“源味河南县 牛羊天下鲜”河南县绿色有机畜产品品鉴会在西宁成功举办

2024年8月17日，由中共河南蒙古族自治县委员会、河南蒙古族自治县人民政府主办的“源味河南县 牛羊天下鲜”河南县绿色有机畜产品西宁品鉴会在青海省西宁市唐道637广场举办。中共黄南州州委书记朱战民，中共黄南州州委常委、宣传部长宋辉，黄南州人大常委会副主任马进贤，黄南州州政协副主席张海渊，河南县委副书记、县长祁小青，青海省农业农村厅畜牧业处处长邓生栋，黄南州农牧局局长拉却加，青海省商务厅建设处一级主任科员兰赫，河南县政协主席当毛及其他县级领导，县委各部委、县直各单位、省州驻县各单位及相关企业代表出席会议。本次品鉴会上，来自北京和西宁的六位顶尖大厨精心挑选河南县“奔跑的草原鲍鱼”——有机雪多牦牛肉和有机苏呼欧拉羊肉作为烹饪原料，通过精湛的厨艺，为现场嘉宾和观众呈现了一场味觉与视觉的饕餮盛宴。

河南县委副书记、县长祁小青在欢迎辞中表示，今年是河南蒙古族自治县成立70周年，河南县70年的发展成就尤其是有机畜牧业的发展走在了青海省乃至全国的前列，本次品鉴会是加快推动河南县绿色有机畜产品走出青海、走向全国的一次探索创新。河南县委副书记拉玛杰介绍，源味河南县，牛羊天下鲜，关键在“源”，三江之源；核心在“味”，蒙藏融合之味；载体在牛羊，雪多牦牛和苏呼欧拉羊；特点在“鲜”，来自3600米海拔的河南有机草原独特之“鲜”香。热情好客的4.3万河南儿女诚邀各界朋友亲临河南县，享受“一口河南牛羊，打开味蕾天堂”。

在品鉴环节，来自北京和西宁的六位大厨分别带来了自己的拿手好菜。其中，来自北京的万耀均、刘小方和任春华三位大厨奉献的菜品，则展现了京城厨师的精湛烹饪技艺与深厚底蕴，三位厨师巧妙地将河南县的有机牛羊肉与国际化美食烹饪技艺相结合，创作出了金奖蜜椒雪多牦牛肉、丘比辣椒炽欧拉羊尾、至味鱼羊鲜、板栗烧欧拉羊腩、古法烧雪多牛排鲍鱼煲和三代相传葱烧全家福六道富有创新性的佳肴，令现场观众眼前一亮；青海大厨吴科均、马金福和景锋充分展现了高原地区的饮食风格与烹饪技艺，他们深入挖掘雪多牦牛和苏呼欧拉羊的鲜美本质，结合青海本地的饮食习惯与烹饪传统，创作出极富高原风味和青海特色的牛气冲天雪多牦牛头、吉祥三宝欧拉羊、鸿运烤全羊、藏宝雪多牦牛排、沙窝生焗欧拉羊和葱烧牛蹄筋六道菜品。现场，三位特邀品鉴官，青海胜利宾馆清真餐厅前主厨、曾在西宁作为厨师代表以精湛厨艺款待前国家领导人的马永财大师，中国烹饪大师、法国厨皇蓝带国际名厨会名誉主席孙光大师及清华青岛艺术与科学创新研究院食物设计工作室主任池伟先生在逐一品尝菜品后，对每道佳肴都给予了高度评价。他们纷纷表示，六位大厨用精湛的厨艺奉献了一场色香味俱全的牛羊盛宴，菜品原材料——河南县有机雪多牦牛肉、苏呼欧拉羊肉更是以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，为各个菜品增添了独特风味，让人回味无穷。

此外，在品鉴会现场，河南县16家企业携带自家特色产品惊喜亮相，雪多牦牛肉制品、苏呼欧拉羊肉制品、牦牛乳制品、牦牛肉饺子及河南县特色手工艺品等各色产品吸引了众多西宁市民的热情购买。河南县乌兰牧骑艺术团的精彩演出，也引得观众们阵阵喝彩，现场特色抽奖环节更是吸引了到场观众的热情参与。最终，15位幸运观众通过获得了河南县绿色有机畜产品大礼包奖品，一位幸运观众获得终极大奖——河南县乡村振兴产业IP“一只欧拉羊带您去旅行”认养平台苏呼欧拉羊一只。品鉴会尾声，十二道“河南县甄选”牛羊肉佳肴的制作菜谱现场发布，万耀均、刘小方、任春华吴科均、马金福和景锋六位大厨获聘“河南县绿色有机畜产品烹饪大师”，马永财、孙光和池伟三位特邀嘉宾获聘“河南县绿色有机畜产品首席品鉴官”。

河南蒙古族自治县是我国蒙古族人口比例最高（93%）的县，地处三江之源，拥有932万亩全域有机的天然草原资源和丰富的畜产品资源。近年来，河南县按照打造产业四地的要求，着力打造“绿色有机农畜产品输出地”，推出“源味河南县 牛羊天下鲜”区域公用品牌及河南县乡村振兴产业IP“一只欧拉羊带您去旅行”。此次品鉴会的举办，将进一步提升河南县绿色有机畜产品的知名度和美誉度，为当地畜牧业发展注入新的活力。

来源：中共河南县委宣传部