中秋季沿着非遗探访工厂，揭开南台月“三十年如一日”的秘密

探厂这条赛道，从去年开始逐渐变得热闹起来。

但如何把探厂与企业自身的属性完美契合，让探厂不再是走马观花的任务，而是行之有效的传播，成为了每家企业一直在探索的道路。

为此，第一食品资讯将以节日、非遗、周年庆、产品工艺、本土品牌等为关键词，为大家分析一场别出心裁的探厂应该怎么做？

工厂和消费者、上下游产业链间，天然存在着一条缝隙。越来越多的企业发现，需要打通新的媒体渠道，让消费者和产业链上下游来了解他们。

探厂，恰如其分地成为了链接这条缝隙的桥梁。而中秋，便是南台月搭建的其中一道桥梁。

作为一家陪伴了成都三十年的企业，南台月带给成都人的不仅仅是一款酥皮月饼，更是传承着一种成都守艺人的情怀。

于是，在南台月三十周年之际，在与企业强相关的中秋节前，南台月在8月31号的下午，邀请了10组家庭一起来到位于成都新津的工厂一探究竟，和消费者一起寻找大家记忆中南台月的味道。

无论消费者探厂的具体目的是什么，保证用户的体验感永远是重中之重，这与企业开展其他品牌活动的底层逻辑是一致的。

因此，如何让各个环节充满仪式感，且与企业自身的文化属性、产品属性高度融合，是一道终极难题。

而南台月则从手工酥皮月饼开始，联动成都多种非遗文化，让消费者体验了一场非遗之旅。

早在2021年9月，成都南台月酥皮月饼制作技艺就正式列入非物质文化遗产名录。

若仅仅体验酥皮月饼的制作未免太过单调，也难以体现出南台月在传承非遗这条路上的贡献。

因此，南台月还邀请了非遗成都糖画和漆扇的老师们来到活动现场，为大家展示老成都传统非遗技艺。此外，活动现场还带来了老成都盖碗茶，沏茶师在现场舞弄铜茶壶，一杯盖碗茶就沏好了。

例如漆扇体验处，活动伊始便被围得水泄不通，现场的小朋友和大朋友都化身艺术家，摩拳擦掌、跃跃欲试。

一桶水、一捆扇、几瓶大漆，就能亲身体验到非遗漂漆扇带来的艺术魅力。每把绚烂的漆扇都经过色彩的精心搭配，也承载着大家的奇思妙想。

另一边，尝到糖画的小朋友们都露出甜蜜的笑容，难怪糖画绘制如此受欢迎。糖画展示了今年南台月“安逸”月饼礼盒上呈现的五种成都元素，即顺风顺水的盖碗茶、诸事躺赢的竹椅、红红火火的火锅、好戏登场的川剧、财运加满的功夫茶熊猫。

随机旋转制作的糖画，让到场的大朋友都找到了童年的回忆，也让小朋友喜欢得不亦乐乎。

这种以南台月“非遗属性”所散发出来的活动环节，让用户在现场获得满满的体验感，也真实地传递出南台月弘扬非遗传承的品牌理念。

除了活动现场的互动体验环节，如何让原本枯燥乏味的工厂生产流程参观环节变得有趣且有意义？

其中一种方式便是亲子探厂。

为小朋友科普知识，比起向大人说教更易被接受和消化。而家庭这样一个消费单元，也符合南台月月饼产品的目标人群。

因此，在参观生产车间的时候，原本就极为震撼的上百人手工包月饼的场景，配合上小朋友天真童趣的欢呼声，让这一次工厂之旅变得更有意义。

更衣、洗手、烘干、消毒，一个流程都不能少，不管是大朋友还是小朋友，在进入南台月生产车间之前，都得按“规矩”来。而这些“规矩”因为有小朋友的参与，也变得格外欢快。

整理好着装的大家，一个个看上去都特别专业的样子，似乎就已然是南台月手作师傅中的一员了。

伴随着手作酥饼非遗传承人阿光师傅的脚步，我们一行人走进南台月月饼酥皮的制作车间。之前有所听闻月饼都是手工制作的，也有想象过场面的热闹和壮观，但在第一次见到的时候，大家都还是被眼前的景象所震撼到了。

上百人站在一起，各自负责繁复的工序，制作油酥面团、制作水油团、手工分割、包制油心、起酥、手工包饼等等，每一个步骤都很重要，而每一道工序都必须由人工完成。

环环紧扣，不多会儿就看见一个个面团在师傅们的手中，就包成了酥皮月饼，等待着被送去下一个制作环节。

“其实现在机械化非常方便，但我们还是坚持手工制作，因为有些手工工艺是无法用机器代替的。” 酥皮轻薄如蝉翼，这样的工艺是机器无法达到的，只能凭借有着一二十年制饼经历的老师傅。

南台月月饼好吃的秘诀之一，便是月饼最外面包裹着的那一层酥皮。一坨圆滚滚的面团，经过擀制，最后要变成一张A4纸（0.104mm）厚度的饼皮。而看似简单的一张饼皮，其实都由12层面皮组成，计算下来，一层面皮的厚度平均约0.00867mm。

在消费者探访工厂、了解酥皮月饼制作工艺的同时，南台月也在潜移默化中传递着自己的品牌理念和产品价值。

从生产车间出来，大家都还意犹未尽。回想起月饼师傅们认真做月饼的样子，小朋友们也跃跃欲试，在手作酥饼非遗传承人阿光师傅的指导下，体验一把月饼的制作。

对于现场的大朋友和小朋友来说，虽然这一次探访只是一次体验，但是大家可一点儿也不马虎，撩起袖子，拿起擀面棒就开干，认真又专注，就连做月饼的姿势都是有模有样的，十分“专业”。

“你就像包汤圆一样包就要得了”一个率先包好月饼的小朋友指导起了旁边的小妹妹。

“师傅，为什么我擀的皮没有你的好看？”豆豆一边吐槽着自己，但手上的动作也没停。因为掌握不好手上的力度，一不小心就将饼皮赶出了老远的距离，让一旁的妈妈“救命”。

“妈，快来帮我！我包的月饼露馅了！”还有的小朋友直接使出了“妈来大法”。

这既是一次探厂，也是一次亲子互动，更是一次消费者与品牌的深度交流。

半天的体验，其实并不足以完全感受一个品牌三十年来的坚持，却足以让大家从一开始简单的好奇和喜欢，变为后来发自内心的欣赏和赞叹。

手作的过程中，因为需要相互配合和帮助，在体验时与家人的互动，对于当天参与活动的消费者来说，也将成为他们今后难忘的幸福记忆。

三十年伫立在成都这片热土之上，南台月见证了现代和传统的完美融合。

漫漫长路虽艰辛，但也让更多的人了解到，南台月对手工的坚持并不只是一个突出“传统”的噱头，而是因为要做出一块好吃的月饼，有些手工工艺是无可替代的，而这一切，也只是为了能够留住大家记忆里最初那一口熟悉的味道。

这种探厂模式提供了用户零距离感受企业匠心的途径，更加直击人心，而南台月的口碑也会通过这一批用户的口口相传，在更多人的心中扎下根来。