出伏了，俗语“出伏三不沾，一年少祸乱”，指哪三件事？

常言道“三伏出，暑气止”，时节上立秋一过就算是正式进入了秋天，可气温上热度还没开始大幅下降，暑热感依然强烈，但出伏近在眼前，根据古人多少年间的观察和总结，一旦出了伏，扰人的暑气也就快散了，离秋高气爽的舒服天气就不再遥远了。

出伏后天气转凉的舒爽会令人很愉悦，但也不代表就能毫无顾忌了，毕竟秋风起干燥度也会随之升高，身体仍会面临不少的问题，在饮食和生活方面上还是要有所调整、做好预防。8月24日就正式出伏了，按照老传统和习俗“出伏三不沾”，健康平安入秋，身体不遭罪。

出伏后3不沾：

出伏之后，我们务必谨慎对待饮食选择，尤其要避免食用寒凉食物。在炎炎夏日，诸如苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等食物，因其独特的特性，能够发挥清热解暑的显著功效。然而，一旦步入秋季，气候渐凉，此时再过多摄入这些食物，很可能会给脾胃带来损伤。再者，寒凉属性的水果，像西瓜，也应当控制摄入量。毕竟，传统观念中有“秋瓜坏肚”的说法。至于冷饮、冰咖啡、冰啤酒以及冰激凌等各类冷饮，在秋季更是不适宜食用。

与此同时，我们也要逐步减少辛辣食物的摄取。除了广为人知的辣椒，像洋葱、韭菜、生姜、花椒和胡椒等，同样属于辛辣食材的范畴。这类食物的过多摄入，会致使身体更容易出现上火的状况。秋季本身气候干燥，倘若过多食用辛辣食物，无疑会进一步加剧身体的干燥感，使得上火现象愈发严重。

最后，需要着重指出的是，在秋季，油炸食品也应被我们所规避。这个季节，身体需要的是滋润和充足的水分补充。然而，油炸食品不仅极易引发上火症状，而且无法为身体提供所需的关键营养成分。油炸肉类往往会吸收过量的油脂，从而增加身体的负担；而油炸蔬菜则会在加工过程中损失大量的维生素以及其他重要的营养成分。

那说了这么多不适合吃的食材，有什么东西是适合秋季食用的呢？在秋季，适宜食用的食物种类丰富多样。

首先，比较补水的食物当属首选，各类绿叶蔬菜功不可没，它们富含水分，为身体补充所需。还有秋季的应季蔬菜，比如萝卜、白菜等。萝卜口感清甜，白菜鲜嫩多汁，都是秋季餐桌上的美味佳品。

其次，白色的食物在这个季节具有特殊的滋养作用。依据中医“五色补五脏”的理论，白色食材能够滋阴润肺。像莲藕，其质地清脆，口感清甜；马蹄，水分充足，清爽可口；山药，软糯绵密，营养丰富；白萝卜，脆嫩多汁，风味独特。这些白色的食材在秋冬季节食用，对身体大有益处。

另外，多吃一些根茎类的蔬菜也是明智之选。例如土豆，其淀粉含量较高，饱腹感强；芋头，口感细腻，营养丰富；红薯，香甜可口，富含膳食纤维；萝卜，脆爽多汁，能促进消化。这些根茎类的食材，膳食纤维丰富，且一般淀粉含量较多，在秋季甚至可以适当代替主食。

再者，很多朋友在秋季会有贴秋膘的习惯。但需要注意的是，贴秋膘时尽量避免食用过于肥腻的食物，而应选择高蛋白低脂肪的食材，例如鸡鸭肉或者鱼虾贝类。它们不仅富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低，有助于维持身体健康。

此外，在烹饪方式上也颇有讲究。尽量摒弃油炸、油煎、烧烤等方法，因为这些方式容易产生有害物质，且会增加油脂的摄入。相反，清炒、清炖、白灼、水煮、锅仔等烹饪方法更为适宜。清炒能保留食材的原汁原味和营养成分；清炖使食物口感鲜美，营养充分释放；白灼最大程度地保留了食材的鲜嫩口感；水煮健康低脂；锅仔则能在寒冷的秋季带来温暖的饮食体验。这些烹饪方法不仅能满足味蕾的需求，还更贴合秋季养生的理念。