巧手斗茶，以赛促能！福建红茶产业再掀新浪潮

“以竞强技，以赛促能”已然成为推动各行业深化人才交流、激发创新活力、提质增效的重要驱动力。

为进一步弘扬茶行业劳模精神、工匠精神，构建高素质技能人才队伍，促进行业转型升级，8月21日-24日，第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项省级选拔赛暨福建省2024年茶叶（红茶）加工工职业技能竞赛在福建福安举办。

△第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项省级选拔赛暨福建省2024年茶叶（红茶）加工工职业技能竞赛开幕式现场（“说茶”摄）

匠心筑梦，技能兴茶

大赛正式启幕

开幕式上，领导嘉宾共同鸣锣，正式拉开大赛序幕。

△海峡两岸茶业交流协会副会长姜绍丰（右二）、福建省农业农村厅乡村产业发展处处长曹旭东（左二）、福安市人大常委会主任陈昌东（右一）、福安市人民政府副市长蓝和鸣（左一）为赛事鸣锣开赛（“说茶”摄）

福安市人大常委会主任陈昌东表示，本次大赛是对福建省红茶加工技能水平的一次大检阅，也是对近年来福安市茶叶加工整体水平的集中展示。本次技能竞赛是选手之间公平竞争的舞台，更是同行之间经验交流的平台，希望各位参赛选手皆能发扬拼搏精神，赛出技能水平、赛出道德风尚、赛出个性风采，让大赛成为经验交流、切磋技艺、展示才华、共同提高的竞技盛会。

△福安市人大常委会主任陈昌东致辞（“说茶”摄）

据悉，大赛始终秉持公平、公正、公开原则，从考核规则制定到裁判组组成，皆依照严格的规范标准。大赛对参赛选手的比赛顺序、比赛位置、茶青以及茶样均进行随机抽取编号，全程采用暗码审评并进行监控录像，以确保评审过程的公正性、客观性和无偏见性；同时邀请福建农林大学、福建省种植业技术推广总站、福建省农业科学院茶叶研究所等单位32名多方专家代表组成裁判团队，致力于创建一个公正竞争的环境，为赛事专业性保驾护航。

△海峡两岸茶业交流协会副会长姜绍丰（左六）、省农业农村厅乡村产业发展处处长曹旭东（左七）为裁判团颁发证书（“说茶”摄）

福建省种植业技术推广总站科长于学领代表全体裁判宣誓，裁判组将坚持客观公正的原则，不偏袒任何一方，不徇私情，不受任何外界干扰，将以最严谨的态度、最严格的制裁保证比赛的公正性。

△福建省种植业技术推广总站科长于学领代表全体裁判宣誓（“说茶”摄）

刘小春代表全体选手宣誓，参赛选手将严格遵守各项竞赛规则，服从裁判的评判，以认真的态度、拼搏的精神参加每一场竞赛，以优异的成绩和良好的赛风展示技术水平和精神风貌。

△刘小春代表全体选手宣誓（“说茶”摄）

主办方、裁判、选手等多方携手搭建起高规格、深层次、公平公正的竞技交流平台，促进红茶领域精英人才的深度对话与技艺展示，营造公平竞争、诚信参赛、互相尊重的良好竞赛氛围。

理论+实操考核

在赛中促进制茶技艺的传承与升级

赛事含金量高、参赛选手水平卓越、考评细致全面，是大赛的亮点。

本次大赛高手云集。福建省各地区通过产区推荐、考核筛选两层严苛选拔，遴选出30名制茶能手参赛，以汇聚福建茶界精英力量的方式，搭建起福建省各地区展示红茶制茶技艺、促进茶人技艺交流与切磋的舞台。

同时，大赛考核机制严谨全面，设置理论与实操两大核心环节，考核内容广泛覆盖从茶叶基础知识到实践操作的全方位知识体系，深度考察参赛选手的职业素养、初制、精制技术的熟练度。

△理论考试、实操考核现场（“说茶”摄）

萎凋、揉捻、发酵、烘干、筛分、切断、拣剔……因红茶初制、精制技艺复杂精细、费时长，大赛布置持续24小时的实操环节，细致考察选手对毛茶到成品茶的每一个制作步骤的细节把握，全面检验选手红茶制作水平，并综合考察选手的能力、耐力，真正在比赛中发扬劳模精神、工匠精神，为挖掘和培育福建优秀红茶制茶人才提供坚实平台。

△实操考核（“说茶”摄）

△专家审评（“说茶”摄）

另外，大赛通过与国家电网、福安市坦洋茶场等主体合作，夯实电力供应、夜间休息等保障，确保赛事顺利进行，并尽力让选手保持最佳的精神风貌与竞技状态。

△国家电网对赛事用电提供应急保障、福安市坦洋茶场为参赛选手夜间休息提供保障（主办方供图）

“金牌”选手出炉

助力红茶产业再添新活力

发挥劳模工匠榜样力量、助推技艺传承、以人才培养促活产业发展，是大赛的主基调。

大会除获奖证书和奖金外，还设置“福建省技术能手”“福建省金牌工匠”荣誉称号表彰，进一步发挥劳模精神、工匠精神，利用好人才的示范引领作用，为茶行业带来更多借鉴鼓舞。

经过选手激烈角逐、裁判组专家严格评判后，泉州市上官万福、宁德市汤小廷、龙岩市朱承伟分别获得金银铜牌，宁德市张明、宁德市吴文增、三明市黄光能获得优胜奖。

△福建省农业农村厅二级巡视员林德福（左上图）、海峡两岸茶业交流协会副会长姜绍丰（右上图）、福安市人大常委会主任陈昌东（左下图）分别为第一、二、三名选手颁奖；海峡两岸茶业交流协会副会长兼秘书长张贵明（右下图左一）、福建省农业农村厅乡村产业发展处处长曹旭东（右下图右一）为第四、五、六名选手颁奖（“说茶”摄）

此次大赛的意义也将延伸更远，大赛获得前四名佳绩的选手将代表福建参加国家级赛事——第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项，进一步展现个人风采及福建红茶魅力。

福建省农业农村厅二级巡视员林德福提到，此次大赛选拔出的优秀选手将与全国高水平制茶人才同台竞技、相互交流切磋，让福建红茶在全国舞台绽放新活力，同时，选手们也能在与全国高手交锋的过程中拓宽视野、提升技能，赋能福建红茶产业创新发展，为推动福建茶产业高质量发展、助力乡村振兴做出新的更大贡献。

△福建省农业农村厅二级巡视员林德福发言（“说茶”摄）

大赛裁判长、福建农林大学教授郭雅玲点评，本次大赛不仅是一场制茶技艺的实战演练，更是一个发掘、培养综合性人才的平台。无论最终是否荣获奖项，每位选手都能获得宝贵经验、磨砺技艺，并在考核中深入了解行业规范与标准，促进个人成长，引发对红茶制茶技艺传承的进一步思考，为构建高水平的人才梯队建设贡献力量。

△大赛裁判长、福建农林大学教授郭雅玲点评（“说茶”摄）

金牌获奖选手上官万福表示，在产业集约化、规模化发展背景下，加工工大多习惯于机械制茶，通过此次比赛，对相关技术文件与规程有更深入的认识学习，则能更精准把握手工制茶细节，后续将继续加强理论知识、实操技能的学习，以应对国赛将考察更广知识面的挑战，努力将自身制茶技艺和福建红茶魅力更好地展现在大众面前。

△“坦洋工夫茶”制作技艺（图片来源：中华文化促进会万里茶道协作体）

作为世界红茶发源地，福建省国际知名度高，具有深厚的红茶历史文化底蕴，孕育出“坦洋工夫茶”国家级非遗制茶技艺，“正山小种”“政和工夫”“白琳工夫”“光泽红茶”“涂岭红”等福建省级红茶非遗制茶技艺，形成具有多元特色福建红茶产业画卷。此次大会落地福安，依托当地红茶产业高质量的发展氛围，搭建起选手展现新风貌的广阔平台，激发福建红茶产业发展新活力。

△“正山小种”“政和工夫”“涂岭红”“光泽红茶”制作技艺（图片来源：骏德茶业、政和县文化馆、志慧泉港、司前乡人民政府

同时，福建省整体茶产业基础坚实，近年来，福建省干毛茶产量、产值等稳居全国前列，并在此基础上不断创新求变，以文化铸魂、产业赋力、科技赋能的方式打响“多彩闽茶”品牌。

即将在全国舞台亮相的福建红茶是福建茶业蓬勃发展的缩影，福建将进一步助力“多彩闽茶”韵动全国，敬请关注福建红茶制茶能手后续在第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项中的精彩表现，共同见证福建红茶、“多彩闽茶”在更大舞台绽放新光芒。

△大赛合影留念环节（“说茶”摄）

责编 / 林洁

编委 / 王妙容

福建省2024年茶叶（红茶）加工工职业技能竞赛