北京
这个评分高达9.3分，一直在被催着复团的金田一薯终于来啦～
甜度最高能达48-52度以上，但不是单纯的齁甜，带着薯香的清甜。
早上刚起床抑或是深夜突觉嘴馋，随手来一根，简直不要太幸福。
甜香满溢还软糯无丝的红薯，简直就是报恩粗粮。（说是粗粮都委屈它了）
完全熟透了之后，热着吃绵软温润；夏天稍微凉点、冰点吃，甚至称得上是冰淇淋口感。
红薯这东西，让人一年四季都想拥有！
只需最简单的做法，就撑得起“入口即化”、“意犹未尽”的修饰，说的就是这款金田一薯。
在下厨房内部评测中，深耕红薯领域的买手四七评价它：最香、最甜，全是好评，被同事们催着上架......
不仅整体评分赢过了同场测试的其他品种，湿润度、薯香、甜度三个维度单独拎出来看，金田一薯也是尖子生水准：
●肉质甜润不腻喉，绵软而有质地，可与烟薯媲美
●最大特点是薯香浓郁，蒸烤时厨房几乎如烘焙店般香甜
●30天恒温窖存，淀粉转化为果糖，糖度最高可达48-52度（几乎是普通红薯的两倍了）
虽然名字陌生，价格也比普通红薯贵上20%，但金田一薯绝对值得一试。
下厨房争取到的补贴价格，是全网最低的破价机制（59.9元44.9元/4斤）如果你想尝尝鲜，现在下单绝对最划算。
44.9元，能买到7-10根，每根4、5块钱，也比轻食店、便利店的外食划算太多。
果肉香甜软糯，
薯香浓郁醉人。
金田一最大特点就是薯香浓郁，无论是蒸还是烤的过程中，很远都能闻到香味。
烤的时候整个厨房都充满香气，同时混合着奶香、焦香，甜丝丝的味道止不住地往外窜。
而且真的很甜，但不会过于甜腻。
烤好之后的红薯，我们用糖度仪检测，甜度能达48-52度以上(一般沙地蜜薯25度左右，烟薯25-30度左右，桥头地瓜或者鸣门35度左右)。
甜蜜之余，也没失去红薯独有的清香，很难得。
口感非常湿润，不是水哒哒的那种。
极为软糯绵甜，没有丝络纤维。极细腻的薯肉轻抿即化，是舌尖最爱的那种绵密爽滑。
烤好后撕开，皮肉完好分离，金灿灿的薯肉跳脱出来，急忙咬上一口，口中每一寸肌理都被它的香软甘甜所俘获......
原生态火山土质种植，
全年皆有出产。
这个神仙红薯品种，来自供应商将近7年的专一培育。他们种植也有良法，择适时而作：
1-7月份在原生态北部湾火山土质种植，8-12月在胶东半岛水源保护区种植，南北两片区产地贯穿全年出产。
当季红薯的甄选种植基地，位于湛江北部湾火山灰土土质地区内，土壤蕴涵着丰富的微量元素和矿物质。
种出来的红薯也皮薄肉厚、香气浓郁，甜度自然比其他红薯更高。
一片远离污染的天然土地上，有充足的光照、纯净的水源。
金田一薯便在这里足足生长160天以上（比一般红薯多生长至少20天），有更多时间给予果实累积有机质及营养沉淀。
供应商坚持生态种植，出产的红薯符合国家及国际检测机构CNAS276项农残检测零检出，所以连皮也可食用，每一口都安心。
30天恒温窖存糖化，
专业沉糖技术。
红薯们被小心翼翼地从土里挖出来，装箱，入库。这时候软糯香甜的口感已经初见端倪，但还不行。
金田一薯离封神还差一步，那就是糖化。
红薯糖化在行业中并不特殊，但这次的供应商却实实在在做到了步步精细而专业：
其一：收获前控水15天，让果实变得更紧实
其二：进行分拣，将过小的，或者有伤痕的撇除
其三：物理升温消灭细菌，成本更高但更安全
其四，也是最重要的：恒温28度，窖存至少30天
种植端确保足够的有机质和淀粉；在恒温专业气调库进行糖化，温度、湿度、臭氧浓度、二氧化碳浓度恒定检测；环环相扣，缺一不可。
市面上大多红薯供应商，一般会在采摘后马上发货，或者仅仅糖化5天，以此减少货损的可能。（在合适的温度和湿度中，红薯有可能发芽）
而足足30天的糖化，使淀粉足以转化为果糖，并且一定的水分减少更会使口感紧实。
因此，金田一薯并非现挖现发。在送到你手中之前，它需要经历：基地采收-初级分拣-到车间高温愈合-低温糖化-二次分拣-打包发货，所有这些流程。
而这便是，金田一薯，美味远超其他红薯的秘诀。
他们也喜欢这枚金田一薯。
“口感细腻很香甜，蒸起来吃一点也不会干噎，蒸的时候满屋飘香”
by 厨友@别放香菜和生姜
“老人孩子都爱吃～”
by 厨友@SHIWU
“吃到了人生。金田一薯诚不我欺！”
by 厨友@红魔鬼小姐
“甜而不腻，不像蜜薯会甜到发酸，软糯可口，没给满分就是性价比差了点，有一丢丢贵。”
by 厨友@小大吃货
! 8.28-8.30晚24点限时复团!
因为是特别和供应商磨来的史低价，不能长期售卖，这次复团仅3天。所以心动的厨友，抓住机会哦！金田一真的值得。
金田一薯 · 红薯
4斤（约7-10个）
￥59.9￥44.9
文末扫码领新人券，再减￥3
生产日期：当季新鲜薯，采摘后经过30天以上愈合糖化处理后发货
包装方式：天地盖礼盒+介绍页+网套包每一条地瓜
储存方法：常温阴凉处，干燥通风处，避免阳光直晒
! 社群福利 !
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每周都有新品上线
购买前可以参加厨友的真实评价
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获取保存方式&食用指南
买手：四七
策划：九本
我们只推荐自己会买的产品。
江南水乡，流传着一份著名“水八仙”名单，一直从仲夏鲜甜到初秋。
而其中排名为首的，当属新鲜鸡头米。
最好的鸡头米就在苏州，我厨买手团队驱车来到苏州提前蹲守，找到了这家在苏州的老供应商。
就在本周四、周五下午17:00会给大家带来苏州鸡头米的溯源直播，大家可以根据自身时间预约直播～
这次直播会有专属直播惊喜和福利，感兴趣的厨友们可以直接预约上直播，就不会错过这份时令的清甜了！
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