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830欧元“爽约”罚款？
华盛顿餐厅出手狠！
资讯参考：reportergourmet.com/it/news
编译/排版：SMARTWAY，原创文章转载，请联系意大利智途云科技（smartway_italia）公众号后台。
美国一家著名餐厅对未按时到店的顾客采取了严厉措施，规定对“爽约”的顾客罚款830欧元！这一数额创下了业界新记录。
该餐厅老板对不守信用的客户带来的经济损失和不尊重的行为感到非常气愤，他认为只有通过这种方式才能保护员工的劳动成果。
这一高额罚款举措在社交媒体上引发热议，公众意见分为两派：一部分人支持更严格的规则，另一部分人则认为这一措施过于极端。
随着“未到店”现象越来越频繁地引发争议，人们不禁要问：“未到店”现象何时才能结束？
顾客因住院而“爽约”，
扣费纠纷引致餐厅被迫关闭？
不久前，波士顿的Table餐厅因其老板在Instagram上发布的一条信息而引起轩然大波，该信息是针对一位预订了餐桌但因住院未能如约到店的顾客。该顾客随后联系银行，利用信用卡保险政策，成功索回了250美元的扣款。对此感到愤怒的餐厅老板在社交媒体上发文：“……我要亲自感谢你，让我的餐厅和员工受到了损失。” 于是这名顾客在X（前Twitter）上表达了自己的不满，引发了超过2500万次的观看，掀起了一场社交媒体风暴。
Smartway 往期新闻报道：
《扣费纠纷，波士顿一高级意式餐厅因此收到死亡威胁而被迫关闭？》 ↓ 点击图片，查看往期推文
预订时，必须全额支付？
最近，引起争议的是Pineapple & Pearls餐厅，该餐厅规定在预订时必须支付两人晚餐全额的925美元，且在30天内无法取消或重新预订，唯一的例外是可以将预订转给其他人。餐厅老板Aaron Silverman在接受《Washingtonian》采访时解释道：“这是一个简单的数学问题，对吧？出席人数越少，价格就必须越高。确实有一些无法避免的突发事件，但也有很多人利用漏洞，不说实话，我们无法分辨真假。”
如今，越来越多的餐厅像演出、音乐会和体育赛事的门票一样，将预订视为不可退款的交易。尽管大多数酒店业从业者认为采取这些政策是合理且必要的，但他们在面对真正的突发事件时仍然表现出理解和体谅。
顾客与店家
应该互相尊重与体谅
“如果你生病了，我们可以帮你解决问题，我们非常乐意这样做。”Causa餐厅的老板Carlos Delgado说。Causa餐厅要求在预订时支付两人467美元的秘鲁品鉴菜单的全额费用，但在预订日期七天前取消预约可退款。Delgado指出，如果客户因疏忽、大意或无礼而未能如约到店，这种情况就不同了。“当我告知他们因为未到店需要扣款时，他们会提高嗓门，感到自己有权利，因为他们已经为某个东西付了钱。”他总结道。
不退款，顾客威胁给差评...
银行总是站在顾客的那一边
同样的，Seven Reasons Group的合伙人Ezequiel Vázquez-Ger也遇到过类似的烦恼。有一次，一位潜在客户威胁说，如果不退还她的钱，她就会在网上写多篇评论，声称自己食物中毒。Vázquez-Ger毫不犹豫地在社交媒体上披露了这件事，并写道：“有些人提前打电话告知我们他们不能来，我们总是退款。但也总有一些人威胁说，如果我们不退钱，他们就会起诉我们或给我们打一星差评。”
还有一些餐厅并不要求提前支付全额费用，而是仅在“未到店”时收取罚款。然而，据Amparo Fondita餐厅的服务总监Kirsten Fiery介绍，这种做法似乎并没有改善情况。在该餐厅，如果客户当天取消预订，会收取30美元的取消费，而“未到店”则要扣除45美元。Fiery表示，她在处理这些罚款时，尽管在预订时已明确告知客户，仍然遭遇了客户的银行的多次抗议。“第一次我尝试追讨时，银行拒绝了我的请求，这让我觉得继续抗争毫无意义。银行总是站在他们的客户一边。”她无奈地说道。
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对于顾客的爽约，餐厅老板们有什么应对的好办法和经验交流，欢迎评论区分享~
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