向新而行 醉美未来 | 新质生产力赋能清香型白酒产业高质量发展大会在中国酒都汾阳举办

秋风送爽，酒韵悠悠。8月20日，在2024中国杏花村国际酒业博览会召开之际，新质生产力赋能清香型白酒产业高质量发展大会在汾阳市贾家庄隆重召开，国内白酒领域多位中国酿酒大师、白酒产业专家学者、白酒企业大咖、白酒技术带头人齐聚中国酒都汾阳，共同探讨以新质生产力驱动清香型白酒酿造技术的传承和提升，为清香型白酒发展凝聚智慧，贡献力量。中国酒业协会理事长宋书玉，山西省专家学者协会副会长、山西省社科联党组成员、副主席郝建新，浪潮集团副总裁袁安军，吕梁市工信局局长李冰峰，汾阳市委副书记、汾阳市人民政府市长贾永祥，中国酒业协会副秘书长吴晓东，中国酒业协会副秘书长、山西省专家学者协会酒业分会会长杜小威，山西省专家学者协会副秘书长石宝新，企业管理分会会长闫淑娟等出席活动。中国酿酒大师、山西省专家学者协会酒业分会名誉会长、晋界智库理事长韩建书主持会议。

本次大会由中国酒业协会、山西省专家学者协会指导，山西省专家学者协会酒业分会主办，汾阳市工信局、山西大学杏花村学院、山西杏花村酒业集团有限公司、山西杏花源酒业有限公司承办，主题为“向新而行，醉美未来”。大会邀请到中国食品发酵研究院副院长张五九、泸州智通自动化设备有限公司董事长孙云权、浪潮集团酒企行业部总经理宋宪会、山西大学杏花村学院院长乔明强、山西杏花村酒业集团有限公司董事长郝文俊、山西省专家学者协会酒业分会秘书长孙秋霞等专家学者做专题演讲。

李冰峰在致辞中表示，近年来，清香白酒已经成为吕梁经济发展的重要支柱和转型发展的决胜利器。今年7月，吕梁市政府高规格召开千亿级白酒产业推进大会，提出打造千亿级酒都吕梁宏伟目标。吕梁千亿级白酒产业的宏伟目标，需要新质生产力的赋能，需要科技与创新的支撑。新质生产力所涵盖的数字技术、网络技术、新型显示技术、虚拟现实技术，必将推动清香白酒酿造工艺、风格品质、文化价值的跃迁，推动吕梁白酒产业结构、市场结构、消费结构的升级。希望通过本次大会积聚高端智慧，凝聚创新要素，赋能清香白酒，吕梁工信系统期待与各位专家、酒企共同向新而行，共谱醉美白酒华章！

贾永祥代表汾阳市委市政府对与会各位专家学者、酒企代表表示热烈欢迎，他表示，近年来，汾阳市把握清香白酒崛起大势，敏锐把握杏花村汾酒专业镇建设机遇，从多维度、多层次为白酒产业赋能、增势，助推清香白酒产业高质量发展。汾阳市狠抓产业引导和服务，以政策聚能；牢抓工艺保护和传承，以品质强能；稳抓市场营销和拓展，以品牌增能；紧抓文旅融合和利用，以文化赋能；抢抓改革创新和应用，以科技蓄能，助推白酒产业高质量发展。希望各位专家学者、酒企朋友能够畅所欲言，为清香型白酒的未来发展把脉支招、出谋划策，共同推动清香型白酒拥抱更加美好的未来。

宋书玉在讲话中介绍了全国近期白酒行业发展趋势，并紧扣大会“新质生产力赋能清香型白酒高质量发展”主题，从“以科技创新发展新质生产力，以活态文化发展新质生产力，以人才为本发展新质生产力”三个方面把脉清香型白酒市场发展趋势。他表示，对清香型白酒乃至中国白酒产业而言，高质量发展的本质是创新驱动发展，这种创新要求将科技创新成果应用到具体产业和产业链上，改造提升传统酒业，催生酒业新模式，激发酒业新动能。同时他希望能同与会专家学者、酒企携手并进，以传统酿心酿艺为核心，以科技创新为引领，以高质量发展为目标，共同书写清香型白酒产业的新篇章。

大会专家学者专题演讲环节中，与会的各位专家畅所欲言，从大数据、智能酿造、数字化转型、创新校企合作模式等方面提出真知灼见，共同探讨新质生产力如何赋能清香型白酒产业高质量发展。

孙秋霞表示，希望通过本次大会的举办，引导大家积极探索如何将科技创新、管理创新、模式创新融入清香型白酒的生产、销售、品牌建设等各个环节，为产业高质量发展探索新路子。山西省专家学者协会酒业分会和晋界智库将充分发挥协会优势，搭平台、聚资源、重服务、促转化，积极培育和发展酒业新质生产力，大力促进产业的转型升级，推动清香型白酒产业从传统的生产模式向现代化、智能化、绿色化的方向转变；同时，通过传承和弘扬清香型白酒文化，增强民族文化自信，提升我国白酒产业在国际上的影响力。

张五九以《让新质生产力为清香型赋能》为题作专题演讲，他表示，白酒是一个总结归纳出来的科学，数智就是大数据，是新质生产力，可以为清香型白酒赋能，将白酒生产及质量数据建了大数据模型，通过积累，未来就会为我们提供改进工艺，提高产品质量的依据及方法。酒企可以借助数智科技，助力工艺控制；借助数智科技，助力工艺操作；借助数智科技，助力市场需求。

孙云权详细介绍了白酒酿造改革发展的趋势，分享了近年来服务全国知名酒企通过人工智能与信息化改进白酒酿造工艺的成功案例。他表示，酒企可以依托智能传感器与自动化设备，利用数字仿真技术和检测技术采集工艺数据，通过大数据分析和人工智能算法核验，实现智能化酿造目标。

宋宪会从白酒企业全产业链数字化转型场景、数字供应链、数字营销、智能运营、智能工厂等方面，阐述了酒企数字化转型的关键抓手；并结合浪潮实践深入剖析了汾酒集团、贵州茅台等酒企转型实际案例。他还表示，浪潮愿与广大酒企深入合作，协同创新，通过数字化转型构建企业新质生产力，共同打造行业数字化转型标杆，赋能行业高质量发展。

乔明强围绕发挥山西大学杏花村学院“产学研用”服务地方产业优势，就人才引进及本土人才培养，人才政策优化等方面进行了介绍。他表示，政校企合作是推动产业创新发展的重要路径，能够推动人才培养与科技成果转化的双向互动，有助于提升清香白酒的品牌影响力和市场竞争力；创新政校企合作模式，是推动清香白酒新质发展的关键所在。

针对企业如何发挥新质生产力赋能清香型白酒产业高质量发展，郝文俊表示，企业将推动四个方面的工作，一是加强人才队伍建设，围绕重点监测领域，突出“高精尖”导向，加快培养高层次领军人才和紧缺人才；二是加强研究检测，依托现有白酒检测检验中心，开展全产业链科研攻关、质量检测，对标国家级检验检测中心；三是制定质量标准体系，聚焦区域白酒产业发展和需求，以提升区域检验检测科技水平为重点；四是打造吕梁品牌，组建国内一流的品牌运营和孵化团队，推广“吕梁品牌”。

杜小威作了题为《清香型白酒要谋“新”重“质”行稳致远》的专题报告，他从“白酒行业能否拥抱新质生产力”“白酒行业如何拥抱新质生产力”“清香白酒要乘新而上靠质发展”三个方面深入阐述了新质生产力如何赋能清香型白酒企业高质量发展，白酒企业该如何从“新”之维度与“质”之维度去践行新质生产力。在总结发言时他表示，清香型白酒企业不仅要坚守传统产业阵地，不断优化升级，也要勇于开创新兴产业领域，用好新质生产力。唯有把握好“守”与“创”的辩证关系，以科技创新为引领，在守正创新中，实现清香型白酒产业的高质量发展，再展清香板块的宏伟蓝图。

会后，与会代表参加了2024中国杏花村国际酒业博览会“汾酒之夜”活动。

来自省内外白酒领域的专家学者、酒企代表以及山西省专家学者协会酒业分会专家学者、其他分会相关负责人、酒业分会会员单位代表近200人参加会议。（文/邰丰 图/刘泓弢）