贺征威注册中国烹饪大师

贺征威注册中国烹饪大师

贺征威

男 | 年龄：37岁

18年工作经验 | 求职意向：厨师长 | 期望薪资：12-15K | 期望城市：长沙

个人优势

我做过的厨师长工作：湘菜、粤菜品出品七个环节；把关出品质量、控制成本、五常5s管理一套流程系统管理模式；食品安全管

理条例实施；等等督导主厨管理厨房;我的优势：有原材料管理能力、有连锁店工作经验、有成本管控能力、有新菜品开发经验、

厨房环境管理、等原料加工、有餐厅管理经验、协调工作。我的性格：耐心细致、为人善良、为人友好和善、勤劳踏实、我的经

验：从事厨师20年8年总厨经验3年总公司厨部管理出品质量要求品质！

工作经历

湖南省徐记海鲜餐饮管理有限公司 厨师长 2008.02-至今

个人优势

我做过的厨师长工作：湘菜、粤菜品出品七个环节；把关出品质量、控制成本、五常5s管理一套流程系统管理模式；食品安全管

理条例实施；等等督导主厨管理厨房;我的优势：有原材料管理能力、有连锁店工作经验、有成本管控能力、有新菜品开发经验、

厨房环境管理、等原料加工、有餐厅管理经验、协调工作。我的性格：耐心细致、为人善良、为人友好和善、勤劳踏实、我的经

验：从事厨师20年8年总厨经验3年总公司厨部管理出品质量要求品质！

工作经历

籍贯

性别

长沙出生年月

1987.2.17

文化程度中专

政治面

政貌

群众职业资格

高级烹师

湖南徐记酒店管理有限公司参加过的社会团体或兼职

2008年在徐记海鲜同天店、阿波罗店湘菜头砧;

2012年徐记海鲜市府店湘蒸大工;粤菜上什大顶

2016年湘阴帝豪大酒店技能岗位：湘菜炒锅、砧板、上什、刺身等岗位实操；

2017年徐记海鲜株洲华晨国店粤菜上什大工;

2018年徐记海鲜株洲华晨店湘菜头砧；

2019年徐记海鲜株洲华晨国际店食品安全管理员、明档区域主管、排班管理工作安排；

2019年下半年徐记海鲜华晨店湘菜干部池第二责任人；

2020年7月份徐记海鲜管理有限公司、原二公司、风控部、风控评估经理;

2010年徐记海鲜阿波罗店任湘菜头砧板；期间获得湖南省举办的金筷子之星大赛厨部刀工比赛二等奖;奖杯奖牌;

2021-2023年徐记海鲜管理有限公司;总公司市场产品部、产品经理；（巡店检查产品质量、按出菜出品七个环节制作流程）

2023年获得湖南省湘菜餐饮协会湘菜大师特等奖与奖杯、奖牌荣誉证书;

2008年在徐记海鲜同天店、阿波罗店湘菜头砧多次被评为优秀厨部员工荣誉称号;

2012年徐记海鲜市府店湘蒸、粤菜上什大顶三次获得厨部员优秀员荣誉称号

2017-2019年徐记海鲜底被评为年度优秀员工荣誉称号;

2021-2023年担任徐记海鲜厨务部菜品实操技术指导、实操培训、实操技能训练与比赛项目第等经验丰富；对组织沟通有一定的

能力,善于与外面餐饮企业朋友交流、交往学习菜品精致工艺实操；有较强的管理思维及市场敏锐度。

2024年1月份长沙区域门店后厨各个岗位实操练习顶岗与技术指导管理体系交流培训烹饪技术等；

精通湘菜,粤菜,旁通八大菜系,热爱学习交流,有较强的现场管理经验和成本利润核算能力,人脉资源一直比较宽广。

教育经历

中专/中技 中专/中技 厨师 2000-2005

2024年1月份长沙区域门店后厨各个岗位实操练习顶岗与技术指导管理体系交流培训烹饪技术等；

精通湘菜,粤菜,旁通八大菜系,热爱学习交流,有较强的现场管理经验和成本利润核算能力,人脉资源一直比较宽广。

教育经历

在校期间，担任青协干事、优秀干事、学生会部长、其他学生组织负责人。

成为三好学生、优秀学生干部、其他活动获奖、优秀志愿者。为更好适应职场，我积极做了各种兼职，包含但不仅限于：自主创

业、企业实习。

资格证书

中级厨师证 技师厨师证 高级厨师证 驾驶证C1 食品质量管理师证书 健康证