北京
核心提示：尽管备受瞩目的第二届中国（太原）陈年酒交流大会前不久刚刚落幕，但“品味时光沉淀 共启陈香华章”带给我们的那一幕幕难忘场景、那一瓶瓶陈年老酒在我们眼前再次活色生香、特别是“藏新为陈、藏陈喝陈”消费理念在我们酒民当中日益蔚然成风，人们愈来愈加关注的一件事情，就是这场陈年老酒的收藏、消费与关注热潮究竟是怎么来的？在这个过程中，中国酒业协会又是如何推动陈年酒市场逐步兴盛和健康发展的？……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
尽管备受瞩目的第二届中国（太原）陈年酒交流大会前不久刚刚落幕，但“品味时光沉淀 共启陈香华章”带给我们的那一幕幕难忘场景、那一瓶瓶陈年老酒在我们眼前再次活色生香、特别是“藏新为陈、藏陈喝陈”消费理念在我们酒民当中日益蔚然成风，人们愈来愈加关注的一件事情，就是这场陈年老酒的收藏、消费与关注热潮究竟是怎么来的？在这个过程中，中国酒业协会又是如何推动陈年酒市场逐步兴盛和健康发展的？且听我慢慢道来：
在中国悠久的历史文化中，酒是中华民族文化的重要组成部分，承载着深厚的历史与文化价值。名酒收藏不仅关乎品味与爱好，更是对文化遗产的一种保护。每一瓶陈年佳酿，都凝聚了时间的精华和酿酒师的智慧。
成立于2014年的中国酒业协会名酒收藏专业委员会便是关注于挖掘、研究、传承和弘扬中国名酒文化的权威机构，上千会员分布全国20几个省市、自治区，体现出名酒收藏市场强大的活力。
十年来，专委会秉持“为会员提供更优质的服务”宗旨，以“开展职业鉴定师培训、研究陈年酒真伪鉴定技术、建立防伪溯源系统、推动名酒收藏行业健康发展”为己任，致力于推动陈年白酒行业的健康发展，开展了建立行业标准、坚持行业引领、推动价值回归、整合市场资源等方面的开创性的工作。
名酒收藏专业委员会成立后，坚守致力于规范行业标准、树立诚实、诚信的行业形象，提升酒类定制、陈年酒收藏的核心价值，引导更多的消费者品味陈年酒的品质和文化，创新性地开展了多项工作，有效推动了陈年白酒行业的健康发展。先后组建了价格评估委员会、专家鉴定委员会和交易委员会及秘书处办公室等组织机构。近年来，以名酒企业为依托，以满足会员需求为己任，先后组织开展了“十七大名酒专场鉴定”系列活动、“家有老酒鉴评会”系列活动、“老酒还乡”系列活动、“老酒回家”系列活动、“超级收藏家”系列活动、“时间的味道高端评鉴会”系列活动、“民间好舌头”系列活动等富有创意、广受好评的陈年酒主题活动，同时已开发十数套具有纪念意义的酒类产品。
此外，委员会自2019年起为适应市场需要，开始组建中国陈年白酒鉴定师专家团队并组织制订发布了《陈年白酒鉴定规范》团体标准，并于2021年获评工信部百项团标应用示范项目。在此基础上编写完成《陈年白酒鉴定师培训教材》，并于2022年正式出版。开展中国陈年白酒鉴定师培训工作，迄今为止已经成功举办四十届，培养从业人员和陈年酒收藏爱好者近四千人。
展望未来，名酒收藏专业委员会将在深耕藏酒鉴定、行业指导、人才培养、陈年酒价值回归等层面继续努力。持续推动名酒收藏市场的规范、繁荣与发展，不断探索名酒收藏的新领域，促进中国酒文化与世界酒文化的融合发展，共同见证和创造中国名酒文化的美好未来。
日期：2024-08-26
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