围农夜话丨晒伏

PART 0 1

晒衣物

季节的脚步总是磕磕绊绊，刚刚走出“梅子黄时家家雨”的潮湿，又陷入“赤日炎炎似火烧”的重围。三伏天里，明晃晃的太阳，望一下都觉得刺眼。

妻忙着擦阳台，让我清理衣橱里的冬装。“大热天的，动一下就出汗。”我嘴里嘀咕着，不情不愿。

“这叫晒伏。这么好的太阳，别浪费了！”妻这一说，我才恍然大悟，赶紧帮忙。

晒伏是在一年中的伏天，将粮食、衣物等搬到太阳底下暴晒，以达到去湿、杀菌、灭虫的效果。

小时候在农村，三伏天里，父亲总会将粮仓里的麦子挑到稻场上晒一晒。麦子里经常会长虫，这些虫最喜欢躲在粮仓里吃麦子。

夜深人静的时候，甚至能听到它们的啃啮声。三伏天里，父亲将麦子往滚烫的稻场地面一倒，它们终于慌了神，四处乱爬寻找生路。

晒伏的重头戏是晒衣物。经过闷热潮湿的梅雨季节，箱子里的被褥、衣橱里的棉衣毛裤再不搬到太阳下晒晒，以后就别想再穿了。

母亲在大门口摆两条板凳，搁上抹干净的门板，摊开衣服鞋袜。又在院子里几棵大树上拉起绳子，晾上棉絮被褥。

最后，母亲搬出簸箕，刷得干干净净，把压箱底的东西也倒出来。

PART 02

晒酱

我终于见到母亲箱底的宝贝：一对绣花鸳鸯枕、两床描金缎子被。母亲说这是她的嫁妆，舍不得用。

更让我好奇的是，箱子里竟存着一双半岁孩子穿的婴儿鞋，鞋尖绣着虎头，样子十分可爱。

母亲说这是她亲手绣的，我小时候穿着可好看了，看着鞋子就想起我小时候的样子。晒伏，晒出一院子喜气！

伏天还是晒酱、晒干菜的最佳时间。母亲喜欢晒酱。

进入伏天，将麦面上锅蒸熟，冷却后放进一个大瓦盆里，盖上塑料膜、锅盖捂起来，几天后掰碎加盐水浸泡，搁在屋瓦上，日晒夜露，从伏天晒到秋后，只下雨时盖上木盖。

晒酱是个漫长的过程，需要时间和耐心。等酱料呈褐色，酱香扑鼻，面酱就晒好了。下饭做菜，味道极佳。

梅雨季节，野地里疯长的马齿苋，菜园里吃不完的豇豆，入伏后被母亲收回来，用开水焯一下，放到太阳下晒个三两天，豇豆、马齿苋就变得像稻草似的。

母亲将它们缠成一把一把的挂在廊檐下，过年时取下来用水泡开，烧肉煮罐，都是难得的佳肴。

结婚后搬出了老屋，晒伏的情景变成如烟的往事。妻让我帮忙翻晒衣物，那些晒伏的记忆又重新出现在脑海，让人倍感亲切和温暖！

晒伏，晒的不只是潮气霉菌，晒的还是一种心情，晒的是生活中的小幸福。

作者：徐晟

图片：新华社 视觉中国

设计：靳韫瑜

编辑：倪杨金子

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监制：王岩 高雅

主播丨李芸聪