嘉年华丨十年之约-九江的味道

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十年之约-九江的味道

2024米兰圈全国球迷嘉年华九江站前述

九江，一座被山水宠爱的城市。优越的地理位置，独特的自然环境，塑造了九江独一无二的人文景观，积淀了九江无与伦比的文化底蕴，成就了九江与众不同的城市味道。

九江，有着江西和中国许多城市没有的152公里最美长江岸线，有着儒释道交响和鸣的世界名山——庐山，有着中国第一大淡水湖——鄱阳湖，有着历代文人墨客留下的16000多首诗词文赋，有着中国四大书院之首的“白鹿洞书院”，有着净土宗祖庭“东林寺”，有着争奇斗艳的“万国建筑”……这是一座集颜值与内涵于一身的城市！无怪乎很多人嫉妒地说，上天怎么会对这块近两万平方公里的土地如此偏爱，将无数珍宝遗落此间？

很多朋友，无论初来乍到的还是频频往来的，无论国内的还是国外的，无论萍水相逢的还是私交甚笃的，无论好“色”的还是不好“色”的，见到九江如此多养眼养心养胃的，羡慕的不得了。语到词穷就一句话：九江人真有福气！而每天泡在山水里见惯不怪的九江人，却不觉其金贵。虽然如此，但九江人心里还是门儿清的，只不过觉得低调和内敛一点可能对他人的“刺激”会小些。其实，这反而隐隐显露出九江人所谓谦虚中的一点小骄傲罢了。用一句九江的口头禅，就是“拽味”！

拽么斯味？

一条长江黄金水岸线，造就了“三大茶市”“四大米市”的繁荣。清末的因缘际会，又让九江成为中国第二批开放的通商口岸。“大江分九流，淼淼成水乡。舟子乘利涉，往来至浔阳”。自此，中外商贾大军，熙熙攘攘，纷至沓来，把一个江边文静淑雅的江南小城，活脱脱地催化成中西交融的商业大邑。三教九流、五行八作藉长江水道蜂拥而至，氤氲了九江的万家灯火。自此，一个古朴典雅的小家碧玉，出落成兼容中西的大家闺秀。在碰撞与交汇中，九江人打开了眼界，见多了世面，寻得了商机，学会了察言观色和论斤计两。苒苒华光，孕育了精明头脑，催生了温饱安逸，市场基因和商业土壤也因此培育而成。今天，当你徜徉流连在新修葺的全长1.2公里被誉为“赣北第一街”的大中路步行商业街时，透过一些黄利园酱园、亨得利钟表、王麻子剪刀、振兴菜馆等老字号的影子，依稀可以见到这条商业老街鼎盛时的繁华与热闹。

所以说，九江的味道，很商业。

仁者乐山，智者乐水。儒释道“虎溪三笑”的和谐生辉，朱熹陆九渊白鹿洞书院“和而不同”的理学争鸣，白居易浔阳江边“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识”的悲悯慨叹，苏轼西林“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”的人生哲思，李白庐山瀑布“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的惊天咏叹、陶渊明匡庐脚下“采菊东篱下，悠然见南山”的淡泊真意……无不演绎着这座城市的人文魅力，诠释着这座城市的山水气度。换言之，那么多古圣前贤接踵而至徜徉于九江山水间并乐而忘返，这绝非偶然，一定是匹配了某种气场，暗合了某种机缘，才有此必然之造化。

所以说，九江的味道，很文化。

据长江天堑，扼交通要塞，注定了九江的兵家必争。修水诞生的中国共产党第一面军旗的猎猎西风，庐山联合抗日宣言的铮铮回响，浔阳楼上宋江一众梁山好汉的热血澎湃，周瑜甘棠湖上升帐点兵的雄姿英发，陈友谅朱元璋决战鄱阳湖的遮天蔽日，被日军炮击的锁江塔长江之滨的傲然挺立……穿过漫漫时光隧道，立足滚滚大江之滨，拨开金戈铁马刀光剑影的历史云烟，我们可以看到大浪淘尽后故垒西边的无数风流人物，我们可以触摸到不屈九江的沧桑过往，我们更可以感受长江之滨、匡庐脚下这座巍然屹立的城市，有着怎样的无畏风骨。

所以说，九江的味道，很阳刚！

一方水土养一方人。被冠以“鱼米之乡”的九江，襟江带湖，奇山秀水，无论“长江四鲜”还是“湖鲜四白”，无论山珍美味还是民俗风味，均数不胜数，美不胜收。独特的地理人文环境，也注定了这座城市是一个美食荟萃的“饮食码头”。山环水绕丰腴五彩缤纷味蕾不说，四通八达更是引入东西南北食味。所以，九江饮食无论食材还是烹制方法，都在开放包容中各美其美、美美与共，供养着城市的三餐四季，点亮着城市的万家灯火，把城中人的胃口，撑得满满当当的。这不，你刚刚抵达九江，接风的九江朋友就会说，“走，吃长江雄鱼头炖都昌豆参去”！但我告诉你，吃照吃，吃完之后补一句：九江早点怎么样？！这才叫“切中要害”——一是，九江人晚上陪多晚都行，但早上不到“东窗日已红”不起来，安逸惯了。二是，九江的早点，吃得是别有一番滋味。所以，来九江，哪怕住十星级宾馆，你都要出来“过早”。清晨的九江，择一闹中取静的角落，点上几块色泽金黄外脆内软的萝卜饼或叫上一盘炒得滋啦作响活色生香的粉再配一碗馄饨或稀饭豆浆之类的，佐着小菜，一边静静地吃，一边静静地瞅，当食物的美味和城市的风味经细嚼慢咽品味后，你才会明白，什么叫“宜居城市”，什么叫“慢生活”。关于“吃”，仅仅停留在这个层面上，我们就肤浅了。时光流转中，九江人的食味江湖自然少不了光阴发酵，离不开典故背书。什么流浪鸡、永修东坡肉、督府鱼片、明月鱼、杂烩、白浇雄鱼头、浔阳水浒肉……无不浸润着历史温度！特别是当你来到浔阳楼、琵琶亭、浪井广场附近的廖记本味居、小寻庐、振兴菜馆、浔庐餐厅、琵琶宴等特色菜馆，彰显九江饮食文化底气和底色的“春江花月宴”“浔阳全鱼宴”，经口若悬河的服务员滔滔不绝如数家珍般地给你一介绍，更是让你有种“跟着浔菜游九江”的沉浸式体验感。听着这些经岁月腌制、沐时光熏陶的美食故事，就怕你酒不醉人已自醉了，能否扛得住，不好说。不信，试试看！

所以说，九江的味道，很开胃！

自古至今，九江的绿水青山在化育无数钟灵毓秀的自然景观之际，也善解风情地培植了寄情山水的爱情土壤和基因。浔阳江头的琵琶亭，荻花摇曳，秋风瑟瑟，碧波荡漾，冷月无声。心情不好的白居易邂逅了琵琶女。一曲琵琶，顿暗生情愫，相见恨晚。曲罢悯然，写下了令人愁肠百转津津乐道的千古爱情佳作《琵琶行》，可谓是爱有天意。上世纪八十年代，九江编剧毕必成的爱情电影《庐山恋》，是改革开放之初大胆示爱的爱情宣言，影响了整整一代人的爱情认知。影片展现的秀美庐山风光令人难忘，但最令人刻骨铭心的，却是影片中那惊世骇俗的世纪“第一吻”。如我等上了年纪的人，至今回想那面红耳赤的暧昧瞬间，依然还会心旌摇动，怦然心跳。顺着时间轴线，再看看今天的九江文旅，秉承创造性转化和创新性发展思想，接续山水文脉，讲好爱情故事，打造“区域文旅中心”，以“爱的名义”开辟了“山盟海誓”爱情主题旅游线路。顺着这条线路，你会惊喜地发现，庐山西海天造地设的“爱心岛”，不就是你心心所念的告白之地吗？来吧，你不负九江山长水远，九江定不负你地久天长！

所以说，九江的味道，很浪漫。

地理，充实了物质生活；自然，富裕了精神需求。九江人每天往来于诗情画意之中，恣意享受着上天赠与。傍晚时分，杨柳岸，清风明月，走湖大军就开始享受唐朝李勃先生修缮的李公堤和疏浚治理的甘棠南湖，好像彼此认识似的比着走，越走越来劲。偶尔碰上佳木斯操的大部队也来挤兑一下这美好的湖光山色和休闲时光。黄昏之际，茶余饭后的人们信步长江岸边，沐浴在落日熔金、水天寥廓的大自然中。从浔阳楼走到锁江楼，从锁江楼走到琵琶亭，又从琵琶亭走到国家文化公园。走走停停，停停看看，看看讲讲，讲讲听听。看秋水长天一色，看落霞与孤鹜齐飞，涛声、驳船声、火车驶过长江大桥的轰鸣声，声声入耳；家长里短、油盐酱醋、国内国际，事事关心。高兴的和不高兴的，反正有风月作伴，长江倾听。溜达一圈后，便踏着柔柔夜色，各回各家。这等闲适，怕是没有江湖“地位”的外地人羡慕得眼红。而九江人，只轻描淡写地说声：就这么回事。非要加深嫉妒的话，还得提及40度高温天气的夏季，九江人像约好似的，都一窝蜂地躲到庐山凉快去了，然后天天在朋友圈里晒日出、晒瀑布、晒别墅、晒迎客松……那种得意，无语！无怪乎有人说，这个时候山上都是九江人。平心而论，这种惬意城市，谁能不爱？！就连许多就读九江的外地学生毕业之后都懒得回去，直接把外地男朋女友呼来安居。用他们的一句话就是：九江太美了，舍不得走！

所以说，九江的味道，很休闲。

写到这里，潜意识里有个声音在提示我：低调些！

是呀，古人云“客不离货，财不露白”，我也清楚。但这个城市，又真是美得想让人低调都很难。没办法，谁叫她是“九江”呢？所以说，被这些味道煲坏了的九江人，言谈举止中若有若无、若隐若现地显露出一点低调的骄傲，你就多担当和包容一些，因为这块土地上长出来的基因，已经融入九江人的血液之中，化成了九江的不凡和不惊。

“千古兴亡多少事，悠悠，不尽长江滚滚流”。沧海桑田的变迁中，九江经风沐雨，海纳百川，造就其张弛有度、刚柔并济的万千气象和包容气度，无论认识的还是不认识的，九江都会以诗的浪漫与婉约，拥抱远方而来的朋友，在浔阳江畔的枫叶荻花里，在匡庐之巅的长空皓月中，把酒言欢，不醉不归。

这，就是九江的味道！

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