云南
8月23日至25日，2024年盈江第二届“豪茅”稻耕文化旅游节在德宏州盈江县弄璋镇举办。节日期间，精彩纷呈的文体活动和丰富多样的民族美食，给当地各族群众和八方宾客送上了一场视觉、听觉、味觉的节日盛宴。
视频来源：盈江县融媒体中心
本届“豪茅”稻耕文化旅游节活动内容丰富，有稻田民族时装秀、民族趣味竞技活动、“豪茅”制作体验、“豪”美食品鉴等活动。其中“豪茅”制作体验作为节日期间必不可少的活动之一，吸引了大量的宾客参与体验。
“豪茅”制作是傣族古老稻耕文化的传承，也是傣家人尝新米的一种表现形式，寓意着丰收。
在德宏盈江，立秋过后，糯谷就渐渐“弯下了腰”。这时，勤劳的傣家人会徒手采收一穗穗糯谷，将它们捆扎成把，再精选出谷壳稍绿的糯谷，作为“豪茅”制作的原材料。制作时，傣家人会先用碗将糯米从糯谷上刮脱粒，然后放入大铁锅中反复烘炒，直到谷粒六七成熟、香气四溢时，将其盛出。接下来把烘炒好的糯米铺在簸箕上晾干晾凉，放入舂碓里舂捣去壳，谷壳分离后再次放入簸箕扬筛谷皮，扁米（傣语“豪茅”，汉语译作“扁米”）便制作完成了。
据悉，盈江县举办“豪茅节”旨在挖掘稻耕文化的新时代赋能价值，让稻耕文化良性传承发展的同时，更好地赋能乡村振兴。不仅如此，节日的举办还是盈江县彰文兴旅、推动农旅融合、丰富旅游业态的创新之举，以此不断激发旅游市场“新活力”，满足群众多元文化旅游需求。
开屏新闻记者 马楠 通讯员 颜秋 段忠胜 摄影报道
一审 孙琴霞
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责任校对 刘自学
主编 熊波
终审 编委 刘超
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