149元的容大酱酒（全坤沙）引争议？

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨顿河编辑丨椰子编审丨云顶

149元，全坤沙！

8月19日，酒仙集团董事长郝鸿峰在“拼爆”2024年度演讲中，官宣容大酱酒（全坤沙）荣耀上市，立即以超低的价格、超高的品质引起行业关注。

“酱酒中的小米”“首秀即爆”“敢PK600元酱酒品质”“承诺无条件退款”……诸多评价瞬间涌入，关于容大酱酒的讨论此起彼伏——正如酒仙集团所期待的那样，容大酱酒（全坤沙）的问世正成为今年酒业最具影响力的营销事件之一。

超高的关注度和话题度，难免会伴随“争议”——酒业家注意到，近日，有少数自媒体借“300以下无坤沙”老调重弹质疑容大酱酒“全坤沙”的真实性，亦有人问“容大酱酒（全坤沙）既然敢于PK600元酱酒品质，那为何不定价600元呢？”

这些争议背后的答案，或许要重新梳理当下的白酒行业和酒仙的商业逻辑。

自8月19日上市至今，关于容大酱酒（全坤沙）的讨论已经持续了一周时间。事实上，这背后指向了一个更为有争议的话题，即酒企该不该加码“大众酱酒”？

有行业分析人士认为，大众酱酒顺应了消费降级的趋势，尤其是在酱酒库存高企的当下，应着力推动大众酱酒；也有酱酒专家认为，酱酒一定要往高价格带走，大众酱酒可以布局、延伸，但不应被视为“救命稻草”。

这一争论颇似物理学中“光是粒子还是波”的争论，似乎在短期内无法达成共识。然而，当下的现实也必须面对——消费降级正在全社会范围展开，在酒业家此前的多份调研中可见，多个酒类主要消费市场、消费场景均出现用酒价格下移的情况。

在山东，大众酱酒渗透加速。“济南酱酒氛围好，但是300元以上酱酒动销越来越难，开瓶率较高的酱酒集中在100-200元。”济南酒商马总告诉酒业家，大众酱酒在济南增长明显，正逐步向宴席市场渗透。

在海南，酱酒市场200元的主流价格带正进一步下探。“百元价格带的酱酒动销正在增加，尤其是在下沉市场、景区大排档等，大众酱酒保持着较高的自点率。”三亚酒商陈总表示。

“大众酱酒满足了消费需求，符合市场规律。容大酱酒（全坤沙）的诞生，无疑是由时代造就的。”河南容大酱酒经销商刘总告诉酒业家，“消费降级并不意味着放弃品质，事实上，由于酱酒的整体库存仍较高，很多品质较高的酱酒价格也在下滑，回到一个理性的价格。与此同时，随着酱酒消费培育的加深，越来越多的购酒用户开始关注性价比，而容大酱酒（全坤沙）打造的极致性价比，严密契合了这一需求。”

显然，正因为容大酱酒提前意识到市场所求、趋势所在，才会喊出“要做性价比酱酒的引领者”的口号。

“性价比的本质，是自己的毛利少一点，给酒友的让利多一点。”郝鸿峰在酒仙年度演讲时强调，“149元每瓶，这是容大酱酒（全坤沙）的价格。今天我们不卖酱酒泡沫了，我们卖的是现实！”

冯唐在其管理学著作《金线》中谈到“金线原理”，即在好与不好中有一个泾渭分明的区别，对于门外人若隐若现，对于门内人洞若观火。

在酱酒行业，这条“金线”就是“全坤沙”。容大酱酒正是抓住了“全坤沙”这条“金线”，完成了一次标杆式、现象级的传播。

然而，由于“300以下无坤沙”的论调长期霸占话语权，使得在本次行业大讨论中，有人以此质疑容大酱酒“全坤沙”的真实性。

“300以下无坤沙是在酱酒热时的说法，彼时酱酒产能跟不上需求，处于供不应求的状态，连红缨子糯高粱的价格都大涨了，高昂的酿造成本和市场需求导致‘300以下无坤沙’。”贵州某中等规模酱酒企业负责人告诉酒业家，“此一时彼一时，现在再谈300以下无坤沙，不仅是对消费者的傲慢，也是对市场认知的短浅。目前，许多中小规模的酱酒企业艰难求生，坤沙酒价格低于300元并不鲜见。”

事实上，仔细观察容大酱酒（全坤沙）不难发现，外包装清晰的写着“本品严格按茅台镇大曲全坤沙工艺标准酿造，未添加任何其他酿造工艺酱酒”，而这一承诺，也得到了中国人寿财产保险的承保，以强大的自信与公信，给予质疑最有力的还击。

而来自仁怀市酒业协会的专家在品评了容大酱酒（全坤沙）后，亦给出了“微黄透明、酱香突出、陈香、曲香舒适，酒体醇和、干净协调，后味长、空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型”的高度评价，彰显了全坤沙的极致品质。

此外，也有人提出质疑——“既然容大酱酒（全坤沙）敢于PK600元酱酒品质，那为何不定价600元呢？”

“这实际上是犯了经验主义的错误。他们根据行业以前的做法、常规的思路试图去分析打破常规的玩法，最终的结论一定是偏颇的。”有行业分析人士指出，“仅凭陈旧的经验主义去做判断，却不正视行业出现的新问题、新趋势，不认真思考不同企业的经营逻辑，往往会把问题简单化、标签化，只要看到认知之外的情况就不分缘由地喊打喊杀。”

要真正理解容大酱酒（全坤沙）的定价，就得看清酒仙贯穿始终的卖酒逻辑。如果回顾酒仙23年的发展历程来看，其能多次穿越行业周期，正是因为牢牢把握住了时代的脉搏，积极拥抱新工具、新模式的缘故。

“十年前做三人炫的时候，我们就提出引入小米模式，每瓶只挣1块钱。用互联网思维卖酒，以高质低价赢取市场。”郝鸿峰表示，容大酱酒（全坤沙）依然是这个逻辑，坚定选择选择用质量换增量、用价格换市场、用现在换未来。

郝鸿峰亦坦言，如果用眼前的利益去衡量，那容大酱酒（全坤沙）卖这么便宜确实“太亏了”。但是如果把目光拉长到酒仙集团奔赴千亿的远景叙事，则会发现这一些都那么地合理、那么地必要。“容大酱酒（全坤沙）不能为了现在贪10块钱的利润，而丢了品牌。我们算的不是一款产品的账，而是集团、是品牌发展的账。”

在酒仙看来，比“贪10块钱利润”更重要的事是，以极致性价比产品快速满足市场需求、快速抢占消费者心智，用短期的利润换取长线的增长。“当下战略放弃的东西，都会在未来用各种方式加倍补回来。”

两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。作为酒仙集团本年度最重要的战略产品，容大酱酒（全坤沙）没有在选择宁静的湖水里泛舟，而是摇橹划桨去“中流击水”，在大众酱酒的江河里奋力搏杀。

也许只有流血流汗、拼搏过的人，才能真正懂得郝鸿峰所说的“爱拼才会赢、敢拼才能爆”，才能真正明白他在演讲最后为什么会说“用这瓶好酒，致敬不甘平庸、不愿躺平、勇于挑战自我的企业家们。”

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