山西
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丁建
1979年出生，江苏泰兴市人，
江苏省烹饪大师，江苏省青年名厨，
泰兴市名厨委员会委员，
泰兴市黄桥宾馆行政总厨。
擅长淮扬菜、川菜制作，精通烹饪理论与工艺流程。
创新并推出多款时尚、美味、营养的特色菜肴。
1996年毕业于扬州烹饪学院，师从中国烹饪大师王健。
曾任泰兴明月大酒店、淮安得月楼、昆山优嘉海鲜城厨师长。
2005年荣获泰兴市金秋美食节金奖。
2009年荣获江苏美食烹饪比赛个人金奖。
2010年荣获“苏州市青年技术能手” 称号。
2016年荣获“江苏省青年名厨”称号。
2018年荣获泰兴银杏创意菜烹饪技能大赛二等奖。
2024年入选《中华美食工匠》第四卷。
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