云南
农村是各类野味聚集的天堂，以前普通人想吃点野味简直是易如反掌，但是现在想吃点野味可就太难了。
因为不少我们所熟知的野味都被列入了保护名单，以前你嫌它们多到吃不完，现在你逮一只就要牢底坐穿。
农村正在消失的4大野味，你吃过哪一种呢？
01：麻雀
曾经生活在农村里的人，对于麻雀肯定不陌生。
它们经常成群结队站在树枝上，叽叽喳喳的，让人感觉很头疼。
在农村，不少人都逮麻雀来吃，味道不能说是天上有地上无，也绝对是别有一番滋味。
但你发现了吗？现在不光是城里没有麻雀，就连农村，麻雀也快销声匿迹了。
从当初人人喊打到现在不见踪影，麻雀究竟发生了什么呢？
一句话总结就是：麻雀被保护起来了。
有人可能觉得，不就是到处泛滥的小鸟，有什么好保护的呢？
首先我们需要了解到，不光是在我国，就连欧洲大陆上也有麻雀泛滥的迹象，不过欧洲的麻雀和我国是不同的。
欧洲最常见的是家麻雀，而我国最多的树麻雀，这两种麻雀很好分辨，树麻雀的脸上有一块很明显的黑斑，几乎一眼就能分得清。
曾几何时，我国人都认为树麻雀在我国过度泛滥，它们到处啃咬庄稼，吃谷物，会给当地的农民带来极其恶劣的影响。
但是后来经过专家们的研究发现，这类麻雀不止不会破坏庄稼，还是对于庄稼有益的好鸟，它们能吃害虫，反而有助于庄稼的生长，因此它们被我国列为了二类保护动物。
由于现在农村耕地面积越来越少了，越来越多麻雀失去了栖息的空间，它们数量也就越来越少。
如果你偶尔馋麻雀的味道，那可要注意了，现在它们是保护动物了，千万别随便乱吃哦。
02：野鸡
野鸡绝对算的上是以前农民餐桌上最常出现的美味，估计屏幕前的你也可能吃过野鸡。
野鸡和家鸡的不同就是，野鸡的色彩艳丽，身上有红蓝棕多个颜色，远远望去五彩斑斓，漂亮极了。
由于野鸡常年奔波在野地里，所以它的肉质比家鸡更为紧实，想要吃野鸡根本不需要复杂的调料，只需要用简单的做法就能做出美味。
吃过家鸡的人只要尝一口野鸡就会爱不释手，因此许多人都会成群结队，上山捕猎野鸡。
但是现在可要注意了，野鸡不光渐渐消失，而且还被国家列为了二级保护动物，成为了名副其实的有编制的鸡类，要是再像以前一样随便捕猎野鸡，小心是要被抓去的。
03：虎纹蛙
如果说野鸡是排名第一的农村野味的话，那么虎纹蛙就是排名第二了。
蛙类在农村的餐桌上一直占据着比较大的分量，以前农村到处都是浅水滩或者是小河流，虎纹蛙就分布在其中，它们总是发出此起彼伏的声音，还会在田地里跳来跳去，捕捉它们根本没有难度。
虎纹蛙顾名思义，它的背上长得像老虎一般的纹路，和普通的青蛙不一样，哪怕是在水池里也很好辨认。
虎纹蛙的味道和一般的家养物种完全不一样，吃过虎纹蛙的人简直就像是打开了新世界，根本忘不了。
但由于早些年间捕猎虎纹蛙的人实在是太多了，导致虎纹蛙的数量急速骤减，国家也把它列为了二级保护动物。
现在想要吃上一口虎纹蛙可是难了，它不光很少见，而且还是犯法的。
04：野兔
以前在农村野兔是很常见的，几乎每次下地干活的时候都会看见田间有奔跑的野兔，那个时候人们就会随手抓野兔回家吃。
作为一种野味，野兔当时也是相当受欢迎的。
可是为什么现在连农村都很少见野兔的身影了呢？
首先就是现在的农村也发生了很大的变化，以前到处是青山绿水，现在盖起了楼房，有了商业，野兔失去了栖息的环境，自然就越来越少。
第二个就是，当年人们捕捞野兔的强度实在是太大了，导致野兔的数量骤减，现在想要吃一口美味的野兔难上加难。
而且农村甚至形成了专业的捕杀产业链，有专业的人员去农村抓捕，农民看到野兔能卖钱，就自发地捕猎野兔，直接导致野兔数量骤减，现在野兔也成为了国家重点保护野生动物。
说来也是挺可惜的，其实野兔的祖先早在5300万年以前就生活在亚洲大陆上了。
在我国内蒙古盆地发现的世界上已知最早的兔形目化石-远古道森兔，被专家们认为是野兔的祖先，具有相当长的发展的历史。
野兔和家兔相比，四肢更为健壮，也更善于奔跑。
我们目前已知数量最庞大的野兔被称为华南兔，它的奔跑速度能够达到50公里每小时，放在田野里，绝对是赛跑的一把好手。
野兔也具有相当强的繁殖能力，周期大概在30天，一年大概能产四到六窝，每一窝五到十只。
野兔的繁殖没有季节和温度的限制，这就导致野兔一度在我国泛滥，不过就是这样能生的野兔，还是被我国爱吃野味的人吃成了保护动物，足以说明野兔有多么美味，我国人的胃口又有多好。
最后还是要提醒一下，如果你现在仍然想吃野兔，还要注意了，它现在可是摇身一变成为了我国的保护动物，不能随随便便吃了。
以前在农村，野味的种类花八门，想吃野味直接去田里捉就可以了，但是现在随着当初捕猎的力度越来越大，很多野味都成了我国的重点保护生物，想吃点野味还真是挺困难的。
不过现在，生活中各式各类的肉类和蔬菜也已经足够满足人们基本的需求，不是非吃野味不可。
任何时候，健康、美味、营养全面才是我们最主要的需求。
参考资料
［1］中国野生保护动物协会《调整后的《国家重点保护野生动物名录》正式公布》20210505
［2］南方周末《保护动物名录31年终迎大改，江豚等升一级，狼、豹猫、黑熊等未列入》20200624
［3］央视一套《秘境之眼 | 我国本土特有的珍稀野生动物，您认识多少？》20200820
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