其他食材相得益彰，创造出前所未有的味觉体验。

据介绍，鳇鱼起源于距今一亿三千万年的白垩纪时期，被誉为“水中活化石”，是淡水鱼中最长寿和个头最大的鱼类。鳇鱼蛋白质含量高，其肉和鱼卵的蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%，且富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸等，是名贵的经济鱼类。鳇鱼主要分布在黑龙江、松花江下游流域，地处于黑龙江和松花江交汇处的同江市，是鳇鱼重要的天然产卵场、育肥场，被中国水产流通加工协会授予“中国鳇鱼之乡”“中国鲟鱼之乡”的称号。

活动现场设置了多个品鉴区、赫哲族传统手工艺体验区、电商产品展区等多个展区，身着赫哲族传统服饰的礼仪人员穿梭其间，分发着精致的鱼皮挂件、鱼皮饰品等同江赫哲族文创产品。

品鉴区内，市民游客纷纷开启“抢鲜模式”，争相品尝鳇鱼月饼与鳇鱼火锅，同江美食的鲜美口感与独特风味赢得了大家一致好评；在赫哲族传统手工艺体验区，市民游客不仅可以亲手制作鳇鱼月饼，还能参与创作鱼皮画、桦树皮工艺品等赫哲族手工艺品，亲身体验赫哲族传统文化的魅力所在；互动体验舞台上，赫哲族歌舞与小提琴演奏等精彩节目轮番上演，为活动增添了浓厚的艺术氛围；电商产品展区人头攒动、热闹非凡，同江豆油、同江大米、刺五加茶等地方特产悉数亮相，为市民游客提供了一站式购物体验。

同江市坚持“保护与开发”并重，在鳇鱼种质研发、孵化、放流、养殖等方面取得了显著的成果，先后建设了达氏鳇国家级水产种质资源保护区、鲟鳇鱼放流站、赫哲族鱼展馆，涌现出了众智云集、鳇鱼部落等一大批致力于发展鳇鱼产业、打造鳇鱼经济的龙头企业，研发了鳇鱼宴、鳇鱼火锅、鳇鱼肠、鳇鱼片等一系列鳇鱼产品，让鳇鱼走进了寻常百姓家。

近年来，同江市依靠自然资源优势和赫哲族渔猎文化积淀，围绕地域特色大力发展全产业链冷水渔业，将鲟鳇鱼列为特色产业优先发展序列，全力促进渔文结合、渔旅融合发展，在第一、二、三产业方面都有所建树，实现了鲟鳇鱼产业和乡村振兴有机结合。同江市不断挖掘自身潜力，打造优良的营商环境，促进政产学研深度结合、共同发展，并联合头部企业，积极开发“三花宴”“五罗宴”、全鲟鱼宴等中高端产品，树品牌、立标准，为黑龙江打造践行大食物观先行地做出积极贡献。（中国日报黑龙江记者站 周慧颖）

来源：中国日报网