上海
炎炎夏日，来一瓶冰镇可乐，简直是透心凉、爽翻天。碳酸饮料、柠檬水、鲜榨果汁、冰红茶、冰咖啡……都是排在前几位和夏天最配的饮品，然而，一些饮品会在不知不觉中腐蚀牙齿坚硬的外壳，增加龋齿（虫牙）和酸蚀症的风险。
01 酸性饮料是如何腐蚀牙齿的？
作为牙齿牙冠最外面的一层牙体组织，牙釉质能帮助牙齿隔绝外界刺激，保护牙齿内部神经与牙髓组织，是牙齿的第一道防线，它由 95%~97%的无机物，主要是含钙磷的羟基磷灰石，以及少量水及有机物组成。
当牙面pH值低于4.5-5.5，釉质就会开始脱矿，这是牙齿被破坏的第一步，会出现牙齿敏感、酸痛、蛀牙、变黄的现象，并增加龋齿和酸蚀症的风险。
事实上，酸是钙磷无机物晶体的天敌，它可以轻松溶解羟基磷灰石晶体，造成牙釉质表面脱矿，孔隙变大、硬度降低，导致釉质本身变薄变少；让细菌侵入，增加龋坏风险。
牙齿长期浸泡在唾液里，而唾液中含有大量的钙磷离子，其浓度往往高于牙面，会随时沉积在牙面上，重新形成新的羟基磷灰石，弥补之前脱矿造成的钙磷损失，形成了动态平衡，而其平衡点也就是临界 pH 值。一旦平衡被打破，钙磷流失则无法逆转。
当口内 pH 值＞5.5 时，钙磷的沉积会大于流失，釉质表面重新修复；当口内 pH 值＜5.5 时，牙面钙磷流失速度大于再矿化速度，釉质表面会脱矿。
pH 值越低，釉质脱矿和溶解的程度就会越严重，而持续脱矿可能造成两种结果：龋病（口腔 pH4.0~4.5）；酸蚀症（口腔 pH2.5~4.0）。酸性饮料通常指 pH 值＜4.5 的饮料，当这些饮料接触到牙面时，会造成短暂的釉质脱矿。而且pH 值越低，则表明脱矿越严重，尤其是 pH2.0~4.0 之间的酸性饮料会导致酸蚀症的出现。
长期高频率的饮用酸性饮料会对牙齿造成很大的伤害。龋病会导致牙齿形成空洞破坏，严重的发展为牙髓炎和根尖周炎，引起剧烈疼痛和牙齿功能丧失；酸蚀症则会导致整个牙齿的釉质外壳被溶解变薄，牙齿体积不断变小，对牙本质和牙髓的保护能力降低。牙釉质一旦损失，则不可再生的。严重的酸蚀症会使得整个口腔咀嚼功能下降，咬合垂直距离降低，甚至出现颞下颌关节问题等。
此外，一些饮料本身带有酸性的，再添加糖的成分，尤其是白砂糖，易被牙面致龋菌分解产生有机酸，进一步加重牙面脱矿，例如传统碳酸饮料、添加糖的果汁饮料等。
02 哪种饮料对牙齿危害最大呢？
当饮料的 pH 值越低，牙面脱矿越严重，发生酸蚀症和龋齿的风险也会越高，从下表可以看出，碳酸饮料（pH 值最低且含大量糖分）对牙齿危害最大，其次是各种果汁和果汁饮料。
纯柠檬汁虽然 pH 值也很低，但一般还是会用水稀释，所以实际上的酸蚀作用并没有那么大。另外，啤酒也是酸性的，大量饮用也可能危害牙釉质；鲜果汁中西瓜汁最好；咖啡，酸奶，运动饮料等是弱酸性，对牙齿影响不大。
综上，鼓励大家饮用纯净水（或白开水）、茶（或不含糖的茶饮料）、牛奶、苏打水等。
03 如何饮用可以减少饮料
对牙齿的伤害？
如果确实想要享受饮料带来的快感，我们在喝这些酸性饮料时，可以通过以下几种方式来减少它们对牙釉质的酸蚀：
1.使用吸管饮用，减少饮料中酸与牙面的接触；
2.降低饮用频率，避免牙齿反复浸泡在酸性环境内，为唾液的碱性缓冲和再矿化提供时间；
3.饮用后漱口（纯净水或自来水），或再喝一点纯净水或苏打水，减少口内残留酸性物质；
4.建议餐间或餐后 2 小时内饮用，可以搭上食物消化时口内 pH 下降的班车；尽量避免两餐之间随时饮用，避免睡前饮用；
5.饮用完酸性饮料后半个小时再进行刷牙，使用含氟牙膏促进再矿化；
6.纯鲜榨果汁可以适当添加水，降低酸的浓度再饮用；
7.喝咖啡的时候可以加入纯牛奶。牛奶里的蛋白质和钙能“中和”咖啡里的酸，也可以减少色素在牙面的沉着；
8.做好牙齿清洁，早晚刷牙，饭后漱口，使用牙线。这点很重要！
仅仅是饮料中的酸导致牙釉质脱矿是不会形成龋洞的，还需要后续致龋细菌的侵入，不断代谢产生新的酸，才会破坏牙齿结构形成龋洞。并且牙面附着的菌斑会阻挡唾液与脱矿牙面接触，使得唾液再矿化的能力无法发挥。所以，做好牙面清洁、控制牙面菌斑才是预防龋齿的根本。
希望大家
从保护牙齿的角度
选择和饮用
合适的饮品
编辑：李玲
资料：科普中国
特别声明：本文经上观新闻客户端的“上观号”入驻单位授权发布，仅代表该入驻单位观点，“上观新闻”仅为信息发布平台，如您认为发布内容侵犯您的相关权益，请联系删除!
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
