一条鱼10万！胖东来疯了

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作者 | 廖一帆 来源 | 新零售参考

一条价值10万的鱼，解决了一家零售巨头的食品安全之虞（忧虑）、口碑之虞、公关之虞，你说疯狂不疯狂？

近日，胖东来因卖隔夜三文鱼而赔偿举报者10万，怒惩涉事联营商户。

但是，我们必须审视与思考的是，乌托邦毕竟是需要生根在理想之土上，胖东来的大额赔偿又还能持续多久？

况且，因为一条鱼而赔偿高达十万，到底值不值得呢？

售卖隔夜三文鱼

于东来发声

近日，新乡胖东来超市生活广场店因涉嫌销售过期三文鱼刺身，遭遇顾客举报。

胖东来也迅速作出反应，全面下架涉事商品，并对相关责任人实施免职、降级等纪律处分。

胖东来创始人于东来也在当日，在社交媒体发文称：大家不要误解投诉胖东来存在问题的人或团队，他们也是在帮助企业解决问题，他们更是促进社会走向健康和美好的英雄！

图源：抖音@胖东来于东来

英雄，于总在这里用到了这个词。

法国文学家罗曼罗兰说过，世界上只有一种英雄主义,就是看清生活的真相依然热爱生活。

实际上，胖东来创始人便是这样一个认清了零售行业本相，而始终热爱的人。

详细来看，针对此事件胖东来宣布对揭发食品安全的顾客奖励10万元，并为受影响的消费者退款并赔偿1000元。

新零售参考需要提醒消费者朋友的是，鱼肉最忌不新鲜，尤其是本身组氨酸含量高的青皮红肉鱼。其中的组氨酸在微生物作用下会转化为组胺。

当组胺累积到一定量时，食用后可能出现头晕、心慌、脸红、胸闷等症状。

8月24日下午6时许，“新乡胖东来生活广场”公众号发布《关于售卖隔夜进口三文鱼刺身的退赔公告》（以下称《公告》），确认顾客反映问题后，立即启动内部调查。

图源：新乡胖东来生活广场微信公众号

调查发现，责任的确在于促销员未按规定处理过期商品，导致三文鱼刺身被违规返包销售。

《公告》明确指出：日清商品出现隔夜返包销售，构成严重食品安全事故。为此，胖东来对顾客予以重奖，以表彰其发现重大安全隐患，推动风险管理流程的优化。

同时，根据店内监控和销售记录的核查，这三天共有10盒商品存在隔夜返包的问题。由于无法追溯另外9盒商品的购买者，胖东来决定对期间销售的74盒商品全部进行退款处理。

图源：新乡胖东来生活广场微信公众号

据了解，这一主动赔偿预计将使胖东来支出超过17.4万元。

同时，胖东来也宣布将对责任主管熟食课课长白某、班长郭某免职。

新乡的生活广场店超市第一主管朱某、生鲜处处长赵某则因负连带责任，被降职一级，处理期限为三个月。

此外，涉事的联营商户也将贺某调离胖东来所有门店，并根据合同条款，对联营商户进行了相应的处罚。

胖东来也在《公告》里进行反思。

首先，部门主管对食品安全风险监管不到位，缺乏对企业经营理念的认知，缺少对下级人员的培训引导及监管跟踪。

其次，部门缺失对标准执行的跟踪与落实，标准执行不到位，根据公司《商品管理制度》，未售出的日清商品需当天报损。联营商户派驻促销员明确知悉公司的相关标准制度，但未严格按标准执行，部门未能及时跟踪标准执行情况，管理上存在漏洞。

最后，联营商户派驻促销员食品安全意识差，部门食品安全培训不到位，特别是新进联营商户派驻促销员培训方面，未能使其真正认识到隔夜返包商品存在的危害，导致该联营商户派驻促销员前期按照标准执行，后期思想松懈，出现个人“怕浪费、不舍得”的错误思想，未意识到此行为会带来严重的食品安全隐患。

然而，这并非胖东来首次对举报者进行奖励，此前新零售参考就有《》一文报道了相关事件。

今年6月，公司就曾对一位举报“擀面皮卫生问题”的顾客奖励了10万元，并赔偿顾客超过800万元。

事情起因是6月25日，一位网友在抖音上发布了一段视频，揭露了新乡胖东来商场内擀面皮商户在外加工场所卫生环境差的问题。

6月27日凌晨，胖东来商贸集团通过微信公众号发布了长达6页的调查报告，详细说明了事件的调查过程和结果。

根据报告，胖东来对所有在2024年6月9日至2024年6月19日期间，在新乡胖东来两店餐饮部购买面皮、香辣面（共计8833份）的顾客进行了退款，并给予1000元的补偿，总计赔偿金额达到了883.30万元。

黄牛风波？造神运动？

胖东来变味了吗？

大家有没有发现，不仅是我们的消费习惯逐渐从实体转移到了线上，胖东来其实也“变”了。

联营商户卖隔夜三文鱼，黄牛代购难禁止，胖东来还是那个曾经的胖东来嘛？

先说结论，胖东来还是胖东来，但消费风气和媒体环境，已经不是孕育胖东来的时空了。

有当地市民朋友就向新零售参考反映：“现在这些无良的代购还有脑残们天天去大胖东来排队都已经影响到我们的正常开车出行了，那地方天天排队排很长公园南门一直排到和平路上了。”

也有消费者表示，现在在胖东来的购物体验感并不好，虽然东西物真价实，但即便买些生活用品也要排好长时间的队，建议给那些黄牛和代购开辟单独的结账通道。

并希望回归以前的开心购物、省心购物、放心购物的胖东来。

新零售参考也认为，作为本地商超，无论是在许昌还是新乡，胖东来的本质仅是两地市民的生活超市。

然而，让胖东来脱离零售本质，成了打卡圣地，媒体技术式的宣传自然“功不可没”。

新零售参考认为，近来的“造神”运动是大众将其意愿强加于他人的产物。

在人人都可当自媒体的新媒体背景下，得益于小红书、微博等社交媒体的发展和注意力经济的兴盛，“造神”运动势头迅猛。

这不仅影响到了胖东来，也恶化商业环境，诸如诞生了不少黄牛代购，尤其是加价售卖毁坏胖东来多年积累的亲民优良口碑。

因此，必须意识到“造神”文化对胖东来其实并没有多少长远的帮助，试问，网红门店的井喷式爆发有哪一个能长久的？

作为媒体，也要发挥好媒体的舆论引导作用，将胖东来从“神化”的枷锁中解放出来，重回服务消费者的本土超市。

另外，消费者的从众心态或许没什么问题，地方文旅也乐见这种能够带动旅游业的本土企业。

可是，时至今日，胖东来自有品牌已成为抢购、代购的代名词，本地的消费者反而享受不到了。

整个大环境转型中的阵痛，是业态调整中必须经历的过程，胖东来在自己所在的区域内做的比较适应当地的需求罢了。

理想国？乌托邦？

胖东来的密码藏在企业文化里

先来回答一下开头提出的两个问题，胖东来式理想国能否普及开来，开遍全国？

胖东来因一条鱼而赔偿10万值不值呢？

然而，第一个答案是犹疑的。胖东来模式的推广理想可能仅仅藏在老板于东来的备忘录里，毕竟什么样的土地，生长什么的植被。

咸苦的海边长不出向日葵，理想没法寒冷的现实里在开花。

但是，只要胖东来一日存在，那么胖东来的赔偿制度就一定会继续。

因为，鱼有价，商品有价，但诚信无价，食品安全无价，对爱与自由的美好追求无价！

很多人认为，做企业，大谈理想是不行的。尤其是干超市，诚然，做企业，干超市光有爱与自由是开不起来的，但是没有这种企业文化，只是压榨员工每一分钟更是一种倒计时行为。

因此，新零售参考认为，于东来不是在谈理想，而是践行这种理想。

这，也就是胖东来的立身之本，就是要给顾客满意的服务，热诚的服务。

那么，胖东来的成功密码到底是什么？

一句话，胖东来的成功源于抓住了人性对金钱、对自我价值的认同感。

顾客的赞许就是滚雪球式的“附加价值”，不断扩大客流基本盘的同时，不把钱都放在老板自己的口袋里，而是分润于各个部门。

这是任何一个只顾逐利的老板所做不到的。

实际上，作为超市，胖东来并不是有多强的产品，而是企业文化建立完善，很多细节每个企业都能做到，但落实到员工的执行力和综合素养又得另说。

胖东来是将自己对零售行业的理解融入到企业文化中，并把销售利润分给员工、材料、业务板块等等，刺激各个环节高度执行企业理念。

此前，有不少学习团到东来拜访学习，对着货架指指点点并夸赞。

然而，他们只看到了皮毛，其实只要有完善的制度和充足的金钱，任何员工都能帮做到这些，但是，天底下又有多少食肉者能够或说愿意实行这个制度呢？

这是胖东来留给我们的思考，也是整个商超界需要深入理解、体悟的课题。

朋友们对胖东来再赔举报者10万一事有何看法？

欢迎朋友们在评论区一起留言讨论~

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本文首发于新零售参考（ID:xlsck360)