为什么吃完某些东西后，尿尿会变味儿？

这是 36 开的第 624 张病历单

全单约 1024 字，读完大概需要 2 分钟

话说

话说之前本 36 写过

出于一些社交礼仪

有妹纸

为了让「妹汁」变甜

在聚会前

会进行一个狂灌菠萝汁的大动作

《Health》杂志上

的确刊登过一篇讨论

里面提到大量、持续地吃菠萝

也的确可能会对人的体液

产生一些微小的影响

但是并没有更权威

或更正经的研究展开

而某些能一定程度地

改变人的「味道」的食物

往往都不甚好闻

比如大量服用大蒜

尊嘟会让人变臭！

（建议有社交需求的同学

不要轻易尝试）

还有些食物

改变人味的方式比较特别

比如芦笋

另辟蹊径

实打实地

改变着尿液的味道

芦笋里有一种特有的物质

aka 芦笋酸

（Asparagusic Acid）

在人体消化系统漂流后

会产生硫醇和硫酯类物质

（具体名为甲硫醇

和 S-甲基硫酯）

这些物质经由尿液排出时

自然就会使尿液

充满一股硫化物的味道

所以也有人称这时的尿液为

「芦笋尿」

在加西亚·马尔克斯的著作

《霍乱时期的爱情》里

有这么一段文字就提到

乌尔比诺在经历了

朋友自杀、鹦鹉被困

房子被毁等一系列糟糕的事情后

突然 get 了一个奇妙的体验

「在尿液中嗅出一个秘密花园

他的尿液有

纯化的微温的芦笋味道」

这时可能就有同学举手提问了

怎么自己从小到大

都对这种「芦笋尿」

闻所未闻？

当然了，江湖上有句话说得好

不谈剂量的毒性都在耍流氓

质变的前提也是量变

尿液气味改变的程度

就和消化速度快慢

以及摄入食物含量的高低

都有关系

同时，也不是所有人

都能分辨出这种气味！

没错，又到了本 36 的统治区

——基因

哈佛大学公共卫生学院的研究小组

就组织过调查

6909 名志愿者在吃完芦笋后

争先恐后地踊跃闻了尿（bushi

结果发现

其中大约有 40%的人

在吃过芦笋后

能闻到尿液中的硫化代谢物

余下 60%无法闻出的人

被称为「缺失芦笋嗅觉」

2016 年，BMJ 上的一篇论文里提出

58.0%的男性

和 61.5%的女性

都有这种嗅觉丧失症

2011 年

Oxford Journals 上

也有发表过类似的文献

在实验中

受试者至少间隔 3 天

在早上两次来到实验室

并在吃芦笋或面包之前和之后

分别捐献尿液样本

在收集尿液后

受试者随后几天

要返回实验室

通过固定的程序评估尿液样本

最后一天

受试者还要接受嗅觉敏感度测试

就在这么一番大闻特闻之后

研究人员们发现

rs4481887 位点

与嗅出芦笋尿气味的能力之间

就有着显著的遗传关联

好奇的同学

比起现在到处找芦笋和洗手间

不如，打开微基因 app

没错，wuli 万能的口水厂

甚至还有相关的微解读

还不快来看看！

btw

如果你觉得吃完芦笋后

尿液的味道

闻起来刺鼻或不舒服

可以吃芦笋前切掉笋尖

因为笋尖含有的化合物最多噢！

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