湖北
买鸡蛋，选白壳的还是选红壳的？认准“2点”，鸡蛋再便宜也不买
提到鸡蛋，大家都不陌生，是家中必备的食材，几乎每天都会吃，它不仅营养高，还做法多，老少皆宜。即使鸡蛋从原来的两三块钱涨到现在的五六块钱，我们还是会时常购买鸡蛋。不过鸡蛋有红壳有白壳、有大有小，到底买啥样的好呢？
常买鸡蛋的朋友肯定知道，红壳鸡蛋通常比白壳鸡蛋便宜一点，个头也比较大，只看价格的人就会买红壳鸡蛋，而有些人觉得白壳鸡蛋价格高，肯定品质更好营养更高，就会买这种。不知道你平常怎么买鸡蛋的，选白壳的还是选红壳的？
实际上不管是什么鸡蛋，营养都差不多，土鸡蛋、饲料鸡蛋、白壳鸡蛋、红壳鸡蛋，它们的营养价值基本相同，唯一不同的是，土鸡蛋的口感更好一些而已。
所以买鸡蛋的时候，不用考虑鸡蛋壳的颜色，只要是新鲜的鸡蛋就行！想要挑到满意的鸡蛋，一定要认准“2点”，若是不符合，鸡蛋再便宜也不买。
第一点：鸡蛋壳完好无损
鸡蛋壳很薄很脆，很容易在运输的过程中或者被别人挑选的过程中受到磕碰，出现裂纹、破裂，表面的细菌会进入鸡蛋内部，快速繁殖变质，吃了对身体不好。所以挑选鸡蛋时，每个鸡蛋都要好好看看，不管裂纹多小都不要，即使价格特别便宜也不买。
第二点：鸡蛋内部不晃动
若是新鲜鸡蛋，在轻轻摇动的时候，鸡蛋内部是不会晃动的，没有一点声音。若是能明显感受到鸡蛋内部晃动的，肯定是不新鲜了，也有可能已经坏了。
内部晃动的鸡蛋，可能是运输过程中受到了强烈的碰撞和震动造成的，也可能是鸡蛋放置的时间太长，外部的细菌顺着蛋壳的气孔进入鸡蛋内部。
不管哪种情况造成的，只要遇到这种鸡蛋，白壳的或者红壳的都不要买。
买鸡蛋时，记得认准这两点！不要为了贪便宜，去买那些特价鸡蛋，有的蛋壳不完整了，有的已经不新鲜了。若是常吃这些鸡蛋对身体可不好，别觉得没啥事，等出现问题就晚了。
挑选鸡蛋时，可以闻一闻，如果有怪味不要买；可以拿起鸡蛋轻轻摇一两下，如果有晃动不要买。不过在辨别鸡蛋的好坏时，一定要注意力度，不要太用力，也不要摇晃次数过多。
另外不想挑的太麻烦，可以直接买盒装的，尤其是日期印在鸡蛋上的比较好，这种鸡蛋新鲜度高。当然日期越近的，鸡蛋越新鲜。
分享一道解腻吃法【凉拌鸡蛋】
1、鸡蛋表面刷洗干净，再冷水入锅，煮十分钟关火捞出。熟鸡蛋放进冷水里浸泡，再将外壳去掉。
2、鸡蛋切成小块，放进盘内。碗中放入蒜末、小米椒圈、熟白芝麻，烧热油倒进去激发出香味。
3、接着加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，调好料汁。
4、料汁浇在鸡蛋上，撒点香菜碎或者葱花，就可以端上桌了。想要更入味，可以将鸡蛋和料汁放进碗中拌一下再装盘。
这个做法解腻又好吃，你可以尝尝。对于买鸡蛋，你学会了吗？别再买错了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
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