螺蛳粉的“灵魂配菜”英德麻竹笋，年内产值有望率先破百亿

有200多年种植历史的英德西牛麻竹笋火了。西牛麻竹笋被当地人称为“剥皮黄金”，有较好的经济价值，是当地重要产业。丰产期到来后，西牛镇热闹了起来。与以往不同的是，有了电商平台的助力，当地农户今年更期待深加工笋产品卖上好价钱。 8月26日，2024西牛麻竹笋·尝鲜季活动在清远举行。脆笋豆干炒酿尖椒、笋衣火腩清焖青头鸭、鱼子酱麻竹笋……现场既有麻竹笋一桌菜，也有各式麻竹笋精加工、精包装产品，清远市农业农村局副局长李敏怀还现身清远市农业投资集团的拼多多直播间，向近十万网友推介包括鲜笋、笋丝、笋片等15件商品。在平台补贴和流量的支持下，消费者连连点赞、下单。 英德西牛镇是“中国麻竹笋之乡”，麻竹笋这种被当地人称为“大头笋”“甜竹笋”的竹笋品种因个大、肉厚、味甘鲜而闻名，有“蔬中第一珍”的美誉。近年来，清远市深入实施“百千万工程”，将西牛麻竹笋、英德红茶、清远鸡、连州菜心、清远丝苗米列为五大百亿级农业产业，其中，西牛麻竹笋被寄予率先突破百亿的厚望。

清远市农业农村局副局长李敏怀为西牛麻竹笋“代言”。谭家富 摄

公开数据显示，2023年，英德市新增麻竹笋种植面积15.03万亩，总面积达80.81万亩，增长23%；鲜笋产量122.3万吨，增长16%；全产业链产值71.31亿元，增长78%。

据清远市副市长苏锦丹介绍，清远鸡、西牛麻竹笋两大产业综合产值有望在今年内突破百亿，为清远农业朝着千亿级产业阔步向前提供重要助力。苏锦丹在当日推介活动上表示，希望清远市内外政企各界深化合作、形成合力，携手提升西牛麻竹笋的产业知名度、市场美誉度和品牌影响力。

为加强对清远优质农货和产地品牌的扶持，拼多多相关项目负责人当天发布了三大助力举措，将从人才培养、农货上云、加速出海三个方面入手，助力当地高标准推进“百千万工程”。

“剥皮黄金”再升级

每年一到麻竹笋产销旺季，英德市西牛镇都格外热闹，一辆辆卡车从各地汇入这座小镇，再一车车向全国各地转运：近的去了邻近的广西，为螺蛳粉送去“灵魂配菜”；远则漂洋过海，成为日本、新加坡等地消费者的餐桌美食。

这个时节也是丘神宝一家最忙碌的时候。丘神宝从小便跟着长辈种植麻竹笋，至今已有30年。谈到麻竹笋的品种优点，他如数家珍：“个头大、肉质厚、味甘鲜脆，是‘笋中极品’。”

2022年，丘神宝将自家种植的麻竹笋搬到拼多多上销售，以高品质麻竹笋打造店铺口碑。“很多外出打工的英德人思念这口家乡味，还有很多全国各地的消费者第一次了解麻竹笋，必须给他们留下好印象”。丘神宝非常注重品质。在收获季，每天清早砍下竹笋后，他和工人便争分夺秒地打包发货，否则一旦脱水，麻竹笋的脆甜口感便会大打折扣。

在一场场与时间的赛跑下，丘神宝的拼多多店铺收获了不少回头客，拼单信息栏时常出现“已拼23斤”“已拼60斤”等“拼笋”常客。

由于营养丰富、经济效益高，麻竹笋被当地人称为“剥皮黄金”。近年来，随着深加工产业的发展，更多麻竹笋精加工产品被研发上市。借着电商平台的东风，除了鲜笋外，笋干、酸笋，甚至各式麻竹笋预制菜等精加工产品销往全国。

“过去很长一段时间，西牛麻竹笋几乎是以原料或粗加工的形式销往广西、四川等地，再由当地企业精深加工后卖到全国市场。”英德市麻竹产业协会会长、巨元孖宝董事长黎水清表示，“当时的西牛镇，麻竹笋产品附加值低，价格波动大，市场始终握在他人手中。”

2017年，黎水清创立“巨元孖宝”品牌，并着手搭建麻竹笋深加工工厂，“只有把初级农产品加工成为标准化商品，产业附加值才能提升，才能掌握议价权。”黎水清说，一包看似简单的山椒脆笋，其整齐排列、大小一致的笋片背后是整个行业多年来不断加大投入、优化生产的结果。

黎水清介绍道，“孖宝”在粤语中是双生子的含义，“除了英德的红茶，加工、生产麻竹笋就如我的第二个孩子”。目前，巨元孖宝拥有三家精深加工厂，为良品铺子等零食品牌代工，年产值达千万元以上，带动农户种植西牛麻竹笋3000多亩。

为提升巨元孖宝的品牌知名度，让更多广东特色农产品走向全国，黎水清将拼多多作为主要的电商发力平台，高峰期月销近30万包。“近期我们正与平台沟通品牌黑标等事宜，希望进一步推动优质商品获得更多展示和曝光的机会。”巨元孖宝电商负责人表示。

三大举措助力麻竹笋打造“百亿”产业

麻竹笋，这个名字听着有些陌生，其实，很多人的味蕾却对它十分熟悉。近年来，电商化力推预包装螺蛳粉走进千家万户，又香又“臭”的螺蛳粉成为广西首个年寄递量过亿的单类产品，而来自西牛镇的麻竹笋便是这碗粉的灵魂配菜之一。

千亿级规模的螺蛳粉产业带动了西牛镇麻竹笋销量的提升。拼多多后台信息显示，在平台集中曝光和流量倾斜等举措的扶持下，今年上半年螺蛳粉的整体销量相较去年同期增长近30%，寒暑假期间，销量仍持续稳步增长。受之影响，麻竹笋的销路也被进一步打开。

不止于此，在8月26日的推介活动上，拼多多相关项目负责人表示，将通过培育新农人、推动农货上云等三大举措，助力当地农特产加速走向全国，携手清远高标准推进“百千万工程”。

拼多多希望持续为广东百县千镇万村的高质量发展作出积极贡献。 谭家富 摄

“我们针对清远电商发展特点，结合平台建立的一整套激励新农人跨越式发展的平台机制，通过‘农云行动’深入清远各区县的农产带考察，为商家企业提供现场培训，一对一设计经营思路和方案，提升本地商家的电商运营能力，打造头部电商标杆。”上述负责人表示，平台还将通过农货节、年货节等电商专题活动，以及结合清远本地特色农产品系列专场直播，利用农产品零佣金、百亿补贴等扶持资源，持续助力当地农户增收。

此外，为助力百千万“粤品”畅销全球，多多跨境还将充分挖掘清远地区优质服务商和供应链资源，为当地好物出海提供便捷、高效、便利的渠道，全力推动清远品牌链接全球。

作为三大助力行动落地的首场活动，拼多多近期将联合清远市农业投资集团，开展新农人专场电商运营培训，帮助当地商家提升电商运营能力，并为其店铺运营提供持续支持。

“我们将继续立足农业，秉持长期主义，重投农业科技，大力培养有知识、有理想的新农人，为清远市特色农业产业赋能，推动高质量农业现代化升级，为广东百县千镇万村的高质量发展作出积极贡献。”上述负责人表示。

采写：南都记者 黄培